Una cena picante para dos

24.01.10 | 14:49. Archivado en Cocina, Internet, tecnología

ensalada César Le damos todas las instrucciones para organizar una cena picante y romántica en pareja porque dentro de poco llega San Valentín y ésta puede ser una buena ocasión para celebrar un momento romántico, o realizar una conquista por el estómago... Para aquellos que les gustan las emociones fuertes, incluso en el mundo culinario, Old El Paso nos propone preparar una cena picante para dos al verdadero estilo mejicano. Pero además, si envía sus propuestas al concurso de recetas puesto en marcha en su web (www.oldelpaso.es/oscocinamosencasa) podrá ganar una cena mejicana cocinada por un experto chef en su propia casa.

Porque en México, el 14 de febrero se celebra el Día del Amor y la Amistad, todo el mundo se felicita por las calles y los enamorados se hacen regalos, además de organizar planes especiales. Sin duda, invitar a cenar a la pareja es un clásico, pero si lo hace al más puro estilo mejicano le puede sorprender con una cena original, atrevida y muy fácil de preparar.

Ensalada César con pollo, chalupitas cuadradas y fajitas de atún y mango conforman un menú con el punto justo de picante para celebrar San Valentín. Y de postre, para endulzar el ambiente, un margarita de frambuesa con barquillos. Puedes encontrar estas y muchas más ideas para tu menú en la web de Old El Paso (www.oldelpaso.es).

Veamos las recetas, que están ensadas para dobles parejas o por si son muy glotones. O por si quieren organizar una orgía, y por ello, para ir cogiendo confianza, hablamos de tú para explicar la elaboración:

- Ensalada César con pollo:
Número de comensales: 4.
Tiempo preparación - 15min.
Picante – Regulable.
Dificultad – Media.
Ingredientes:
6 Tortillas Mejicanas con Maíz Old El Paso.
1 sobre de Sazonador para Tacos Old El Paso.
200 g. de pechuga de pollo en tiras.
1 lechuga troceada en juliana.
1 cebolla cortada y separada por anillas.
150 g. de queso rallado.
½ docena de tomatitos.
1 lata de anchoas escurridas y picadas.
1 diente de ajo picado.
3 Cucharadas de vinagre.
2 Cucharadas de mayonesa.
½ Cucharadita de pimienta negra fresca molida.
¼ taza de aceite de oliva extra virgen.
1 Cucharadita de mostaza.
2 Cucharadas zumo de limón.
1 huevo crudo.

Preparación:
1.- Dorar el pollo en una sartén con un poco de aceite.
2.- Cortar las Tortillas con Maíz en cuadraditos y calentarlas como se indica en el envase hasta que estén crujientes.
3.- Ligar en un bowl grande la lechuga, cebolla, tomatitos y Tortillas.
4.- En otro bowl ligar el resto de ingredientes a excepción del queso rallado y mezclar todo bien.
5.- Rociar con la salsa la lechuga y añadir el queso rallado
- Sugerencias: El Sazonador son especias que le dan el sabor, a más sazonador sabor más intenso, háztelo a tú gusto.

- Chalupitas cuadradas:
Nº comensales: 4.
Tiempo preparación: 15 min
Picante – Suave.
Dificultad – Media.
Ingredientes:
8 Tortillas Mejicanas con Maíz Old El Paso.
1 Bote de Salsa Mejicana Old El Paso.
1 Bote de Salsa de Queso Old El Paso.
1 Bote de Sliced Jalapeños Old El Paso.
1 Cebolla picada.
1 Tomate picado.
75 g. de aceitunas troceadas.
100 g. de queso cheddar rallado.
Preparación:
1.- Corta las Tortillas en cuadrados pequeños.
2.- Añádelas por encima, y en este orden, una cucharadita de Salsa Mejicana o de Queso, cebolla, tomate, Jalapeños o aceitunas y el queso rallado.
3.- Meterlo en el horno previamente calentado a 180º hasta que el queso rallado se funda.

- Fajitas de atún y mango:
Nº comensales: 4.
Tiempo preparación: 10 min.
Picante: Regulable.
Dificultad – Fácil.
Ingredientes:
1 Kit de Fajita Old El Paso.
150g atún fresco.
3 cebolletas, picadas en trocitos.
1 mango maduro, cortado en trozos de unos 2.5cm.
1 aguacate maduro, troceado.
Zumo de 1 lima.
1 pimiento rojo, cortado en trocitos.
4 cucharadas de cilantro fresco picado.
2 cucharadas de aceite de girasol.
Preparación: fajitas
1.- En un bowl, mezclar el Sazonador de Fajitas con el aceite. Añadir el atún y dejar marinar un rato.
2.- A fuego medio, cocinar el atún al gusto en una sartén con la mezcla del marinado. Cortar en finas tiras una vez hecho.
3.- Mezclar en un bowl, el zumo de la lima con el mango, el aguacate, las cebolletas, el pimiento y el cilantro.
4.- Calentar las Tortillas de trigo siguiendo las instrucciones del envase.
5.- Lleva la mezcla de frutas y verduras, el atún y la Salsa Original del kit a la mesa………..y que cada uno se lo prepare a su gusto…y enróllalo!

Margarita de Frambuesa con barquillos
Tiempo preparación: 60 min.
Picante – Suave.
Dificultad – Fácil.
Ingredientes:
1 envase de Tortillas de Trigo Old El Paso.
500 ml de agua.
450g de frambuesas.
150g de azúcar moreno.
60ml (4cucharadas) de tequila.
30ml (2 cucharadas) de azúcar glasé.
1 lima para el zumo.
Un pellizco de sal.
margarita está linda la mar Preparación:
1.- Pon el azúcar y el agua en una sartén y cocínalo a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva. Sube la fuerza del fuego hasta que hierva durante unos 5 minutos. Ahora déjalo enfriar hasta que se quede tibia al tacto.
2.- Mezcla las frambuesas en una licuadora o batidora hasta lograr un agradable puré. Quita todas las semillas del puré, añade el zumo de lima, el tequila, la sal y la mezcla tibia de azúcar.
3.- Para hacer un sorbete, puedes hacerlo de dos formas: Puedes poner la mezcla de las frutas en una máquina para hacer helados y seguir las instrucciones, o échalo en una cubitera de congelador. Cuando empiece a endurecerse un poco (puede tardar un par de horas) sácalo y mételo en una batidora hasta lograr que sea cremoso y medio derretido, y mételo de nuevo a congelar durante 3-4 horas hasta que esté firme de nuevo.
4.- Para hacer los barquillos: espolvorea el fondo de una sartén con un poco de azúcar glasé y cocina las Tortillas durante 30 segundos hasta que el azúcar se vuelva líquido. Espolvorea las Tortillas con un poco más de azúcar glasé, dale la vuelta, y vuelve a cocinarlo durante otros 30 segundos. Cuando se enfríen, córtalas en triángulos.
5.- Para servir, coloca el sorbete en copas de cóctel con los barquillos alrededor de la copa. ¡Muy profesional! Y si no quieres alcohol, puedes quitar el tequila del sorbete y añadirle un poco más de zumo de lima.