Pastas de té, bizcochos y bombones de "alta costura" es lo que prometen en estas tiendas, que son heladerías, sí, pero también pastelerías, y en un día como hoy, tras descansar de abrir tantos regalos como deseo que los Reyes (o los padres) les hayan traido, les puede apetecer tomar un pastelito o llevarlo para casa si ya están hartos de roscón.
Las heladerías-pastelerías Bajocero, son famosas por la elaboración de dulces de "alta costura", y para este invierno han completado la oferta característica de su buen hacer con una colección de productos de pastelería para llevar y ser degustados en casa.
Este invierno las novedades en Bajocero se centran en las pastas de té, los bizcochos y la bombonería, entre otros productos. La finalidad de esta nueva variedad es la de poder ofrecer al público la posibilidad de llevarse un dulce recuerdo a casa después de una merienda en uno de sus locales o bien cuando estén de paso sin tiempo suficiente para detenerse y sentarse a tomar uno de sus tés.
Bajocero es conocido por su selecta pastelería y repostería. Su moderno diseño es fruto del trabajo de María Antón y Quim Vilaseca, personajes de gran prestigio que han protagonizado la definición de unos pasteles únicos por su estilo y su calidad.
En heladería, Bajocero también ha estrenado para la temporada otoño-invierno una nueva gama de sabores, los cuales son resultado, según declaran, de la "deconstrucción" de varias delicias de carácter invernal:
· El clásico After Eight, de menta y chocolate negro, transformado en crema helada.
· La francesa Tatin de manzana, cuya presentación imita claramente el postre en sí.
· La famosa tarta alemana Selva Negra, deconstruida en helado pero manteniendo trozos reales del propio pastel.
· Fresa bajocero, un sabor elaborado a partir de fresa a la crema de merengue bañado en salsa de fresa.
· Capuchino, la bebida invernal por excelencia, Bajocero la transforma en un helado especial de café con chocolate y canela en su justo punto.
El primer local de Bajocero se abrió en febrero de 2006 en la Glorieta de Quevedo, 6 en Madrid. Actualmente Bajocero está programando iniciar un plan de expansión en las principales ciudades españolas. Para ello se plantea la posibilidad de constituir alianzas estratégicas con socios que contribuyan a mantener su imagen de excelencia.
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me parece super toda la varidad que utilizan y necesito saber mas sobre reposteria y postres frios y masas finas, confituras,y pasteleria pues aqui en colombia-bogota estudio administracion de empresas y pronto montare mi empresa de postres,por eso necesito algunas opciones para lograrlo gracias
Necesito saber nombres utilizados en Italia sobre masas finas, confituras o pasteleriá
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
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