Latintorería, una nueva perspectiva del vino

27.04.10 | 15:12. Archivado en Vinos, Tiendas

vista del local No solo tintos, claro, pero en esta nueva tienda se compra, cata, charla y aprende de una forma lúdica y apasionante. Además reúne más de 1.400 referencias, principalmente, raras perlas y geniales hallazgos de novísimas bodegas

Y claro, como sin duda pensarán, a pesar de su nombre, nada tiene que ver con el lavado y planchado de ropa. En Latintorería el dueño y señor es el vino. Es mucho más que una tienda, también es un punto de encuentro de profesionales y amantes de esta gran bebida, de quienes saben y de aquellos que desean aprender y sumergirse en este apasionante universo.

Se trata del proyecto personal de los sumilleres y enólogos, Nacho Jiménez, César Ruiz, y de Flequi Berruti. Los tres hacen realidad su sueño de ser tenderos, como les gusta denominarse. Y es que el trato es directo y siempre amable. El cliente toca las botellas, lee las etiquetas, pregunta y dialoga con los propietarios que descubren sus amplísimos conocimientos sobre uvas, denominaciones, productores, etc. Latintorería es, en definitiva, un nuevo espacio en el que todos los secretos del sector vitivinícola quedan al descubierto.

Esta vinoteca cuenta con más de 1.400 referencias, aproximadamente el 50% españolas y el 50% extranjeras. Entre estas últimas, tiene especial protagonismo la región de Borgoña, debilidad confesa de los propietarios, que se declaran muy borgoñones, así como el champagne, entre otros, André Clouet. En cuanto a los precios,se cubre una amplia franja ya que van desde 3,90 hasta 300 euros. los tintoreros

Pero lo que realmente diferencia a Latintorería es su apuesta por pequeñas bodegas y productores locales que se empeñan en crear vinos únicos, series limitadas, algunos biodinámicos y otros, fruto de la recuperación de variedades autóctonas de uvas, digamos, en peligro de extinción y con unas características sin igual. Son, sin duda, raras perlas que sólo se encuentran aquí. Destacan los vinos del enólogo leonés Raúl Pérez, por ejemplo ‘El Pecado’, o los de Telmo Rodríguez, como ‘Gago’ o ‘Altos de Lanzaga’. Pero hay más nombres realmente especiales y que hacen las delicias de los clientes más curiosos e inquietos. Son, tan sólo por citar algunos, ‘12 voltios’ de Bodegas 4 kilos Vinícola (Vinos de la Tierra Mallorca) o ‘Sotorrondero’ y ‘Piélago’ de Jiménez Landi (D.O. Méntrida). El mapa vitivinícola dibujado en esta nueva tienda incluye las ‘paradas clave’ y también esos ‘recorridos’ alternativos y fuera de ruta.

La programación de cursos y catas resulta de lo más interesante. Los lunes se reúnen profesionales que presentan y comparten nuevas referencias. Martes, miércoles y viernes la actividad, denominada ‘A tu manera’, invita a que los clientes se den cita entre amigos, elijan los vinos más apetecibles y los disfruten de forma relajada. Pueden hacerlo solos o acompañados por uno de los propietarios de la tienda que les guiará a través de una didáctica cata. Esta opción incluye 10 € de descorche por persona. Los jueves se celebran catas para todo el público sobre regiones, armonías, e incluso, vinos de pueblo.

la tienda El horario de apertura es de lunes a viernes, de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:30 horas. Sábados, de 10:30 a 14:00 horas.

La Tintorería