Premio para los Arzak

30.10.08 | 14:55. Archivado en Restaurantes, Aceites y vinagres

el acto Se trata de un premio a toda la familia, y se les concede en razón de la innovación gastronómica y turística. Y el jurado encargado de otorgar el Premio a la Innovación Gastronómica y Turística, presidido por la Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, y reunido hace unos días, ha resuelto por unanimidad conceder dicho galardón a la familia Arzak.

El Premio Cándido Mesonero Mayor de Castilla a la Innovación Gastronómica y Turística ha sido concedido en reconocimiento a una trayectoria familiar, ya secular, que tiene como figura central a uno de los primeros nombres de la restauración internacional.

Renovador de la cocina sobre la base de la tradición, a través de su prodigioso dominio de las nuevas técnicas, la investigación permanente en su laboratorio y el fondo de 1.000 sabores que atesora en su restaurante, Juan Mari Arzak ha mantenido siempre una especial relación con Castilla y León, acogiendo a los jóvenes cocineros de nuestra tierra, y promocionando los productos, cocina y cocineros de la región en todas las ocasiones en que ha sido requerido.

El Jurado ha estado integrado en esta edición por los prestigiosos periodistas y críticos gastronómicos y turísticos, Jesús Fonseca, Fernando Lázaro, Reyes López y Javier Pérez Andrés, y por el cocinero vallisoletano, premiado en esta misma categoría en la edición 2007, Jesús Ramiro Pastor.

Además de este premio, la Fundación Cándido Mesonero Mayor de Castilla entregará el Premio Cándido Mesonero Mayor de Castilla a la Promoción de Castilla y León, y el Premio Cándido Mesonero Mayor de Castilla al Compromiso y la Labor Social, que se fallará el próximo día 7 de noviembre, así como el Premio Especial Cándido, Mesonero Mayor de Castilla.

A través de los Premios Cándido Mesonero Mayor de Castilla, instituidos en el año 2004, la Fundación Cándido Mesonero Mayor de Castilla, una entidad privada, sin ánimo de lucro, creada por los descendientes de Cándido López, el gran mesonero castellano, quiere reconocer el trabajo, esfuerzo, empeño, sacrificio y dedicación de aquellas personas que, al igual que Cándido, merecen gozar de un lugar privilegiado en el mundo.