Ziaboga Taberna ofrece menús personalizados

03.10.09 | 15:07. Archivado en Restaurantes, Ciencia y Nutrición

bacalao gratinado sobre sopa de tomate Este restaurante elabora menús personalizados para los clientes que estén a dieta. Además, presenta su nueva carta, con un apartado de deliciosas tostas, y los menús de mediodía que se pueden disfrutar, de lunes a viernes, a un precio entre 9 y 21 €. Dicen que nos quieren ayudar a cuidar la línea y tiene toda la pinta de que nos puede servir de ayuda, ena bos sentidos, si queremos, claro.

Porque con el principio de curso, y tras las vacaciones, todos solemos hacernos un sinfín de buenos propósitos, entre ellos, acabar con los kilos de más que siempre acompañan al verano. Este otoño, Ziaboga Taberna quiere ser nuestro mejor aliado para alcanzar este objetivo. Aunque pueda parecer contradictorio, José Antonio Rodríguez, propietario de esta coqueta taberna vasca del castizo barrio de Chamberí, es amante del buen comer y a la vez es consciente de la importancia y necesidad de guardar la línea. Porque comer sano no es comer poco, sino comer bien. Y en Ziaboga Taberna se han propuesto que todos sus clientes puedan deleitarse con su cocina sin preocuparse por las calorías gracias a sus menús personalizados. Tan sólo hay que llevar al restaurante las indicaciones médicas o explicarles los alimentos permitidos y ellos elaboran un menú adaptado a las necesidades de cada persona. De este modo, quienes estén a dieta o necesiten llevar una alimentación especial pueden disfrutar del placer de comer fuera de casa sin renunciar a cuidar su salud.

Pero no se preocupen los más glotones. Quienes puedan permitirse caprichos gastronómicos sin preocupaciones también encontrarán su sitio en este restaurante. Se trata de un espacio moderno y dinámico donde saborear las mejores recetas vascas a buen precio, tanto en la zona de la barra como en el comedor. La primera cuenta con una selección de pintxos capaces de conquistar a todos los paladares: empiñonados de centollo con su pimiento, huevo escalfado sobre crema de hongos y foie, bacalao gratinado sobre sopa de tomate, chipirones a lo Pelayo… son algunas de las delicatessen que pueden degustarse por 5 €. vista del comedor

Este otoño, el comensal también podrá decantarse por alguna de las tostas, que adquieren gran protagonismo en la nueva carta. Entre las más demandadas se encuentran la de morcilla y su revuelto, la de carne picada y chimichurri o la de bonito con pimientos asados. El precio de estas propuestas, perfectas para empezar el día, va desde 1´20 € hasta 4 €. Otra opción para la barra son las tradicionales raciones de la carta como pastel de centollo, hongos con huevo escalfado y jamón o tortilla de bacalao a un precio de entre 8 y 15 €. Además, todos los panes que se sirven en Ziaboga Taberna son artesanos y están elaborados por Paco Fernández, maestro panadero de Viena La Baguette.

La oferta de este restaurante es sana, pero también muy económica, ya que en el comedor se puede disfrutar, de lunes a viernes a mediodía, del Menú Trabajo. Son ocho primeros y ocho segundos, a elegir, dependiendo del apetito de cada uno y donde sólo pagas lo que comes gracias a una divertida formula que cuenta con cuatro opciones: un plato, pan y bebida por 9 €; primero, segundo, pan y bebida, 15 €; primero, segundo, postre, pan y bebida, 18 €. Este último se sirve, por tres euros más, con el vino de crianza del mes.

¿son gambas, el relleno? Ziaboga Taberna es un espacio alegre, repleto de luz y de vivos colores. Los tonos morados de los taburetes de la barra y las sillas contrastan con el corte clásico de los muebles de madera, típicos de las tabernas. Esta original combinación de tradición y vanguardia se refleja también en los elementos que visten el local, donde los modernos espejos y lámparas se mezclan con las grandes fotografías en blanco y negro que reflejan los deportes más tradicionales del País Vasco.

El horario de Ziaboga Taberna es de 8:00 a 01:00 horas. Cierra domingos noche. Tiene una capacidad para 50 personas entre los dos espacios: 20 en la zona de la barra y 30 en el comedor. El precio medio es de 22 euros.

ojo a los espejos Ziaboga Taberna