Un Martini de wasabi es una opción que ya estaba en el mercado, como lo expone la página web de una conocida vodka, pero lo que tuvo ocasión de degustar el otro día en el Dry Martini Bar de Barcelona, es otra cosa. Martini, The Evolution, lo ha denominado rimbombantemente Javier de las Muelas, y así se exhibe al fondo de la barra, con espectacularidad y profusión, en una futurista panoplia de botellas con líquidos de colores e iluminación galáctica, todo ello dentro de lo que podría ser una pecera. Una serie de cócteles, todos pre-elaborados y frappeados, se ofrecen en un muestrario del que solo se indica el nombre, en algunos casos más explícito que en otros. En cuanto vi el "Wasabi Martini" me tiré a por él. Lo entregan en una bandeja de plata (creo), debiendo uno coger personalmente la copa, reedición de las antiguas copas de cóctel redondeadas, cercanas a la Pompadour aúnque de menor tamaño (tienen un nombre, pero ahora no me acuerdo).
Cuando llegaron Lupe y Yulino, se me unieron en la esquina de la barra y pidieron sendos "Madrás Martini" (de cinco pimientas indias) y "Jalapeño Martini". Otras opciones incluyen café, frutas, etc.
Como acompañamiento se pueden pedir ostras, almejas o patatas fritas (muy buenas, a 2,50 €,los cacahuetes son gratis y los bivalvos no los pedimos). O pasar al restaurante anexo, que está muy bien y en donde alguna espectacular y conflictiva cena en una ocasión tuvimos. Pero esa es otra historia, centrándonos en los Martinis evolucionados que propone de las Muelas, merece la pena conocerlos y uno se siento moderno y sofisticado degustándolos. La verdad es que cuando los acabamos, pedimos tres Negronis de despedida, pero pienso volver a seguir probando el repertorio. Para mí, el de wasabi fue el mejor de los tres.
Por cierto, se lo tengo que decir a Jaime, que hace poco me ganó en una competición de comedores de wasabi a cucharadas...
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Llevaba muchas cañas de ventaja, así es más fácil ganar.La próxima será con una botella de vino cada uno y a ver quién gana.....
Pues he de decirte, Juan Luis, que pocos serán los que ganen a Jesus comiendo wasabi...
un abrazo
Lunes, 13 de febrero
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Ángel Sáez García
Antonio García Fuentes
Mª Rosario Aldaz Donamaría
José Donís Català
Paulino Toribio
José Lozano Galera
Chris Gonzalez -Mora
Padre Fortea
Juan Carrasco de las Heras
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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