Señorío de Andión, un genio de la paciencia

25.01.10 | 15:07. Archivado en Vinos

la botella Es un espectacular moscatel de grano menudo que presentó la bodega Señorío de Andión. Para hacerlo, se vistió de fiesta ya que considera que es su vio más exclusivo. Sí, hablamos del Señorío de Andión Moscatel de Grano Menudo 2006, un vino dulce que expresa la filosofía de esta bodega: sólo elaborar vinos auténticos y únicos, que reflejan su pasión por la viña.

La bodega Señorío de Andión presentó esta segunda añada de este cuidado y especial moscatel de vedimia tardía, del que además sólo se han elaborado 2.571 botellas. Ete vino nace de la rigurosa selección de las uvas de moscatel que la bodega cuida y mima en los viñedos navarros de Sansol y Torres del Río. Estas uvas, recogidas a mano y en cajas pequeñas, han pasado por un control exhaustivo hasta alcanzar la calidad y madurez deseada para la elaboración este vino.

Los enólogos de Señorío de Andión hacen un seguimiento continuo de la madurez de los racimos hasta decidir el momento óptico de vendimia. Las uvas permanecen en la cepa hasta noviembre para conseguir la sobremaduración, con 405 y 440 gramos por litros, lo que les proporciona el grado de alcohol y azúcar deseado.

Señorío de Andión Moscatel de Grano Menudo 2006 ha permanecido en total 36 meses en barrica. Los primeros 24, se introduce en barricas nuevas de roble francés Allier en el que se desarrolla la fermentación alcohólica hasta conseguir el equilibrio perfecto entre alcohol y azúcar. Una vez elaborado el vino, se trasiega y pasa 12 meses más en barrica hasta, que tras catas continuas, el equipo enológico considera el óptimo para su embotellado. Es aquí donde se inicia una vida centenaria, por lo que llamarle un genio de la paciecia se ajusta muy bien a la realidad de su elaboració y también a su desarrollo y permaecia en botella. barricas

Como resultado, Señorío de Andión Moscatel de Grano Menudo 2006 es un vino complejo y único. En boca es potente y untuoso, con gran equilibrio entre el alcohol, acidez y azúcar. Es persistente, con la complejidad que aporta la “noble podredumbre”, ensamblada con la barrica Allier.

Familia Belasco ha puesto todos sus esfuerzos y tecnología para conseguir que este vino Señorío de Andión Moscatel de Grano Menudo se convierta en un vino único ya que sus 2.571 botellas hacen que sea en objeto de deseo para todos los amantes más exclusivos del mundo del vino. Su precio aproximado es de 50 €.

Señorío de Andión nace en Olite en el año 2001 con el objetivo de elaborar, sólo en las mejores cosechas, un único vino de guarda. Con una rigurosa selección de la uva, procedente siempre de viñedos propios muy antiguos y de rendimiento muy bajo, Señorío de Andión posee sesenta hectáreas de viñedo de las variedades tempranillo, merlot, cabernet sauvignon y graciano, situadas en Olite y Torres del Río. Cuenta con los recursos más avanzados para el desarrollo de todos los procesos de elaboración y crianza del vino Señorío de Andión.

En el año 1976, Juan Ignacio Velasco Baquedano, propietario de Grupo La Navarra, en calidad de enólogo, reivindicó la condición emprendedora de la Familia Belasco con el lanzamiento de nuevos y numerosos destilados y con la entrada en el mundo del vino en la década de los años 80, al adquirir las Bodegas Marco Real.