 El amor del vino de Jerez por parte de los ingleses viene de antiguo, como prueba que hasta Shakespeare hablara de este vino. Y su uso va más allá de la copita de la sobremesa que vemos en las películas o ibras de teatro, como muestra esta curiosa y antigua
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30.01.08 @ 14:48:12. Archivado en Restaurantes
 Cuando pensamos en el cocido, desde estas latitudes, pensamos en garbanzos con verduras y carnes, dentro de múltiples vaiantes, desde el cocido gallego al madrileño. podemos cambiar los garbanzos por alubias y nos encontramos con la fabada, por ejemplo. Pero, ¿qué tal un bogavante con garbanzos o un completo cocido italiano de pescado en
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29.01.08 @ 15:14:20. Archivado en Vinos
 ¿Cómo se elige el coupage, el ensamblaje de distintos vinos para dar lugar al producto final, el que saboreamos en nuestra copa? No siempre se hace así, pero en este caso
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 El Rob Roy, cóctel con nombre de héroe, constituye uno de los pocos casos de éxito en las combinaciones con
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 No es que nos hayamos quedado congelados por causa de una mala conexión o alguna otra leyenda urbana similar, sino que hoy, pese al frío, vamos a hablar de
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26.01.08 @ 14:52:21. Archivado en Whiskies
 Las botellas de J&B ya no serán las mismas. J&B reinventa su imagen con una nueva campaña que invita a crear y como punto de partida de este nuevo concepto, ha creado una película de animación que recrea la historia de la marca desde
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25.01.08 @ 15:07:32. Archivado en Vinos
 Si se achaca a veces a la D.O. Ca. Rioja de clasicismo, aquí tienen una prueba de que no siempre es así. ¿Han visto las nuevas botellas, el nuevo logo y etiquetado que ha salido a la luz en
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24.01.08 @ 14:56:27. Archivado en Cócteles
 Aunque los escoceses beben whisky a lo largo de todo el año, hay dos días especialmente señalados para hacer un cóctel con whisky escocés. Así, el 30 de noviembre, día de San Andrés, patrono de Escocia, resulta oportuno brindar con un >> Sigue...
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 Además de la visita de S.M. el Rey y del Presidente del Gobierno a las tropas españolas, estas fiestas navideñas ha habido otra "visita", que ha cubierto tres frentes: Kosovo, Líbano y Afganistán. Y es que
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 Se busca a la mejor pulpeira gallega en un concurso pionero: el certamen premiará la habilidad y destreza en la elaboración y el servicio del pulpo á feira. Esta es una más de las múltiples iniciativas que se podrá seguir en el
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21.01.08 @ 14:59:19. Archivado en Vinos, Restaurantes
 Sí, dirán ustedes posiblemente, pero veamos los datos. El champagne siempre se ha asociado con el lujo y el glamour, por un lado; por otro, se suele defender más el producto nacional, en este caso el cava, más allá de la mustia polémica sobre si catalán o no catalán, en la que mejor
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20.01.08 @ 15:17:55. Archivado en Vinos, Cotilleos
 Seguro que hay quien protesta, ya que dicen que la Casa Real no gusta de defender marcas comerciales, por lo que no suele informar de las marcas de vino que se sirven en
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 Ventas Ecológicas es el mayor mercado autoservicio de productos ecológicos certificados de Europa, y además tiene un restaurante. Abrió sus puertas el pasado verano con el lema "Salud, calidad de vida" y como me acabo de enterar, se lo hago saber a
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 ¿Con qué vino se ve esta foto? Y si se bebe mucho, ¿se verán dos fotos en vez de una? Estas preguntas podrían ser surrealista, pero vienen a cuento porque esta vez hablamos de un maridaje muy especial, ya que Bodegas Roda acoge la segunda edición de “Maridajes”, con fotografías de Alberto García-Alix y Joan Colom, nada menos.
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 Ribefood es un curioso programa que nos da una serie de interesantes datos sobre lo que comemos, si previamente, claro, les decimos nosotros cómo es nuestra ingesta habitual. Así, además de los datos de sexo, peso y edad, debemos informar de las porciones que consumimos de los diferentes
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 Surge la polémica ante la propuesta de Plan Nacional de Residuos que obligará a envasar en reutilizable el 50% de las botellas que se consumen en hostelería. El sector del vinose considera gravemente afectado por
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 Una revista sobre destilados puede parecer un proyecto pintoresco y arriesgado, y así de arriesgados, y también expertos conocedores del área, son sus
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14.01.08 @ 15:17:43. Archivado en Restaurantes
 ¿Se puede comer una auténtica cocina kosher (también se escribe casher) en la capital, respetando todos sus normas, distinguiendo alimentos prohibidos y permitidos, incompatibilidades, forma de sacrificio de los animales, etcétera? Por cosas de la vida he tenido que
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 Los excesos en las comidas en Navidad producen un aumento de peso de tres kilos de media, según los expertos, y ahí no queda todo, porque las personas obesas o con sobrepeso tienen un riesgo entre dos y tres veces mayor de
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El 62% de los niños rechazan lo que les ponen para comer en la mesa y un 30% comen sólo lo que les gusta mientras que la práctica del deporte y los juegos que implican actividad física decrecen entre los grupos de niños más >> Sigue...
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 A los amantes del chocolate les gusta también saber sobre el mismo, y aunque quizás estén un poco hartos tras las fiestas, será de comerlo pero no de vero ni de saber las nuevas iniciativas que en torno al mismo se van generando como éstas que
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10.01.08 @ 15:00:30. Archivado en Restaurantes
 El restaurante Sukothay abría sus puertas en abril de 2002, de manos de las empresarias Raquel y Esther Medina, estableciendo un nuevo concepto de cocina oriental en la capital. Era el primer local que ofrecía simultáneamente comida
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09.01.08 @ 15:00:49. Archivado en Vinos
 Ayer les preguntaba: ¿decantar o no decantar? ¿Se puede servir un vino tinto con pescado? ¿En qué se distingue un reserva de un crianza? Todas las dudas que quedaron ayer colgando tienen hoy aquí sus correspondientes
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08.01.08 @ 15:01:24. Archivado en Vinos
 ¿Decantar o no decantar? ¿Se puede servir un vino tinto con pescado? ¿En qué se distingue un reserva de un crianza? Muchas dudas suelen surgir alrededor del vino, y muchas veces he tenido que contestar a estas preguntas. Asi que se me ha ocurrido listar lo imprescindible para
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 En su vendido libro sobre la Inteligencia Emocional, incluye Daniel Goleman un ejemplo para ilustrar el nivel supremo de dicha inteligencia, al que denomina el resplandor emocional: el caso se da en un vagón de metro japonés, entre un agresivo borracho y un sabio y anciano amante del
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 Pastas de té, bizcochos y bombones de "alta costura" es lo que prometen en estas tiendas, que son heladerías, sí, pero también pastelerías, y en un día como hoy, tras descansar de abrir tantos regalos como deseo que los Reyes (o los padres) les hayan
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 Este libro ha sido premiado por los Gourmand Cook Books (los premios más importantes en el ámbito editorial gastronómico), en su categoría de mejor diseño a nivel nacional, y su presentación en
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 Con el inicio del año se lanza esta nueva web, una web televisiva, aunque por Internet, claro, y dedicada a la cocina. En resumen se trata de
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03.01.08 @ 15:02:36. Archivado en Cocina, Tiendas
 Elegir un pan de calidad adecuado para cada plato no es moco de pavo, ni siquiera de pavo navideño, ni tampoco de pavo de Acción de Gracias, por lo que recibir unos consejos sobre maridaje de panes con platos de cocina debe ser siempre
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 ¿Está buscando una coctelera de cristal negro, de color rosa o de cuero rojo, sin la que no puede vivir? O también puede que se trate de unas copas de Martini de acero inoxidable, o de cristal, pero personalizadas con su nombre, entre mil cosas más. Son algunas de las opciones que se ofrecen en esta
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 ¿Un vino sin alcohol? Todo es posible en 2008 en el que hemos entrado hoy. ¡Feliz año, por cierto! Veamos cómo se come esto. O mejor cómo se bebe, claro.
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Juan Luis Recio
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