Es el loncheado de pluma ibérica sobre borracho de Rioja y chips de yuca, del bar Hispano de Nájera, que ha resultado ganador en el IX Concurso de tapas de La Rioja.
El segundo premio ha recaído en el pincho timbal gratinado Campomar con dulce casero de melocotón del bar Lizarrán de Logroño; el tercer premio, en el lomo de buey asado con mahonesa de foie y jalea de vino, del café Bonsai de Villamediana; el cuarto premio en Mi choperita, de la cafetería Virginia de Nájera; y el quinto, en el Bocado de Rioja del restaurante El Arriero de Sorzano.
Las menciones especiales de la Academia Riojana de Gastronomía han sido para tritium de La Taberna de Manu de Logroño (mejor presentada), delicias de nuestra tierra del Zabala Bar de Anguiano (más riojana) y cescorche del café Hollywood de Santo Domingo de la Calzada (más innovadora).
Si les apetece probarlas, conviene saber que todas las tapas presentadas están a disposición del público en los establecimientos participantes. Ahora, entremos en detalles.
El pincho loncheado de pluma ibérica sobre borracho de Rioja y chips de yuca, elaborado por el bar Hispano de Nájera, como al rpincipio adelantábamos, ha resultado el ganador del IX Concurso de Tapas de La Rioja, celebrado dentro del programa divulgativo de la cultura del vino “El Rioja y los 5 Sentidos”. Esta tapa está elaborada con pluma de cerdo ibérico, bizcocho de jamón, reducción de vino de Rioja y yuca.
Al concurso, que ya se ha convertido en un referente gastronómico en el Norte de España, se han presentado cuarenta establecimientos de Logroño, Anguiano, Arnedillo, Arnedo, Calahorra, Cañas, Ezcaray, Haro, Lardero, Munilla, Nájera, Navarrete, Santo Domingo de la Calzada, Sorzano y Villamediana de Iregua, con una gran diversidad de pinchos, desde los más tradicionales hasta los más modernos.
Los pinchos presentados al concurso pueden degustarse en los establecimientos participantes desde el pasado 4 de septiembre, a un precio libre. El día 19 se distribuyó la guía de todos los participantes en los principales periódicos de la región.
El certamen forma parte de las actividades gastronómicas de “El Rioja y los 5 Sentidos”, una iniciativa para promover la cultura del vino de Rioja que este año se ha celebrado hasta el 18 de septiembre. “El Rioja y los 5 Sentidos” está organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, en colaboración con la Consejería de Cultura, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, Fundación Cajarioja e Iberdrola.
Viernes, 17 de febrero
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Ángel Sáez García
Paulino Toribio
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Padre Fortea
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