Para disfrutar de unas navidades llenas de sibaritismo, tenemos aquí una excelente idea. Se trata de unos estuches de pato más que especiales, porque vienen con la garantía de proceder de Santa Teresa, la casa de las famosas yemas abulenses.
La empresa presenta tres recetas de pato: Confit de Pato a la Naranja, Confit de Pato con salsa de Ciruelas y Magret de Pato al Pedro Ximénez, presentadas, además, con su acompañamiento perfecto: un envase de Puré de Patata Santa Teresa. Para su elaboración, y esto es muy importante, se ha utilizado carne de aves que han recibido una alimentación natural en libertad. La carne de pato ha sido muy cotizada desde la antigüedad y aun hoy mantiene esa apreciación por tratarse de un ave no sometida a crianza intensiva.
El Confit de Pato a la Naranja destaca por su sofisticada salsa, gracias a una reducción de naranja y mandarina y el propio jugo de la carne. Una receta de origen francés (Canard a l’Orange) que se ha incorporado a nuestra gastronomía formando parte de la dieta mediterránea.
A partir de las mejores ciruelas pasas, cebolla confitada y brandy, se elaborara el Confit de Pato con Salsa de Ciruelas. Una combinación perfecta de una salsa dulce no empalagosa y la jugosa carne del pato. Resulta un placer exclusivo en cualquier mesa.
Por último, Santa Teresa presenta su Magret de Pato al Pedro Ximénez, la pieza más valorada de esta ave, por contener poca grasa. La combinación con una reducción de Pedro Ximénez es el toque perfecto para su presentación final en la mesa.
Las salsas de estas tres novedades gastronómicas no contienen ni emulsionantes ni espesantes. Su maridaje perfecto son los vinos tintos o rosados.
Pero ahí no queda todo, porque la casa también presenta una selección de platos naturales, caseros y saludables en elegantes tarros de vidrio. Se ha seleccionado este envase atípico en platos preparados, por ser más ecológico que los envases de plástico habituales. Además, el vidrio permite ver el producto que habla por sí solo de su excelencia.
El Pisto, elaborado con verduras frescas siguiendo la receta tradicional, cocinadas en su justo tiempo y temperatura, para finalmente fusionar en una perfecta sintonía vegetal.
Santa Teresa selecciona las mejores verduras para confeccionar su Escalivada. Una ensalada tibia de pimiento, berenjena asada, con un pochado de cebolla, respetando sus diferentes puntos de cocción.
La carne de ternera de primera es el ingrediente principal de otras dos nuevas recetas: las Albóndigas de Ternera y el Morcillo de Ternera. Recetas sanas, sabrosas y saludables de nuestra gastronomía tradicional.
Santa Teresa recupera la receta tradicional del Rabo de Toro Estofado. Un producto cocinado con carne de novillo de calidad seleccionada, y con más de seis horas de cocción a fuego lento. Una receta excepcional realizada de acuerdo con todos los cánones de la gastronomía clásica.
P.V.P. Pisto y Escalivada - 6.50€
P.V.P. Albóndigas, Morcillo, Pato a la Naranja y Pato con Salsa de Ciruelas - 8.50€
P.V.P. Rabo de Toro - 15€
De venta en tiendas especializadas, El Corte Inglés, Hipercor, Sánchez Romero, Carrefour y Alcampo.
Martes, 29 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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