Se trata de una reinterpretación de la receta tradicional, ideada por el barman, Phil Ward, nada menos, y pensada expresamente para un ron muy especial, el Flor de Caña Gran Reserva 7 años.
Para la temporada de otoño-invierno, Flor de Caña -de la mano de Phil Ward, uno de los mejores cocteleros del mundo- nos ofrece una reinterpretación del tradicional ponche, de fácil preparación e ideal para disfrutar en casa. Esta es la receta:
Ponche Flordecopia, por Phil Ward
2 partes de Flor de Caña Gran Reserva 7 años
4 terrones de azúcar
3 partes de soda
2 clavos enteros
1 pizca de nuez moscada recién rallada
1 parte de zumo de limón
2 partes de zumo de manzana
2 chorritos de bitter Peychaud
Disolver los terrones de azúcar en una parte de soda. Mezclar los clavos de olor con los terrones de azúcar. Una vez que los terrones de azúcar y los clavos de olor estén disueltos, incorporar el resto de los ingredientes, de a uno en uno, revolviendo al agregarlos. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, agregar hielo. Remover el ponche hasta que esté bien frío. Colar el ponche y verterlo en una ponchera, rematándolo con 2 partes de soda y una guarnición de gajos de manzana y ramas de canela.
Flor de Caña es una empresa familiar que lleva más de 115 años en la producción del ron más galardonado en el mundo. Los rones Flor de Caña premium y súper premium son los únicos en el mundo que pasan 100% por el proceso de añejamiento o “añejamiento lento”, lo que garantiza que la edad impresa en la botella representa la edad real del ron. Para asegurar el más alto nivel de calidad y uniformidad, Flor de Caña nunca mezcla rones de diferentes edades. Los rones Flor de Caña se destilan y elaboran a mano con la caña de azúcar que cultiva la empresa en sus propias tierras y en instalaciones autosuficientes en Nicaragua.
Flor de Caña, el único ron que se produce en Nicaragua y el más popular en toda Centroamérica, ofrece una amplia selección de productos añejos, tales como los rones Blanco, Oro y Limón de 4 años de edad, así como rones de 5, 7, 12, 15 y 18 años de añejamiento. Los rones se pueden disfrutar solos, con hielo o en una gran variedad de bebidas mezcladas.
Para más info: www.flordecana.com
