El buen vivir de Juan Luis Recio

Concurso de Jóvenes Cocineros

13.02.07 | 08:04. Archivado en Restaurantes, Destilados, licores

Logo concurso Una caldereta de cordero reinterpretada, igual que se hizo antes con un marmitako, puede ser apetecible, sorprendente o, incluso para algunos, un pecado mortal. Para quienes estamos por la innovación y el respeto a la tradición de modo simultáneo, estas ideas nos hacen dar la enhorabuena. Y así, cuando el próximo mes de abril se conozca el nombre del ganador de la nueva edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros “Cocina de Autor Tradicional Renovada”, muchos volverán a ilusionarse con la aparición de otra joven promesa de la cada día más fuerte cantera de la gastronomía española. Como cada año, desde hace seis, lo que se va convirtiendo en una tradición, Zoco mostrará así su apoyo a una forma de entender la renovación de la tradición, y su apuesta por brindar las oportunidades necesarias a los futuros