El buen vivir de Juan Luis Recio

Una antigua receta con jerez (o con sherry)

31.01.08 | 15:01. Archivado en Vinos, Cócteles, Cine y teatro, Cervezas

El amor del vino de Jerez por parte de los ingleses viene de antiguo, como prueba que hasta Shakespeare hablara de este vino. Y su uso va más allá de la copita de la sobremesa que vemos en las películas o ibras de teatro, como muestra esta curiosa y antigua

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Cocidito... de pescado

30.01.08 | 14:48. Archivado en Restaurantes

Cuando pensamos en el cocido, desde estas latitudes, pensamos en garbanzos con verduras y carnes, dentro de múltiples vaiantes, desde el cocido gallego al madrileño. podemos cambiar los garbanzos por alubias y nos encontramos con la fabada, por ejemplo. Pero, ¿qué tal un bogavante con garbanzos o un completo cocido italiano de pescado en

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250 sumilleres españoles en acción

29.01.08 | 15:14. Archivado en Vinos

¿Cómo se elige el coupage, el ensamblaje de distintos vinos para dar lugar al producto final, el que saboreamos en nuestra copa? No siempre se hace así, pero en este caso

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Un cóctel por un caballo

28.01.08 | 14:56. Archivado en Cócteles, Cine y teatro

El Rob Roy, cóctel con nombre de héroe, constituye uno de los pocos casos de éxito en las combinaciones con

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Helados on line

27.01.08 | 14:59. Archivado en Tiendas, Internet, tecnología, Postres, dulces

No es que nos hayamos quedado congelados por causa de una mala conexión o alguna otra leyenda urbana similar, sino que hoy, pese al frío, vamos a hablar de

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Reiventar la imagen

26.01.08 | 14:52. Archivado en Whiskies

Las botellas de J&B ya no serán las mismas. J&B reinventa su imagen con una nueva campaña que invita a crear y como punto de partida de este nuevo concepto, ha creado una película de animación que recrea la historia de la marca desde

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Cambio de identidad en Rioja

25.01.08 | 15:07. Archivado en Vinos

Si se achaca a veces a la D.O. Ca. Rioja de clasicismo, aquí tienen una prueba de que no siempre es así. ¿Han visto las nuevas botellas, el nuevo logo y etiquetado que ha salido a la luz en

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Un cóctel para mañana, día de Bobby Burns

24.01.08 | 14:56. Archivado en Cócteles

Aunque los escoceses beben whisky a lo largo de todo el año, hay dos días especialmente señalados para hacer un cóctel con whisky escocés. Así, el 30 de noviembre, día de San Andrés, patrono de Escocia, resulta oportuno brindar con un

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Vino para las tropas españolas

23.01.08 | 14:56. Archivado en Vinos, Generalidades

Además de la visita de S.M. el Rey y del Presidente del Gobierno a las tropas españolas, estas fiestas navideñas ha habido otra "visita", que ha cubierto tres frentes: Kosovo, Líbano y Afganistán. Y es que

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Forum Gastronómico Santiago

22.01.08 | 14:58. Archivado en Cocina, Generalidades

Se busca a la mejor pulpeira gallega en un concurso pionero: el certamen premiará la habilidad y destreza en la elaboración y el servicio del pulpo á feira. Esta es una más de las múltiples iniciativas que se podrá seguir en el

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¿Es un lujo brindar con champagne?

21.01.08 | 14:59. Archivado en Vinos, Restaurantes

Sí, dirán ustedes posiblemente, pero veamos los datos. El champagne siempre se ha asociado con el lujo y el glamour, por un lado; por otro, se suele defender más el producto nacional, en este caso el cava, más allá de la mustia polémica sobre si catalán o no catalán, en la que mejor

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¿Qué vinos bebió el Rey en su cumple?

20.01.08 | 15:17. Archivado en Vinos, Cotilleos

Seguro que hay quien protesta, ya que dicen que la Casa Real no gusta de defender marcas comerciales, por lo que no suele informar de las marcas de vino que se sirven en

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Ventas Ecológicas

19.01.08 | 15:19. Archivado en Restaurantes, Tiendas, Naturaleza, ecología

Ventas Ecológicas es el mayor mercado autoservicio de productos ecológicos certificados de Europa, y además tiene un restaurante. Abrió sus puertas el pasado verano con el lema "Salud, calidad de vida" y como me acabo de enterar, se lo hago saber a

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Maridajes

18.01.08 | 15:19. Archivado en Vinos, Arte, Cultura, Cotilleos

¿Con qué vino se ve esta foto? Y si se bebe mucho, ¿se verán dos fotos en vez de una? Estas preguntas podrían ser surrealista, pero vienen a cuento porque esta vez hablamos de un maridaje muy especial, ya que Bodegas Roda acoge la segunda edición de “Maridajes”, con fotografías de Alberto García-Alix y Joan Colom, nada menos.

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Controlar la dieta on line (y recetas para enfermos de cáncer)

17.01.08 | 14:52. Archivado en Ciencia y Nutrición, Internet, tecnología

Ribefood es un curioso programa que nos da una serie de interesantes datos sobre lo que comemos, si previamente, claro, les decimos nosotros cómo es nuestra ingesta habitual. Así, además de los datos de sexo, peso y edad, debemos informar de las porciones que consumimos de los diferentes

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¿Reciclaje de vidrio o envases reutilizables?

16.01.08 | 15:16. Archivado en Vinos, Economía y empresas, Naturaleza, ecología

Surge la polémica ante la propuesta de Plan Nacional de Residuos que obligará a envasar en reutilizable el 50% de las botellas que se consumen en hostelería. El sector del vinose considera gravemente afectado por

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WSK Drinks & Spirits Magazine

15.01.08 | 15:13. Archivado en Libros, revistas, Cócteles, Destilados, licores, Cotilleos

Una revista sobre destilados puede parecer un proyecto pintoresco y arriesgado, y así de arriesgados, y también expertos conocedores del área, son sus

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Comida kosher en Madrid

14.01.08 | 15:17. Archivado en Restaurantes

¿Se puede comer una auténtica cocina kosher (también se escribe casher) en la capital, respetando todos sus normas, distinguiendo alimentos prohibidos y permitidos, incompatibilidades, forma de sacrificio de los animales, etcétera? Por cosas de la vida he tenido que

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Los excesos navideños

13.01.08 | 15:07. Archivado en Ciencia y Nutrición

Los excesos en las comidas en Navidad producen un aumento de peso de tres kilos de media, según los expertos, y ahí no queda todo, porque las personas obesas o con sobrepeso tienen un riesgo entre dos y tres veces mayor de

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La comida de los niños y la escuela para padres

12.01.08 | 15:06. Archivado en Ciencia y Nutrición

El 62% de los niños rechazan lo que les ponen para comer en la mesa y un 30% comen sólo lo que les gusta mientras que la práctica del deporte y los juegos que implican actividad física decrecen entre los grupos de niños más

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Noticias de chocolate

11.01.08 | 15:07. Archivado en Generalidades, Postres, dulces

A los amantes del chocolate les gusta también saber sobre el mismo, y aunque quizás estén un poco hartos tras las fiestas, será de comerlo pero no de vero ni de saber las nuevas iniciativas que en torno al mismo se van generando como éstas que

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Cocina oriental en Madrid y Tenerife

10.01.08 | 15:00. Archivado en Restaurantes

El restaurante Sukothay abría sus puertas en abril de 2002, de manos de las empresarias Raquel y Esther Medina, estableciendo un nuevo concepto de cocina oriental en la capital. Era el primer local que ofrecía simultáneamente comida

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El vino, todo un rito por conocer

09.01.08 | 15:00. Archivado en Vinos

Ayer les preguntaba: ¿decantar o no decantar? ¿Se puede servir un vino tinto con pescado? ¿En qué se distingue un reserva de un crianza? Todas las dudas que quedaron ayer colgando tienen hoy aquí sus correspondientes

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Preguntas sobre el vino

08.01.08 | 15:01. Archivado en Vinos

¿Decantar o no decantar? ¿Se puede servir un vino tinto con pescado? ¿En qué se distingue un reserva de un crianza? Muchas dudas suelen surgir alrededor del vino, y muchas veces he tenido que contestar a estas preguntas. Asi que se me ha ocurrido listar lo imprescindible para

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Brindis en Osaka

07.01.08 | 15:10. Archivado en Cócteles, Cine y teatro

En su vendido libro sobre la Inteligencia Emocional, incluye Daniel Goleman un ejemplo para ilustrar el nivel supremo de dicha inteligencia, al que denomina el resplandor emocional: el caso se da en un vagón de metro japonés, entre un agresivo borracho y un sabio y anciano amante del

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Pasteles Bajo Cero

06.01.08 | 15:19. Archivado en Tiendas, Postres, dulces

Pastas de té, bizcochos y bombones de "alta costura" es lo que prometen en estas tiendas, que son heladerías, sí, pero también pastelerías, y en un día como hoy, tras descansar de abrir tantos regalos como deseo que los Reyes (o los padres) les hayan

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Sólo pintxos

05.01.08 | 15:10. Archivado en Libros, revistas, Cocina

Este libro ha sido premiado por los Gourmand Cook Books (los premios más importantes en el ámbito editorial gastronómico), en su categoría de mejor diseño a nivel nacional, y su presentación en

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Slow Cooking

04.01.08 | 15:07. Archivado en Cocina, Internet, tecnología

Con el inicio del año se lanza esta nueva web, una web televisiva, aunque por Internet, claro, y dedicada a la cocina. En resumen se trata de

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Maridaje de panes

03.01.08 | 15:02. Archivado en Cocina, Tiendas

Elegir un pan de calidad adecuado para cada plato no es moco de pavo, ni siquiera de pavo navideño, ni tampoco de pavo de Acción de Gracias, por lo que recibir unos consejos sobre maridaje de panes con platos de cocina debe ser siempre

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La web de los muy cocteleros

02.01.08 | 15:09. Archivado en Cócteles, Internet, tecnología

¿Está buscando una coctelera de cristal negro, de color rosa o de cuero rojo, sin la que no puede vivir? O también puede que se trate de unas copas de Martini de acero inoxidable, o de cristal, pero personalizadas con su nombre, entre mil cosas más. Son algunas de las opciones que se ofrecen en esta

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Novedades que se avecinan y hay que tener en cuenta

01.01.08 | 14:57. Archivado en Vinos, Generalidades, Internet, tecnología

¿Un vino sin alcohol? Todo es posible en 2008 en el que hemos entrado hoy. ¡Feliz año, por cierto! Veamos cómo se come esto. O mejor cómo se bebe, claro.

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Lunes, 13 de febrero

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