Chantarella en plan chiringuito gaditano

11.04.08 | 15:02. Archivado en Restaurantes, Cotilleos

el primer chiringuito La cocina del restaurante Chantarella que ha ido cogiendo fama en Madrid durante estos años y que movió su traslado de la zona de Rosales, donde mantuvo una pequeña sucursal, a Doctor Fleming, rodeada de muchos otros y prestigiosos restaurantes ahora también podrá disfrutarse a pie de playa. El Chiringuito de la Escuela de Vela Costa Ballena, situado en la urbanización de mismo nombre en Rota se convertirá, por segundo año, en la sucursal gaditana de este reconocido local de Madrid.

Se trata de un lugar de concepto informal, como corresponde a un chiringuito: es un espacio al aire libre y a pie de playa decorado en madera, con 40 mesas y una capacidad para 160 comensales sentados. Además, cuenta con una amplia barra para picar, muy apropiada ya que el chiringuito ofrece desde desayunos hasta copas nocturnas, gracias a que se encuentra abierto durante todo el día.

Se han diseñado dos cartas, una para el día y otra para la noche, que se dividen en entradas, productos del mar, productos de la tierra y postres. La diferencia reside en algunos de sus platos, como por ejemplo, las sardinas a la brasa o el pollo a la brasa, que sólo se pueden tomar a mediodía. Cuando cae el sol, además de poder disfrutar de un impresionante atardecer, la oferta gastronómica se tiñe con matices un poco más creativos, traducido en platos como los ravioli de pato con escabeche de miel y piña o el timbal de cous-cous con foie caramelizado.

Desde Semana Santa permanecerá funcionando todos los fines de semana hasta el mes de junio. En ese momento se dará por inaugurada la temporada de verano y abrirá todos los días hasta el 30 de septiembre.

El precio medio de este chiringuito de Costa Ballena, para comer o cenar a la carta, es de unos 30–35 euros, y cuenta con un menú infantil a mediodía por tan sólo 8 euros.

En el apartado bebidas, la carta de vinos, breve y de referencias nacionales, recoge tres blancos, tres tintos y un rosado, así como fino y manzanilla, que se sirve por botella o media botella. También hay combinados –nacional, importación y reserva- y cócteles.

Chantarella
Doctor Fleming, 7.
28036 – Madrid
Tlf. 91 344 10 04

Chiringuito de la Escuela de Vela Costa Ballena
Avda. Reina Sofía, s/n
11520 - Rota

Ah, el cotilleo: el primer chiringuito, aún abierto, está en la playa de Sitges. Aquí, en este link, puede descubrir más cosas al respecto, como el papel en todo este lío de González Ruano.