¿Se apuntan a una jornadas gastronómicas en el Monasterio de Guadalupe, baluarte gastronómico de la España del siglo XV? Resulta que en 1907, hace ahora justamente cien años, la Virgen de Guadalupe fue proclamada Patrona de Extremadura. La Junta de Extremadura ha querido unirse a la celebración de este Centenario, constituyendo un Comisariado para la Promoción de Guadalupe y de Extremadura mediante la organización de actos culturales, científicos y artísticos, que contribuyan a la consecución de los fines del proyecto “Guadalupe 2007”. Entre dichos actos se encuentran unas “Jornadas Gastronómicas” que tendrán lugar en el Monasterio de Guadalupe el 24 y 25 de septiembre de 2007.
Del refinamiento y nivel gastronómico alcanzado por el Monasterio de Guadalupe en el siglo XV, entre otras cosas, se debatirá en las diferentes mesas redondas programadas:
- “ Importancia del Monasterio de Guadalupe en el uso y difusión de los productos del Nuevo Mundo”.
- “De la despensa del Monasterio de Guadalupe a la oferta gourmet del s.XXI”
- “ De los oficios de boca a la cocina laboratorio”.
- “La enología en el Monasterio de Guadalupe como una técnica muy desarrollada”.
Las mesas redondas serán moderadas por destacados expertos en los temas tratados en lo que promete ser un acontecimiento cultural gastronómico de gran trascendencia. Cocineros españoles y extranjeros, críticos y estudiosos gastronómicos pondrán de manifiesto la importancia del Monasterio de Guadalupe en la historia gastronómica de nuestro país. No en vano, este Monasterio es considerado el baluarte gastronómico de la España del siglo XV.
Para más información: www.centenarioguadalupe.org
Martes, 14 de febrero
José Donís Català
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Ángel Sáez García
Antonio García Fuentes
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Paulino Toribio
José Lozano Galera
Chris Gonzalez -Mora
Padre Fortea
Juan Carrasco de las Heras
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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