La Casita

22.09.07 @ 12:19:25. Archivado en Aceites y vinagres

Observar cómo un cubo de Rubik se convierte en un solomillo no es algo que pase todos los días, a no ser que uno vaya a La Casita, como hice yo el día que se casaron Eva y Shalia, cuando quedé impresionado por el fabuloso menú que nos sirvieron en un espacio más que acogedor.

Fue todo un descubrimiento el restaurante La Casita, en Torrelodones, que es un encantador rincón inaugurado en
la primavera de 2003 por dos jóvenes abogados, los hermanos Duro, que -amantes del mundo del vino y la restauración- se enamoraron de una coqueta casita de piedra
construida en 1919, y decidieron lanzarse de lleno a abrir un restaurante.

Su secreto, nos cuentan, consiste en algo tan simple como ofrecer solo el mejor servicio, cuidando el más mínimo detalle. Paco y Yolanda pueden presumir de una clientela hoy día consolidada, cuyo denominador común es su alto nivel de exigencia. Pero lo más importante para sus propietarios, declaran, es que el cliente se sienta como en casa, en familia, y por lo que sé (tengo familia allí), lo están consiguiendo.

La cocina, parte fundamental de un restaurante, esta dirigida por el joven y trabajador
David Cobos, de la Escuela de Hostelería de Aranjuez, miembro fundamental del equipo desde sus comienzos. Su cocina mezcla la tradición con la innovación, siempre partiendo de una materia prima de primerísima calidad. La elaboración es totalmente artesanal, y, como dato curioso, su 2º de cocina, Rafael Castiella, Licenciado en Cocina y Turismo y Titulado en Nutrición, se ocupa de la invisible pero importante labor de crear platos sanos, elaborados con aceites puros de oliva sin refinar, y en muchas ocasiones, utilizando la cocina al vapor.

En la carta, que cambia cada temporada, no faltan platos tan tradicionales como la
"merluza del Cantábrico", el “arroz caldoso marinero con bogavante”, o la "perdiz
estofada". Para bocados más sofisticados, la "galleta de fresa con queso de Idiazabal y jamón de pato", y los variados postres.

La Casita abre con amplio horario de lunes a domingo para almorzar y cenar, a excepción de las noches del domingo. Entre semana, se sirve un “Menú Ejecutivo”, en donde nunca falta, además de un rico aperitivo, un buen plato de cuchara, y un segundo de pescado o carne, por 28 € + iva, bebida y postre incluido.

Para los melómanos, cada tercer jueves de mes, durante la noche, La Casita
ofrece a sus clientes un concierto de música clásica interpretado por “La
Camareta Checa”, un grupo de prestigiosos músicos del Teatro Real de Madrid,
para un aforo máximo de 45 personas.

RESTAURANTE LA CASITA
Camino de Valladolid, 10
28250 TORRELODONES
Tel. 91 859 55 05
www.vuestracasita.com

Algunos platos de la carta:

Huevos con patatas a nuestro estilo 12,00 €
Croquetitas de la casa de jamón 12,00 €
Croquetitas de la casa de carabineros 16,00 €
Ensalada de tomate renovada 16,00 €
Ensalada verde con vinagreta de naranja y bastoncitos de queso 16,00 €
Cuatro bocaditos de paella de marisco 16,00 €
Anchoas de salazón a la esencia de ajo y confitura de tomate 18,00 €
Micuit de foie de oca con puré ligero de manzana 18,00 €
Milhoja de Idiazábal al humo con galleta de fresa y jamón de pato 18,00 €
Tempura de verduras con salsa tai 16,00 €
Cochinillo confitado con mezcla de pistos y boletus 18,00 €
Cubo de Rubik al hibisco 19,00 €
Lomo de bacalao desalado y guiso de garbanzos con butifarra 21,00 €
Carrillada ibérica asada con sus duelos y quebrantos 18,00 €
Pañuelo oriental de Buey y Shitake con salsa de madroños
al cardamomo 18,00 €
Entrecot a la parrilla con mixto de piquillos y patatas al horno 22,00 €
Perdiz de campo estofada al vino de Rioja y glaseado de calabaza 23,00 €
Solomillo de Buey con cebolla confitada y
rollito vietnamita de verduras 23,00 €
Pichón en medio punto con coulís de pimienta rosa al armagnac y
cous-cous en su jugo 23,00 €
Arroz caldoso marinero con bogavante 21,00 €
Rollitos crujientes de lenguado y setas con atadillo de chipirones 22,00 €
Medallones de rape horneado con carabinero en su jugo 24,00 €
lubina salvaje con emulsión de bilbaina 24,00 €
Merluza nacional de pincho a nuestra gallega 28,00 €

Helados variados (vainilla, requesón con miel, chocolate belga
mango, tiramisú arroz con leche) 6,00 €
Sorbete de limón (al cava o licor de hierbas ) 6,00 €
Sorbete de mandarina al vodka 6,00 €
Sorbete de sidra natural con manzana 6,50 €
Strudell templado con salsa de caramelo 6,00 €
Sabayón helado con frutas exóticas 7,00 €
Infusión de fresas 7,00 €
Recuerdos de niñez, galletas y 2 chocolates 8,00 €
Leche en tres versiones (frita, merengada y dulce de leche) 8,00 €
Isla de queso fresco en sopa de arándanos 9,00 €
La casita de chocolate caliente a la naranja 9,00 €

¡Ah!, el 7% de IVA no está incluido en el precio...

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