Se busca a la mejor pulpeira gallega en un concurso pionero: el certamen premiará la habilidad y destreza en la elaboración y el servicio del pulpo á feira. Esta es una más de las múltiples iniciativas que se podrá seguir en el Forum Gastronómico Santiago, porque con el objetivo de incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de las pulpeiras y pulpeiros profesionales de Galicia en la destreza en la elaboración y servicio del pulpo á feira, Fòrum Gastronòmic S.L e INCOLSA convocan el I Concurso de Pulpeiras Fórum Gastronómico Santiago. El certamen es uno de los actos previstos dentro del programa de actividades del Forum Gastronómico Santiago 08, que se celebrará en Compostela del 16 al 20 de febrero.
El concurso está abierto a todos aquellos y aquellas profesionales especializados en la cocción y el servicio de pulpo y que desarrollen su actividad en ferias y mercados de Galicia. La inscripción para participar en el I Concurso de Pulpeiras permanecerá abierta hasta el 31 de enero (así que ya saben, ¡a correr!). Los interesados podrán formalizar su solicitud enviando la ficha de inscripción debidamente rellenada al número de fax o e-mail que se indican más abajo o bien, poniéndose en contacto con la organización. El número de participantes será de un máximo de 10 y se regirá por rigurosa orden de inscripción.
El jurado, formado por prestigiosos cocineros, gastrónomos y personajes de la cultura en Galicia, valorará el sabor, la textura, el punto de cocción, el aliño y el corte y presentación del pulpo. El ganador del certamen recibirá un premio de 1.000 € y un diploma acreditativo, que recogerá en la ceremonia de entrega de premios que se celebrará dentro del programa de actos organizados en el Fórum Gastronómico Santiago’08. El segundo y tercer premiados recibirán 800 € y 600 €, respectivamente, y un diploma acreditativo del concurso.
Para más información sobre el I Concurso de Pulpeiras, pónganse en contacto con la organización en el teléfóno 93 883 3045 o por correo electrónico en el e mail: produccio@forumgastronomic.com
Pero además, como este concurso es solo un acto más dentro del muy prometedor programa de estas jornadas, deben saber que también está abierto el plazo de inscripción para participar en el Fórum Gastronómico Santiago’08, y que los primeros inscritos podrán beneficiarse de importantes descuentos, además de un “pack” especial que incluye reservas en los mejores hoteles de Compostela.
El plazo de inscripción para participar en el Fórum Gastronómico Santiago’08 ya está abierto, de manera que cualquier persona interesada puede formalizar su participación a través de la página web del evento (www.forumsantiago.com) o del teléfono 93 883 30 45 o bien 902 40 60 33. 
Los mejores cocineros del mundo se darán cita en Santiago del 16 al 20 de febrero en el Fórum Gastronómico Santiago’08, que ofrece un programa único a unos precios al alcance de todos, algo posible gracias al apoyo de empresas e instituciones.
Grandes sesiones de cocina en directo, talleres en los que se pueden degustar las elaboraciones de los mejores profesionales, catas y maridajes de vinos o los diálogos componen el programa de este congreso profesional dedicado a las cocinas del Atlántico.
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hola, deciros que ya se sabe quien es la mejor pulpeira de galicia, y resulta que ella es de un pueblo de la unica provincia gallega sin mar, y que sin embargo tiene tradicion pulpeira.
al parecer es la tercera generación y hace mas de 40 años que asiste todos los años a la famosisima fiesta de san froilan en Lugo...
yo he comido su pulpo, y sin quitarle merito al producto, ella lo cocina de muerte.... una delicia.... me alegro mucho de que la nombraran porque es merecidisimo...
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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