Campeonato gallego de coctelería

17.04.10 | 15:03. Archivado en Cócteles, Destilados, licores

STAND DE LOS AGUARDIENTES GALLEGOS EN aLIMENTARIA Pink Fiction es el cóctel que en esta novena edición ha dado la victoria a Juan Manuel Díaz Santos, mientras que el subcampeón, Marcos Martínez Iglesias, se proclamó vencedor en la categoría de cócteles elaborados con destilados de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

La IX edición del Campeonato Gallego de Coctelería, celebrada en el compostelano Hostal de los Reyes Católicos, contó con la participación de 22 especialistas. El concurso, organizado por la Asociación Gallega de Barmen, contó una vez más con el patrocinio del Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, y un apartado dedicado exclusivamente a los combinados realizados con los productos amparados por este órgano certificador. Además, el campeonato acogió la celebración del I Concurso Autonómico de Flairtending, la modalidad de coctelería más acrobática y espectacular.

Juan Manuel Díaz Santos, con su cóctel Pink Ficcion, se proclamó campeón absoluto, seguido de Marcos Martínez Iglesias, con su creación Bahía y Alberto Castiñeira, con su cóctel Milwaukee. En el apartado de de cócteles realizados con alguno de los destilados del Consejo Regulador se proclamó vencedor el subcampeón Marcos Martínez con su cóctel Orballo, creación por la que recibió una botella de cerámica de Sargadelos como galardón, mientras que los seis finalistas obtuvieron como reconocimiento dos botellas de aguardiente de orujo y unos catavinos. El jurado para la valoración de esta categoría estuvo compuesto por dos expertos del Consello Regulador, José Luís Hernaez Mañá y Mar Vilanova. EL GANADOR

El título de nuevo campeón de coctelería acredita a Juan Manuel Díaz Santos, formado en la Escuela de Hostelería Lamas de Abade, para representar a Galicia en el Campeonato Nacional en la modalidad de Jefes de Bar; mientras que el subcampeonato, le permitirá al compostela Marcos Martínez Iglesias representar a Galicia en el campeonato nacional en la modalidad de nuevos barmen. Finalmente, Enrique Romaní Rodríguez con su cóctel Galicia Rock'n Murcia, se alzó con el galardón en la nueva categoría, el Flairtending, que contó con siete concursantes.