Dacksy, una coctelería diferente

03.09.08 | 14:54. Archivado en Cócteles, Bares, qué lugares, Cotilleos, Aceites y vinagres

entrada Me citaron en un bar en el que nunca había estado y del que ni siquiera había oido hablar todavía. Fue el mes pasado en Barcelona y los culpables fueron mis muy queridos Lupe y Yulino, que de algo les sonarán si siguen este blog. La verdad es que ni siquiera entendí bien el nombre, que me sonó como a "taxi". Pero cuando vi la fachada del local vi escrtio el nombre arriba a la perfección: Dacksy. Antes de que llegaran mis amigos, nos sentamos en la barra y descubrimos que era una coctelería, de las auténticas. Estaba bien decorada, la música era agradable y actual, muy buena temperatura, y dentro de la no excesiva extensión del local, descubrimos un espacio muy bien aprovechado, atractivo, lleno de vericuetos y con muchas posibilidades de sentarse y compartir la copa con tranquilidad. E incluso, si se quiere, con ternura.

Estábamos en medio del Gaixample y el local era claramente gay, como la bandera de la entrada igualmente anunciaba. Lo que mne pareció diferente era que se tratara de toda una coctelería clásica, bien atendida, profesional, en fin, con todas las de la ley. Sean ono gays, es un sitio recomendable y serán bien recibidos. En la barra vi la profusión de botellas de calidad: hacen el gin&tonic con ginebra Citadelle, o con la ginebra que uno quiera, claro, y están muy bien. Yo la tomé con Hendricks y con tónica Fever Tree, otra de las joyas de que disponen.

Tienen una amplia carta de cócteles, entre los que no está el Negroni, aunque en esa visita casi conseguimos ponerlo de moda: es decir, están abiertos a satisfacer al cliente y no se limitan a lo que en la carta figura. Estaba excelente al Dry Martini hecho en coctelera (shaked, not stirred), que en mi opinión es más difícil que salga bien, frío, seco y nada aguado, que si se hace en vaso mezclador. También muy buenos los tragos más dulces, como el Daiquiri de Melón, que se agradece mucho en pleno mes de agosto. No estuvo tan acertado, en cambio, el Manhattan: bien es verdad que no pedimos marca, y lo hicieron con bourbon en vez de con el más adecuado whisky canadiense... Negroni

Pero por lo demás todo un descubrimiento. Y lo mejor es que, por casualidad fuimos en jueves, y nos encontramos con una agradable sorpresa. Un lujoso y abundante aperitivo en bandejas que no cesaban de salir, conteniendo todo tipo de manjares: gazpacho en chupito, cucharadas de foie con frambuesa, humus, deliciosos y pequeños bikinis (snadwich de jamón y queso), pinchos de tomate cherry y mozarela, etc. Lo sirve Condimentarius y está muy bien. Es un nuevo proyectop con restaurante y preparaciones para domicilio, que no conozco demasiado pero que pueden visitar en su página web.

Los precios de los cócteles son contenidos, 7 u 8 € salvo marcas especiales que pueden subir un poco más. Se puede pedir algo para picar, incluido sushis.

Ah, el cotilleo: pese a ser agosto vi algunas personas conocidas, como un popular periodista de un medio catalán que tuvo una época de esplendor televisivo.

Dacksy, Cocktais Café Bar

c/Consell de Cent 247
08011 Barcelona
Tf.: 93 451 29 25

Abierto todos los dias de 5 pm a 3 am.