Juan Luis Recio
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Una salsa ali-oli para gourmets
03.07.09 @ 15:03:39. Archivado en Cocina, Aceites y vinagres
Es una emulsión de ajo y aceite, sí. Es decir, nada más sencillo, y a la vez más que complicado, muchas veces, cuando uno se anima a hacerla, ¿verdad?. Por ello se agradece esta novedad que nos salvará de más de un apuro y nos ayudará en numerosas ocasiones, y más en esta época veraniega en la que tanto apetece, y refresca y da un contrapunto, por ejemplo, a la degustación de un buen arroz o un pescadito fresco. Pues sí, les hablo del Alioli Santa Teresa, que parte de la receta tradicional, de carácter mediterráneo, y que pese a estar envasado es también completamente natural y apto para celíacos. Destaca por la sutileza en el uso del ajo y por su textura de mousse.
Por cierto, no sé si sabrán que en Diccionario de la Academia, cuando se busca alioli remite a ajiaceite, que define comouna composición de ajos machacados y aceite, ¿curioso, no? Pues bien, El Alioli Santa Teresa es la adaptación gastronómica de la salsa mediterránea, una de las salsas más antiguas y tradicionales (data de mediados del siglo XIX), pero un poco más suave y digestiva. Especialmente recomendada para acompañar arroces, fideuas, pescados y verduras.
Y se mantienen los rasgos característicos de todos los productos Santa Teresa: sin conservantes ni aditivos artificiales, de carácter mediterráneo y con aceite de oliva.
Se presenta en un brick de 125 ml. para preservar el producto de la luz y el aire. Su caducidad es de 6 meses [refrigerado].Sin aditivos. Sin conservantes. No contiene gluten. Y su P.V.P. es 1,50 €.
Se puede encontrar en tiendas especializadas, grandes superficies y en la web www.tiendasantateresa.es
¡Ah! Y ahora que estamos en época de calores les recuerdo que la casa elabora también un suulento gazpacho hecho con tomates raf. para más información pinchen aquí.
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