Juan Luis Recio
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Yllera en La Nariz de Oro
06.07.09 @ 15:02:19. Archivado en Vinos
El ya veterano concurso ‘La Nariz de Oro’ viene acumulando prestigio y solera a lo largo de sucesivas ediciones. Cada año, más de medio millar de sumilleres de todo el país, aspiran al prestigioso título de una competición que selecciona al mejor sumiller de España, como les comentaba el otro día. Pero además premian también a algunos de los vinos más representativos del panorama nacional.
Hoy les amplío la información, resaltando que el concurso ‘La Nariz de Oro 2009’ ha distinguido al Grupo Yllera con dos galardones: el premio al mejor vino blanco de España ha recaído en ‘Viña Cantosán Verdejo 2008’ (D.O. Rueda), y el segundo mejor tinto de España, con más de 9 meses de crianza, ha sido ‘Yllera Dominus 2004’ (VT Castilla y León), el vino favorito del sumiller más guapo del mundo, y que tiene nombre de uva, Juan García. También, el Grupo Yllera tenía otro vino clasificado para la Final, el Tinto Yllera Crianza.
El “Cantosán’ está considerado como el primer Verdejo ‘moderno’ de Rueda. Su primera añada (1973) salió al mercado antes de que existiera el actual consejo regulador de la D. O. Rueda. Se trata de todo un clásico entre los blancos españoles, que siempre ha sido fiel a su carácter monovarietal, 100 % Verdejo. Cabe añadir que la añada premiada ‘2008’, destaca especialmente por sus intensos aromas frutales, por su frescura, estructura y equilibrio.
Por su parte, ‘Yllera’ es, sin duda, uno de los grandes tintos de España. El Yllera Dominus se elabora de forma artesanal tras una cuidadosa selección de uvas en tres etapas: en los viñedos de cepas viejas de tempranillo (con una edad media de 65 años), en la entrada a bodega de los racimos, y, finalmente, grano a grano, tras el despalillado. Tras la fermentación maloláctica en barrica, ‘Yllera Dominus 2004’ fue trasegado a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino —procedentes de las mejores tonelerías del mundo—, donde reposó unos 18 meses antes de afinarse en la botella durante 2 años.
La familia Yllera no esconde su legítimo orgullo por los premios recibidos, más aún al tratarse de distinciones concedidas por profesionales de la sumillería, verdaderos prescriptores de cara al consumidor final, premios que se unen a los más de 15 galardones internacionales que llevan conseguidos con sus vinos durante el último año.
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