¿Se puede comer una auténtica cocina kosher (también se escribe casher) en la capital, respetando todos sus normas, distinguiendo alimentos prohibidos y permitidos, incompatibilidades, forma de sacrificio de los animales, etcétera? Por cosas de la vida he tenido que investigar esta cuestión y he descubierto que hay algunas opciones, aunque pocas.
Para empezar, que yo sepa, y según me informa la Comunidad Judía de Madrid, hay solamente dos restaurantes, que aú no conozco, pero les doy sus datos por si quieren probar.
Uno es Naomi Grill, situado en la calle Pensamiento 25 (tf. 91 571 69 23). En la web viene la localziación, la carta y mucha información de interés, Habrá que visitarlo. Si lo conocen, por favor, comenten aquí su opinión. Curiosamente en la decoración hay muchoes elementos de Tánger, donde hubo una gran colonia judía ya casi extinguida. Combinan los platos sefardíes con los internacionales. Su cocina está supevisada por el rabino de la comunidad judía en el capital.
El segundo restaurante se llama La Escudilla, y está en la calle Santísima Trinidad, 16 (tf. 91 445 73 80). Tengo entendido que tienen también una carnicería kosher.
Creo que hay dos carnicerías kosher en Madrid, Elías, en la calle Viriato, 35 (tf. 91 446 78 47) y Shalom en la calle Medellín, 13 (tf. 91 445 52 96).
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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