Juan Luis Recio
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¿Reciclaje de vidrio o envases reutilizables?
16.01.08 @ 15:16:48. Archivado en Vinos, Economía y empresas, Naturaleza, ecología
Surge la polémica ante la propuesta de Plan Nacional de Residuos que obligará a envasar en reutilizable el 50% de las botellas que se consumen en hostelería. El sector del vinose considera gravemente afectado por esta vuelta al envase reutilizable, y consideran que medioambientalmente es una medida desproporcionada que causaría más perjuicios que beneficios. Argumentan, por otra parte que el sector vitivinícola español ha apostado por el reciclado de vidrio y su más de un millón de hectáreas de viñedo protege el medioambiente. Oigamos los argumentos que nos llegan desde Federación Española del Vino (FEV) para que podamos conformar nuestra opinión con un poco más de información.
"El Ministerio de Medio Ambiente ha formulado una propuesta para que el sector del vino venda a los restaurantes en botellas rellenables y de varios usos. La medida se inserta en el Plan Nacional de Residuos (PNR) y debería entrar en vigor en los próximos meses. El objetivo es alcanzar un 50% en 2011 de reutilización en las botellas de vidrio en el sector de hostelería y restauración (HORECA), canal que representa el 60 % del mercado de las bodegas españolas.
El sector del vino utiliza mayoritariamente envases de vidrio para comercializar sus productos, no solo por las cualidades de este material para conservación del producto, presentación al consumidor, etc. sino por su función en la elaboración del mismo, además impuesta por la normativa. En el segmento de los vinos de Denominación de Origen y otras indicaciones de calidad el vidrio supone más que un simple envase: son el contenedor de crianza en el que deben reservarse durante meses las botellas de los vinos con mención tradicional de envejecimiento. Los reglamentos de las Denominaciones de Origen establecen cuantos meses o años deben “dormir” los vinos en los botelleros de las bodegas para que puedan alegar ser “crianza”, “reserva” o “gran reserva”, este proceso no puede realizarse en latas o botellas de plástico. En el caso de los espumosos, en la botella se produce la segunda fermentación.
Por otra parte, el sector bodeguero siempre ha fomentado el reciclado del vidrio. La FEV y otras organizaciones incluyendo la Confederación de Cooperativas Agrarias de España fundaron en 1995 el sistema integrado de gestión ECOVIDRIO que tiene implantados por España más 137.000 igloos verdes para reciclar botellas, y se ha logrado superar el 51 % de reciclado de vidrio total puesto en el mercado español, una tasa de reciclado que pocos productos y materiales pueden exhibir.
La FEV considera que el embotellado de vino en envases de varios usos causaría grandes perjuicios tanto al sector, como para el medioambiente, que supuestamente hay que proteger con esta norma.
Para las empresas supondría un grave perjuicio organizativo y económico así como una limitación injusta de sus opciones de envasado y expectativas de crecimiento futuro. Además supone una banalización del producto y una discriminación con relación a otros productos que tienen alternativas de envases de otros materiales, como latas y los barriles en los bares. De otro lado, el sector del vino español tiene un gran potencial de exportación. Si estas medidas fueran aplicadas en otros países, sería una gran barrera a la exportación, y en el comercio internacional la reciprocidad es un principio generalizado. No se puede imponer un sistema de recuperado y rellenado de botellas de vino a un producto de distribución mundial y no local.
En términos ecológicos, también causaría daños importantes: el impacto medioambiental de la recogida y transporte de estos envases para su reutilización sería más perjudicial para el medio ambiente que otras alternativas, como el reciclado, ya en funcionamiento y más acorde con las técnicas de distribución modernas.
“Es injusto que esta medida se proponga precisamente desde el Ministerio de Medio Ambiente, a un sector que supone la cobertura de más de un millón de hectáreas de fotosíntesis. Se olvida, por tanto, que el viñedo español contribuye a la eliminación de CO2 y que cada hectárea contrarresta la contaminación de un automóvil, y encima supone un freno a la desertización en las zonas áridas” ha declarado Pau Roca, Secretario general de la FEV.
La Federación Española del Vino (FEV) es la principal asociación de bodegas españolas, con más de 700 miembros de todos los tipos de vino, todos los tamaños y todas las regiones. La FEV es la entidad que representa a las bodegas españolas en el Comité Europeo del Vino y quien ha liderado la posición de las bodegas europeas ante la reforma de la OCM 2008".
Habrá que pensar un poco ent odos estos argumentos, que parercen de bastante peso: la polémica, sin duda, está servida.
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