Cocina oriental en Madrid y Tenerife

10.01.08 | 15:00. Archivado en Restaurantes

vista del comedor El restaurante Sukothay abría sus puertas en abril de 2002, de manos de las empresarias Raquel y Esther Medina, estableciendo un nuevo concepto de cocina oriental en la capital. Era el primer local que ofrecía simultáneamente comida japonesa y tailandesa en ambientes separados, respetando sus diferencias culturales gracias a una muy cuidada decoración de un claro toque cosmopolita. Su filosofía de trabajo era y es ofrecer dos exquisitas cartas de platos sin fusión, sin mezcla de ingredientes, con platos típicos de ambas cocinas y con múltiples combinaciones posibles para que los no iniciados en la gastronomía oriental pudieran adentrarse en los misterios y el exotismo de estas dos culturas milenarias. Filosofía y éxito que trasladaron a Tenerife, donde abrieron dos años después el segundo Sukothay.

Hoy, casi seis años después, Sukothay es ya un auténtico referente culinario y un lugar de obligada visita para todos los amantes del purismo oriental, contrastado por el paso de personajes famosos, tanto del “mundo de la farándula”, como políticos, artistas, etc. Lo que han ofrecido en estos años se basa en cuatro pilares, los mismos que han servido para consolidar su cocina: exotismo, a través de la hábil combinación de sabores y olores poco usuales en nuestra cultura; originalidad, por lo rompedor y atractivo de sus propuestas; ligereza, ya que apela a dos cocinas que se caracterizan por su bajo nivel calórico siendo aptas para cualquier momento del día o la noche; y bienestar, gracias a la perfecta fusión entre cocina saludable y a la vez sumamente sensorial.

Sukothay ofrece una extensísima variedad de platos de ambas culturas, todos respetando la tradición más clásica en sus preparaciones y teniendo como estandarte la excelente calidad del producto, algo imprescindible en la cocina japonesa, que en este restaurante se traduce en unos impecables cortes. La parte tailandesa es más original, ofreciendo propuestas para todos los gustos, desde carnes (solomillo de buey con salsa de ostras) y pescados (lomo de atún rojo cubierto de semillas de sésamo con espinacas y piñones salteados) a ensaladas o los ya famosos arroces jazmín al wok, auténtica especialidad del local, algunos tan exóticos y aromáticas como el arroz jazmín con anacardos y pollo. detalle del comedor

En Sukothay, además, se puede elegir entre un menú degustación (30 €) o un menú ejecutivo (15 €) que puede ser “japo” o “thay”, y que se puede tomar de lunes a viernes a mediodía. El precio medio de la carta es de 30-35 €. Su horario es, a mediodía, de 13.30 a 16.00 horas y por la noche de 21.00 a 00.00 horas. Cierra los domingos.

Restaurante Sukothay

Paseo de la Castellana, 105. Madrid.

Tel. 91 598 03 56

Sukothay Tenerife

General Goded. Santa Cruz.

Tlf. Tfno. 922.53.25.01.