Fernández de Piérola Reserva 2003

29.01.10 | 15:15. Archivado en Vinos

el reserva 2003 Esta bodega no tiene aún 15 años, y se formó con la idea de elaborar vinos de calidad y diferenciados, huyendo de la homogeneidad que caracteriza, por otro lado, a tantos vinos riojanos. La bodega es Fernández de Piérola y lo consigue con buenos productos como este reserva 2003 que se ha elaborado exclusivamente con uvas de tempranillo procedentes de cepas viejas que permiten obtener, gracias a un bajo rendimiento, elevadas concentraciones de polifenoles y materia colorante.

Su elaboración se realiza mediante fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 30ºC. La maceración de hollejos se prolonga durante 30 días, con dos remontados diarios. La crianza consiste en 24 meses en barricas de roble americano y francés con trasiegos semestrales. Su afinamiento en botella se prolonga hasta el consumo desde marzo de 2006.

De color rojo rubí con desarrollo hacia tonos teja, su aroma en nariz es complejo y potente, con notas intensas de cueros, balsámicos y pasificados, en tanto que en boca destaca su finura y equilibrio de sensaciones. La entrada es amable con un elegante paso por el paladar, destacando referencias de frutas sobremaduras, especias dulces y torrefactos, e integrado en taninos nobles. El final de boca es desarrollado y persistente. Se recomienda servir a unos 16-18ºC. Su precio aproximado es de 15 €. etiqueta del crianza

Igualmente interesantes es el crianza 2006, también elaboradol con tempranillo exclusivamente, a un precio de poco más de 10 €, y el Vitium 2003 reserva especial, en producción limitada a unas doce mil botellas y con un precio que supera los 30 €. Elaboran también un blanco, con viura, igualmente interesante a un precio de 7 € botella aproximadamente. En suma una bodega con una completa oferta, rigurosa y diferenciada a la que no conviene olvidar. Le seguiremos la pista.