Hay un pequeño rincón donde degustar un Ricard con típicas tapas francesas y donde también tienen una curiosa oferta de vinos ecológicos y biodinámicos. El caso es que Carlos regenta desde hace apenas unos meses, el primer bar-a-vin de la capital. Un concepto de local muy francés que llega a la ciudad de mano de este socio de Le Petit Bistrot, sin duda, una sensacional carta de presentación, ya que se trata de un restaurante francés muy divertido e interesante de conocer.
Este pionero en la exportación de la cultura francesa en Madrid, cumple con La Cave du Petit uno de sus sueños: acercar a la ciudad en la que vive desde hace años, la esencia típica de un lugar tan francés o mejor dicho, de un auténtico bar-a-vin, lleno de nuevas y atrayentes opciones.
En La Cave du Petit es fácil disfrutar con su plato del día, como la cassoulet (un guiso típico francés), brandada de bacalao, caracoles, etc., que cambia cada temporada, o la también apetecible degustación del típico tapenade, con el que aderezar los caldos más famosos del país vecino y hasta comprarlos para llevar a casa.
Para acompañar el vino de venta exclusiva en la bodega de Carlos, este local ofrece además la posibilidad de comprar productos franceses en su tienda gourmet. La mayoría de ellos, con mucha capacidad para sorprender, como patatas fritas violetas, miel ecológica, vinos biodinámicos (que se cultivan, entre otros factores, teniendo en cuenta las fases lunares) o unas sardinas de cosecha en lata, a las que cada día el dueño da la vuelta 180º, para que se mantengan en perfectas condiciones.
Además en la cocina de La Cave du Petit, se elabora de manera tradicional un delicioso y delicado pan de higo, que marida de manera singular con el típico licor francés, Ricard. Juntos componen el perfecto aperitivo francés, muy propio para disfrutar de una manera diferente a la habitual, del medio día madrileño en verano.
Para celebrar su aterrizaje en Madrid, La Cave du Petit, invita a todos sus clientes durante el mes de julio a disfrutar de un aperitivo muy francés, compuesto por patatas violetas y una copita del anisado Ricard.
Ricard, es una de las bebidas más consumidas en Francia, por ser uno de los sabores con más historia del país y ser sinónimo de buen ambiente y de fiesta. Es una bebida dinámica y refrescante, que en los últimos años realiza acciones de marketing novedosas, destinadas a promover su consumo entre un perfil de gente más joven de nuestro país. El volumen de venta anual, se acerca a los 500.000 litros aproximadamente, convirtiéndola en la cuarta marca de espirituosos más importante del mundo, líder en el mercado europeo, y el anisado más vendido del mundo.
Ricard se vende en 150 países. Los mercados más importantes fuera de Francia son: África, América y otros países europeos, en especial Bélgica, España, Suiza, Portugal, Italia, Alemania y los Países Bajos.
El Ricard es una bebida concentrada: para servirla adecuadamente las proporciones deben ser de 1 parte de Ricard (2cl) por 5 partes de agua fría. Además de esto se le suele añadir hielo. Si no se mezclan correctamente estas proporciones, su sabor puede resultar desagradable.
La Cave du Petit
c/ Ponzano, 93
28003 Madrid
Tf.: 91 535 35 18
E-mail: info@lacavedupetit.com
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
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