Lo más original y vanguardista, los rasgos diferenciadores, incluso la extravagancia, no son temas exclusivos de la moda y el show business, sino que también se dan, y en profusión, en el hoy siempre cambiante mundo del vino, que ha apostado este año por volvernos a sorprender con una variada muestra de innovaciones y propuestas como las que aquí les presentamos y que les animamos a disfrutar en
Al contrario de lo que muchos puedan pensar tras un nombre tan “gaucho”, se trata de
un restaurante en el que se fusionan, muy equilibradamente, la cocina argentina,
con la italiana y la mediterránea, aportando un cierto toque de lo que se entiende como cocina fusión, aunque siempre manteniendo un gran respeto por el producto de temporada, y en donde destacan las
Los lacasitos, delicia de los más pequeños pero no solo de ellos, se hacen mayores con nuevas versiones para los amantes del chocolate. Desde hace poco, el tradicional lacasito se viste de negro para el
Hay una nueva pàgina en Periodista Digital que seguro que les interesa y de la que les informo aqui, especialmente para los lectores de este blog que
Algún que otro cóctel he servido a Óscar Mariné en los ochenta y me acuerdo ahora al encontrármelo, en otra de sus muchas y estupendas obras gráficas, nada menos que en la etiqueta de
Más de 50 tipos de chocolate, 40 de azúcar y otros 30 de café, así como muchas otras delicatessen de muy diversas procedencias, son algunas de las ofertas que se concentran en esta enorme
Virutas de oro de 24 quilates comestible es lo que se espolvorea sobre este cóctel, dotándole de un sofisticado brillo, para que quede constancia de lo lujoso que se pretende, y que es, claro. Es una variante del Cosmopolitan Martini que se elabora con
Flama es, quizá, el primer turrón con luz. Un turrón que se acerca a la Navidad y a su simbolismo. Un turrón-obsequio para regalar y compartir. Y hoy, justo el día de Navidad, lo comparto con
Hace 10 años, la familia Gramona se lanzó a la aventura de elaborar el primer vino de hielo español. Fue un proyecto innovador tanto en el ámbito técnico, como en el ámbito comercial y ahora recibe el reconocimiento por parte de la D.O. Penedés. La idea fue de
"Lo que sea, menos un Oasis dice sonriente Rachel McAdams al final de la película. Y no es para menos, ya que el Oasis que toma al principio con Cillian Murphy en el papel de
Las fiestas navideñas disponen de sus propios cócteles, que se elaboran o degustan tradicionalmente en estas fechas. Aquí van algunas ideas, y la fórmula para hacerlas realidad.
Realizar un curso de cata en la propia cuna del vino de Rioja es una experiencia difícil de olvidar y que se puede realizar in situ para lo que se dispone de una amplia oferta. Para empezar, el propio Consejo Regulador organiza
¿Ha probado el zurracapote? ¿Ha descubierto los secretos de la calle Laurel, en Logroño? ¿Sabe hacer las patatas a la riojana? Aquí podrá encontrar algunas claves para moverse por los bares y restaurantes riojanos como si lo hiciera por
La cuna del castellano y acaso la zona más tradicional y emblemática del vino en nuestro país, la Comunidad de La Rioja, nos ofrece muchas y atractivas posibilidades de disfrutar del vino, acompañados de diferentes opciones, de las más hedonistas a las más esforzadas, de las más elitistas a las más populares, vinculando arte, cultura, historia, relax y un largo etcétera. Disponen en estas páginas de
Acaba de abrir sus puertas un bar-restaurante que se declara especializado en tapas y raciones de corte andaluz que nos permite degustar, según ellos mismos manifiestan, una gran variedad de productos típicos del sur en la capital (no, finos y manzanillas no pidan, que brillan por su ausencia) y a unos precios que dicen ellos mismos que son moderados (aunque a veces lo barato es caro). Situado en
... elaborada con carne de buey, que otras hay, de vaca, principalmente, de venado... Este producto,con elevado contenido en proteínas y bajo en grasas, puede ser una buena idea, y diferente, para las fiestas navideñas. La cecina
Los españoles prefieren la paella, el cocido, la pasta y la tortilla a las hamburguesas, la pizza y la carne, según el "Estudio sobre Vivienda, Decoración y Alimentación de la Población Española", llevado a cabo por
Ahora también se presenta en un formato más pequeño, de 50 cl, ideal para disfrutar en pareja, o sólo. Es un vino que se ha relanzado y se mantiene fiel a sus principios históricos de calidad, respeto por la tradición, sí, pero también a un espíritu
El Premio "Románico Esencia" ha sido ganado por un aceite de la Denominación de Origen Protegida de La Rioja. La cooperativa leridana Agrolés ha galardonado al aceite
Mucho tememos todos meter la pata, pero mucho también nos alegramos cuando una pata de buen cerdo ibérico de bellota se mete en nuestro hogar, y ello implica las más de las veces toda una celebración. Mas, ¿cómo es este
Cocina tecnoemocional, musgo de Irlanda, salmones del Sella, dentón en costra de almendra con colinabo y salsa de limón y hierbas frescas... Son algunos de los temas de esta revista que puede ser de mucho interés para los aficionados a la gastronomía. Tiene unas firmas de altísimo nivel, los contenidos son actuales y documentados y está muy bien
Un “glen” es básicamente un concepto geográfico que se asimila de inmediato con un largo y profundo valle, por el que transcurre un río, que generalmente es de origen glacial. Es un paisaje muy típico de las llamadas highlands o tierras altas, como su nombre indica.
La historia de la vieja Escocia está muy unida a estos valles profundos y casi
Un año después de haber recibido una estrella Michelin, confirmada ahora en su nuevo local, Fernando Arellano, el cocinero de Zaranda, que acaba de presentar su carta de otoño, ha recibido
La reciente generalización de la afición por el enoturismo, obliga a ampliar la oferta de alojamientos, como se ha hehco con esta casa solariega del siglo XVIII que se acaba de reconvertir en un
Corría el año 1986 cuando en la calle Orfila de Madrid se abría un coqueto restaurante italiano que pronto se convirtió en un enclave para ver y ser visto, además de en uno de los referente para los
Hay un innovador local, de los que llaman de diseño situado en el exclusivo multiespacio Isolée donde la experiencia de beber champagne es todavía más especial, sin cabe. Se acaba de inaugurar
Es un libro sencillo, práctico y variado, con 50 recetas de 31 autores de la comarca de Compostela que demuestran que el dulce más emblemático de la gastronomía gallega establece una unión perfecta con todo tipo de platos. El libro recoge las mejores
Los vinos producidos en el Señorío de Arínzano han obtenido la distinción de “Vinos de Pago”, máxima categoría que contempla la legislación española y navarra en materia vitivinícola, por encima de las
Les presento un restaurante de nombre tan ligado al Camino por antonomasia, que acaso por ello está lleno de inquietudes e iniciativas, resultando extremadamente acogedor, y a la vez emprendedor y actual. Nos ofrecen por ejemplo, este menú para la cena de Nochevieja:
El otro día tuvo lugar en San Sebastián el acto oficial de la IV Edición de Cook and Fashion. Un certamen internacional que aúna moda y gastronomía en el que
¿Se acabará el prestigio de los vinos españoles y franceses en las próximas décadas?¿Pasarán a ser los vinos noruegos y holandeses y el espumoso inglés los más codiciados por los entendidos? ¿Hasta qué punto el calentamiento global está afectando
El ya famoso cocido realizado con los garbanzos que han sido cosechados y mimados por Jaime Rivero, propietario del local, y que es posible comprar en el propio restaurante, y cocinados por
La cerezaterapia es un nuevo tratamiento hecho a base de cerezas que ahora se puede disfrutar, a la vez que se recupera la salud y el bienestar natural, rodeados de playas y paisajes sorprendentes en
Se inaugura en Asturias, a un paso de Oviedo, Llagar Gea, un lugar para disfrutar de la buena cocina asturiana tradicional, ligeramente actualizada a precios
Este placer helado se presenta en edición limitada. ¿Sucede esto con todos los placeres? Puede que sí, pero en este caso aún estamos a tiempo de disfrutarlo. Esta nueva creación, realziada por la firma suiza
Se presenta como el mejor y único orujo de pacharán, y lo presenta nada menos que una relevante compañía navarra que cumple su 175 aniversario, nombre que le ha dado el producto. Como habrán adivinado, se trata del
Hay un fruto seco que está de moda por sus amplios beneficios para la salud y por su uso como complemento en la alta cocina. Es un fruto seco conocido como
Y más aún, porque también es este año, de modo oficial, el hombre más guapo del mundo, tras ganar el concurso de Mister Mundo el pasado 31 de marzo en la isla tropical de Sanya (China) entre otros ochenta candidatos. Pese a sus veintiséis años, Juan García Postigo ha tenido tiempo de realizar los
“Es un país libre”, comenta el actor Jude Law en el papel del malvado perseguidor Harlen Maguire, cenando en un típico Diner norteamericano, a su vecino de la mesa de al lado, que no es otro sino el objeto de su persecución, el gangster caído en desgracia Michael Sullivan, interpretado magistralmente por
Este año es más rojo que nunca. Reinterpretando su mítica botella, inspirándose en los bares lounge, asumiendo su carácter y su aspecto, con uso de terciopelo rojo, metal y cuero, manteniéndose en equilibrio entre el confort y la modernidad, características del estilo lounge, se presenta esta edición limitada 2007 del clásico y versátil
Al entrar en la veintena, nada mejor que disfrutar de un cóctel juvenil, refrescante y tropical, moderado en alcohol, con su punto de dulzor, un poco de acidez y una mezcla de aromas seductores y misteriosos, muy adecuado para saborear a
¿Está picado el vino que le acaban de ofrecer o lo que pasa es que le pica una mosca detrás de la oreja? Claro que también puede tener la mosca detrás de la oreja porque sospecha que el vino está picado, ¿no? Pero, ¿estará usted en lo cierto? Para no tener dudas en estas situaciones, lo mejor es
Son veintinueve los establecimientos que participan con sus correspondientes tapas, las cuales podrán ser degustadas a un precio máximo de
Merluza en salsa verde de envidia, gazpacho a los finos fraudes, chipirones en su media tinta, pincho antirresaca, o ropa vieja pero de marca son algunas de las recetas que se dan en
¿Sabe lo que es la olla ferroviaria? ¿Suele degustar potro? Si las respuestas son no, no deben estar al corriente de algunos detalles de la gastronomía cánatabra. Y eso que me dicen que la gastronomía de Cantabria vive su
El cangrejo real, también llamado chatka, es uno de los mariscos más famosos y apreciados en todo el mundo. Originario de la península de Kamchatka, ha sido en la costa pacífica de Siberia, Rusia y Japón donde han
¿Cuál es el sueño de un escritor?: que su mensaje llegue lejos y a muchos sitios, podría ser uno. Por eso precisamente este concurso ofrece algo que hará feliz a cualquier creador, sobre todo si además es amante del vino, ya que el premio principal es
Son los primeros productos de la D.O. Penedès que salen al mercado bajo la denominación Vinos de Terroir. Estos vinos nacen de la selección de parcelas, con uvas que se vinifican por separado, de la finca de la familia
Todo un acontecimiento: la reserva más selecta de la centenaria destilería nicaragüense Flor de Caña, concebida como homenaje al siglo XXI, acaba de aterrizar en
¡Felicitémonos! Aquellos que se deleitan con el aroma y sabor de uno de los productos más deseados del mundo, la trufa blanca de Alba del Piamonte, ya pueden disfrutarla y apreciarla. ¿Dónde?
Pocas calorías y grasas y mucho potasio: buenas razones para consumir patatas, que además poseen un elevado contenido en hidratos de carbono complejos,lo que les confiere un efecto protector frente a las
El otro día se presentó el Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana 2008, obra de Antonio Vergara, acto que realizó acompañado de
¿Qué comemos los españoles y qué contaminantes y otras sustancias químicas aparecen en los alimentos que consumimos? Datos por un lado, y preocupación por otro, pero ambos importantes. Ahora el Estudio
Un nuevo aparato puede detectar las sustancias que causan más resaca, lo cual puede ser muy útil, aventuro, para algún que otro lector. Lo han logrado unos
Todos los años por estas fechas publico en una revista un especial de vinos. Y este año he pensado que sería buena idea
¿Cómo? ¿No sabe todavía lo que es un coffee-restaurant? Se trata de un nuevo concepto, o una nueva forma de nombrar, que se quiere poner de moda. Y va por buen camino este
Cuatro botellas para cuatro momentos únicos, nos dicen, dando una solución, mediante un vino, a cada una de las situaciones. Una bonita idea, que se sugiere para estas
De Lola Flores a Lola Gaos, el brandy de jerez, una de las joyas que ofrece nuestro país en el terreno de la bebida, está también presente con frecuencia en la pantalla y en las manos de nuestras más conocidas estrellas de cine. Esta presencia, que se ha venido sucediendo durante muchas décadas, tanto en el cine nacional como, en ocasiones, también en el internacional, se refuerza de continuo en la pantalla como podemos
Los jamones se parecen a los vinos, al menos en cuanto al tratamiento informativo que se les está dando: así ya hay jamones de alta expresión e incluso con añada, como el caso que
¿Quiere hacer un buen regalo estas fiestas navideñas? Si piensa en regalar cava, ¿qué tal uno pensado para el siglo XXI? Pues dentro de la amplia oferta de cavas de la que disponemos hoy día hay una casa que ha sido emblemática por su calidad en general, su gama de productos y la delicadeza de elaboración de los mismos. Se trata de
Estos primeros diez años del Museo Guggenheim en Bilbao ha traido muchas y en su mayoría gratas sorpresas, tanto al mundo del arte como al de la gastronomía, con el estupendo restaurante que mantiene allí
El turismo y la gastronomía son dos aficiones que suelen ir unidas, ya que así se hace posible la opción de probar nuevas sensaciones con todos los sentidos desplegados. Por ello hay que aplaudir esta iniciativa que ha consistido en un
La gota y la aristocracia han estado tradicionalmente unidas, pero incluso aquí surge la innovación. No se trata de la enfermedad que tenía enclaustrados en sus castillos a esos señores ingleses gruñones que veíamos en las películas infantiles de antaño, sino que ahora las gotas del marqués son otra cosa y
Aunque ésta es muy diferente, no es lo que ustedes de entrada podrían haber pensado. Es una revista que trata de ayudarnos a prevenir los problemas cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en los países desarrollados, problemas en los que los estilos de vida son un factor clave. El buen vivir ha de ser también cardiosaludable, y de ello se ocupa
Una nueva propuesta, que califican de equilibrada e irresistible, para descubrir la gran cocina del restaurante, a un precio más asequible es lo que nos ofrece a partir de ahora un local al que acudo con cierta frecuencia
¿Saben lo que es el arrope que, por cierto, se esconde dentro de esta empanadilla de la foto? Básicamente es un mosto hervido, generalmente con trozos de frutas, que da mucho juego en la cocina como van a poder
Para combinar con foie, con queso, con carne, para usar en salseados o en platos que la imaginación nos sugiera, hay un nuevo producto en el mercado que dará que hablar,
Se acerca la noche de las calabazas luminosas y muchas propuestas nos llegan para celebrar esta fiesta que últimamente está arraigando entre nosotros pese a su raiz foránea. Y en verdad es una buena ocasión de probar algún cóctel como estos cuatro
El culto por esta obra, y también película, y sobre todo las dos cosas a la vez y más en las fechas cercanas a Halloween, se ha extendido por todo el orbe, y la Gran Vía madrileña no podía quedar al margen de ello. Asi que aquí ataca de nuevos el festival de música, terror y disfraces más petardo de la historia, gracias a
No es una lámpara, aunque pueda parecerlo, sino una botella de cava muy original, de 20 centilitros, en cuyo diseño se ha utilizado una
¿Quién ha ganado el premio a la Mejor Carta de Vinos de Rioja? Pues ha sido un restaurante que además tiene muchos y buenos vinos que no son de Rioja y que está en Madrid. Se llama
El pintxo que ven a la izquierda fue este verano el merecedor del premio al mejor pintxo de Bilbao, en la final de bares llevada a cabo en el
Disfrutar de una barrica de vino propia es un deseo que muchos amantes del vino habrán formulado más de una vez, aunque pocos sean los que hayan podido hacer realidad este sueño. Ahora hay una oportunidad para ello ya que las bodegas
Renovarse o morir. Esta consigna es la que ha seguido la ya veterana (dos décadas no pasan en balse y son todo un éxito de permanencia) cadena de restaurantes italianos Pinocchio que acaba de estrenar nueva imagen, de momento solo en
Se acaba de presentar la primera edición del libro Mis destilados, cuyo autor, Ramón Muñoz Torrent, ya nos sorprendió el pasado año con la salida de
¿Necesita un chef y no sabe cómo encontrarlo? Ante las nuevas necesidades de este mundo enloquecido e interrelacionado en el que vivimos se crean incesantemente nuevas soluciones, y así ha surgido
Estaba llena de fotógrafos la inauguración de la nueva exposición, fotográfica, claro, que se exhibe esta temporada en
Una cata gratuita de whiskies de malta nada menos, y dada por expertos, es una oportunidad que debe aprovechar si no ha tenido ocasión de hacerlo y quiere aprender a disfrutar mejor de
Los niños cada vez están más gordos en toda Europa y urge adoptar medidas. Por ello, la Comisión Europea está organizando para el próximo 8 de noviembre el "Día europeo de la alimentación y la cocina sanas", una jornada en la que los cocineros europeos fomentarán la
¿Cuál es el mejor queso español, dentro de las 330.000 toneladas que se producen en todo el país a lo largo del año? ¿Cuántos kilos de queso comemos al año? ¿Y cuántas denominaciones de quesos hay? Para contestar a estas preguntas se ha organizado una interesante
La luna cedió el paso,
un camello se abrió,
desde el fondo de un vaso rayado
se escucha otra vez la misma
Pasada ya la cincuentena, la Piña Colada sigue siendo el cóctel de elección en múltiples lugares de veraneo, especialmente en
¿Cuál es la D.O. más antigua de España? ¿Por qué algunas bodegas se niegan a estar en una D.O.? Tratemos de aclarar un poco este lío, porque durante los últimos años se han ido creando en nuestro país nuevas Denominaciones de Origen, desde Galicia a Baleares, sin olvidar a Canarias, y el proceso parece que va a
"Tendrías que verla después de dos Margaritas", bromea Jude Law hablando de su chica cuando charla con los dos detectives existencialistas sobre la importancia de la cantidad y la calidad en el
Un vinagre gran reserva no es algo que se vea todos los días, sino que más bien se adolece de él en más mesas de las que se debiera por lo que esta novedad que
El conejo corría porque tenía mucha prisa, porque se le hacía tarde, habíamos oido y leído en un maravilloso libro que hay que seguir leyendo de mayores, pero lo que no sabíamos era que su carne tenía
Me anuncian la apertura de un nuevo local que promete ser lo más, en pleno barrio de
Si se lo merece, tiene fácil la posibilidad de ser invitado a comer en un restaurante cuya calidad viene avalada nada menos que por la máxima puntuación otorgada por los populares críticos de
Un cóctel para cada estado de ánimo, es lo que ofrecen en este local, que promete hacer las cosas a medida y que nos alienta a que le digamos al barman cómo nos sentimos o cuáles son nuestros deseos
¿Cuáles son los mejores postres que se pueden tomar en un restaurante? Ahora podemos aproximarnos a la respuesta ya que arranca en
¿Quiere comer con un famoso, y además comer bien? Puede que esté cerca de conseguirlo. Será una de las ofertas de un acontecimiento que nos anuncian que será además el punto de encuentro exclusivo de los profesionales
Catar las últimas tendencias del vino español está ahora muy al alcance de la mano ya que el Grupo Peñín organiza el Salón de los mejores vinos de España elegidos precisamente según según la
Se oyen ya las campanas de Navidad y eso que aún andamos asidos al veranillo de San Miguel. Y dentro de las fiestas navideñas, el vino, junto con las que adornan el árbol, es una de las estrellas. Y con tintes navideños llega este estupendo
Hay que buscar en el baúl de los recuerdos, ya que se presenta una ocasión muy especial de recordar viejos tiempos o vivirlos por primera vez. A disfrazarse de ye-yé, tocan. Aunque no sea obligatorio el disfraz, lo que sí lo es es ir a
El turismo vinculado al vino está cada vez de más actualidad, cada vez hay más gente a la que le gusta disfrutar del tiempo libre, la naturaleza y el relax asociándolo al mundo del vino. Y buena prueba de ello es que
Considerada como la mejor carne de vacuno del mundo, y seguramente la más cara, la carne de Kobe se ha hecho muy famosa entre nosotros, sorprendiéndonos con que los animales en Japón sean
Como queda gente que sigue sin dejar el tabaco, conviene acordarse de ellos y que al menos fumen
Llegan tres días especiales para los aficionados a la gastronomía y también para los profesionales. El Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra Baluarte acogerá desde el día 1 de octubre hasta el día 3 el II Congreso Internacional de Gastronomía que se centrará en la vinculación de la
"¿Cómo se dice champán en español?" se oye decir a la ocasional amante del magnate de las fianzas que quiere invertir en una película. Ante la estúpida pregunta, éste se queda pensando, o hace que piensa, y al final le contesta diciendo que
No son exactamente un par de huevos, aunque están muy bien puestos. Sirven para incubar, pero no un inocente pollito que luego paseará por el campo completamente crudo antes de pasar previsiblemente a
Se oyen tambores de guerra, entre otros campos de batalla, en el del queso
Observar cómo un cubo de Rubik se convierte en un solomillo no es algo que pase todos los días, a no ser que uno vaya a La Casita, como hice yo el día
No es solo que se beban más de la cuenta por si agradable saber dulce y ácido a la vez, sino que si han usado la lata que se ve a la izquierda en la decoración de la copa pueden haber contraído
Lo que ven en la foto se puede tomar durante todo el año en un bar riojano, y en las otras fotos verán otras maravillas gastronómicas que se pueden saborear por un precio máximo de 2,50 €, cada uno en el lugar donde han sido creadas. Además, son unas tapas pensadas expresamente para
Hay que leerlo antes de dirigirse al súper ya que contiene información de primera necesidad. Nos ayuda a desvelar secretos que algunos quieren bien guardados o datos que a veces nuestra desidia no quiere advertir. Es un libro que ha escrito
No, claro. Ni usted. No lo somos, bolsas de plástico, pero las usamos y me atrevo a decir que acaso en demasía, cuando es verdad que las bolsas de algodón son más duraderas y ecológicas. Por todo ello, se ha lanzado este verano una curiosa campaña consistente en
Y sin necesidad de pelarlas. Lo de que "la cebolla es escarcha cerrada y pobre" es ya de otros tiempos, a la vista del porcentaje que ha subido la cebolla en un año, que ronda el 31% nada menos, según
"El ron de caña sí que me afecta", cantaba Javier Krahe con su siempre fina ironía. Y aunque no decía la marca, está claro que cuanto
Se acercan dos días en los que el whisky va a ser el auténtico protagonista. Y usted, claro, también, siempre pero más si se puede acercar a
No es agua y ajo, no, que es agua sola, o casi. Es un agua elaborada por una marca de cosméticos americana, aunque fundada por un joven de origen español, que promete
“A pesar de que no la he visto, considero escandalosa la película Bésame, tonto”, argumentó el
Embriagados de luz y sonido, de belleza y cultura, que no solo de vino se embriaga uno, ¿no? Esta es la oferta que para estos próximos meses nos ofrece
Seamos o no vegetarianos, siempre los vegetales son ingredientes esenciales de nuestra dieta y de vez en cuando una cura vegetariana nos ayuda a
"Si tienes el capricho de degustar o regalar un vino de difícil localización, haremos lo imposible por localizarlo, que es nuestra obligación, y te comunicaremos rápidamente los resultados de
La cerveza es una de las bebidas más refrescantes, consumida, apetecible e incluso nutritiva. Sin embargo, a pesar de sus muchas cualidades y a que cada vez más las grandes casas cerveceras luchan por otorgarle el puesto que se merece en la mesa,este objetivo
El vino es indudablemente uno de los mayores tesoros de nuestra cultura y uno de sus rasgos definitorios. Saber apreciar sus matices y conocer los diferentes aspectos que rodean su producción y consumo es un objetivo que es mucho más
No es porque estén hartos de spaguetti ni de otras suculentas formas de comer pasta, pero hace poco las asociaciones italianas de consumidores lanzaron la idea de efectuar una
El tequila se viste de sabores, en un fenómeno parecido al que ha sufrido el vodka en todo el mundo, aumentando las posibilidades de la combinatoria en el complicado y apasionante mundo de la
¿Cuál será el vino oficial de la Semana de la Moda de Nueva York que se inaugura hoy mismo? ¿Y el año que viene? Nada menos que el vino de
Un millón de botellas de vermú fueron ocultadas de los nazis en Italia durante la Segunda Guerra Mundial, según
No voy a hablar de Woody Allen, tan de actualidad este verano por estos lares, tocando el clarinete, ya que este Clarín es el famoso escritor Leopoldo Alas, que denominó de este modo, "Solos de Clarín", a
Por estas fechas, los españoles íbamos y van aún a Francia, los marroquíes vienen a España, a ganarse unas perras recogiendo la uva, pero hay otra opción: la de hacer esta actividad dentro de nuestro tiempo de ocio, y así,
“¿Y qué hace un guajiro en La Habana?” le preguntan a un Javier Bardem en las carnes de un todavía casi adolescente Reinaldo Arenas. Estamos aún en la primera parte de la interesante película "Antes (de) que
Perdón por la espera. Aquí podrá descubrir si era un hombre del siglo XXI o era un
Por favor, no me llamen machista y permítanme en estos últimos días del mes de agosto que les muestre este test petardo y desenfadado, basado en uno que publiqué hace un tiempo en una revista dedicada a chicos jóvenes y
Todo un canal de televisión dedicado en exclusividad al vino,y en español, es una de las interesantes novedades que nos ha traído este mes de agosto, ya que, desde el día 1 de este mes está emitiendo,
Los excelentes quesos ingleses son muy poco conocidos por estos lares, e incluso se tiene cierto desconocimiento sobre su existencia, llegándose a plantear dudas de incredulidad cuando uno lo comenta con amantes del queso. Paseando el otro día por Covent Garden descubrí una
Para los que anden por Madrid estos días, ya sea que estén de turismo o que vuelvan de las vacaciones, hay una buen opción abierta para estos días de calor que quedan. Tomar un helado artesano, un bocatín a cualquier hora o comprar tartas heladas de auténticas recetas italianas ya se puede hacer en plena
¿Se apuntan a una jornadas gastronómicas en el Monasterio de Guadalupe, baluarte gastronómico de la España del siglo XV? Resulta que en 1907, hace ahora justamente cien años, la Virgen de Guadalupe fue proclamada Patrona de Extremadura. La Junta de Extremadura ha querido unirse a la celebración de este Centenario, constituyendo un
Unos cardan la lana y otros lleva la fama, decía el refrán. En este caso, la fama de la ginebra es sobre todo inglesa, sin olvidar la holandesa, e incluso la de Menorca. Pero, ¿qué tal una ginebra de
¿Quien es el que mejor hace el arroz al horno? Pues este año, según los resultados del sexto concurso nacional de arroz al horno que se celebra en Xátiva, el primer premio, tras lapertinente deliberación del jurado ha sido para
Si quiere adelgazar, y también si padece diabetes, haga caso a esta nueva recomendación: coma tortillas de maíz azul, ya que recientemente científicos mexicanos han descubierto que el maíz pigmentado, con el cual se pueden producir desde
Aunque denostado por algunos de los lectores de este blog, el cocinero que nos ocupa consigue siempre estar en el candelero, por un motivo u otro. Ahora nos llega un libro de cocina italina desde su perspectiva. Jamie Oliver es gran amante y conocedor de
¿Qué le pasa con esa cara? Que quiere hacer un cóctel y no tiene ningún ingrediente, ¿eh? No se apure. ¿Por qué no prueba a
Un irlandés que además está orgulloso de serlo se ha desplazado al País Vasco y ha abierto un whiskey bar nada menos que en una localidad tan emblemática como
Esencia y burbujas. Esencia del café y efervescencia por las burbujas del refresco, es lo que ofrece, y así se vende, una Coca-Cola diferente, que incluye café, además de la cafeína que ya incluía... Así que más
¿Serán de color azul marino? No he podido ver la foto, pero aunque resulte increíble, un cultivador de ostras australiano, que atiende al nombre de George May, ha encontrado una técnica que permite crear lo que se considera, habrá que testarlo, el último
¿Estamos a favor del corcho? ¿Hasta dónde estamos dispuetos a llegar? veamos: dentro de la tendencia de potenciar la calidad de los productos de modo sucesivo y continuado, y muchas veces su precio, a la que nos estamos habituando en esta interminable sociedad de consumo, descubrimos que ello sucede también cn un recurso tan básico y escaso a la vez, como es el
Gracias a los que miraron/ a mis ojos con nobleza,
gracias a los que inspiraron/ mil versos en mi cabeza,
gracias, Juanita Narboni,/porque
Corquetes y cunachos dejarán de ser un secreto o fragmentos de un antigüo embrujo. Querer es poder, dicen, y este año, todos los entusiastas y curiosos del mundo del vino tienen desde ahora la oportunidad de acercarse a La Rioja durante los meses de septiembre y octubre para ser
Le ha llegado a Scheweppes, a mi entender "inventora" de la tónica como producto comercializado, un importante competidor, más en calidad que en marketing (por donde pululan un montón de marcas, muchas de ellas dulzonas y sin quinina). Se trata de
Perdón porque no me extienda/ en lo que no me concierne,
perdón si os ha parecido/ que os he metido
Unir tradición y modernidad es una ambición de muchos que rara vez se consigue. ¿Es posible? En este caso, pese a que por muy breve espacio de tiempo, parece que se acercó bastante al objetivo, ya que lo hacía un joven y vanguardista cocinero en un local de recia raigambre. Mi querido
Una lanza a favor de la ecología que entra por los ojos, la nariz y la boca. Catando el otro día unos Riojas en Zoe Café con los hermanos Virumbrales, riojanos de pro, me ofrecieron a probar el vino del año y el Crianza 2004 de unos familiares suyos que habían
Siempre lo dijo:
que lo moderno
acabaría con todo,
que cuanto más se sabe
menos se
No se asusten, por favor, que, pese al título, este post, y el libro que lo hace posible, son interesantes. Es un libro lleno de curiosidades, temas entretenidos y con mucho sentido del humor, pese a su seria
Tiembla al contemplar
la barba naranja
de los darkauas
recitando los 99
atributos de
Sorprender, aprender, y aprender a sorprender. Todo en uno. Si quiere hacer sus propias sferificaciones superando a Ferrán Adriá, o sorprender a sus invitados con un montón de artilugios y trucos que si no son imprescindibles sí que son muy flipantes, no se puede perder esta
Caro cuesta el cordero,
y remolón se muestra,
sin querer dejar la plaza.
Y el niño con corbata
trata de
¿Se imagina disponer de información sobre vinos a través de su teléfono móvil, y conocer así datos de primera mano cuando, por ejemplo, tiene un apuro con la carta de un restaurante o quiere verificar si el precio que le ofrecen en una tienda es conveniente? Pues ya es posible ya que se acaba de poner en marcha el primer
Comer por la patilla no es comer por el morro, pero casi, ya que no tiene ese carácter peyorativo: no se trata de hacer nada incorrecto, ni de tener mucha cara. Sin tener que hacer nada extraño, son muchas las ocasiones en los que se puede comer por la patilla, sí. Pero, ¿cómo conocerlas? Para eso hay unos
Amanece despacio
en la Medina.
Se despereza el comercio,
poco a poco,
entre bostezos de
Hojeo los libros que he elegido para leer durante mis vacaciones y sin dudarlo, acaso para desenganchar poco a poco, ya que aún estoy currando, elijo como primera lectura Liderazgo afectivo, el libro que acaba de publicar
No todo es coser y cantar, o comer y beber. Como aquí siempre defendemos, hay que hacer ejercicio, y hay que controlar nuestras variables para ver si estamos o no en forma o si nos hace falta el control en algunas de ellas. Para ejemplo, estos chicos. Tras alzarse con la victoria en el Campeonato Mundial de Baloncesto que se celebró
Estoy en el cielo, canta John Coffey ("se pronuncia como la bebida pero se deletrea muy diferente") sentado en la silla eléctrica en donde en breve va a ser frito (según la terminología del pabellón de la muerte de Cold Mountain y muchas otras penitenciarías americanas, y más en los tiempos de la Depresión que nos ocupan. Todos los guardias saben que John Coffey , negro, grande y simplón, es
No es Olvido Gara, no, quien se sienta a nuestra mesa, aunque sería bienvenida, sino alguien igualmente salvaje. Hablamos de comida de Alaska, y más en concreto de
La raíz de jengibre es muy usada en cocina, sobre todo en la oriental, pero no tanto en coctelería. Les traigo aquí un curioso caso de mestizaje: un mojito, el clásico cóctel cubano, elaborado con vodka en vez de con
Parecería congelado
el tiempo
en el Zoco Chico,
si no fuera
porque
¿Se han hecho gays las montañas después de aquella famosa película? No sé si tiene relación, pero sí que es un Mount Gay (una montaña gay en una traducción literal e intencionada, claro), el célebre ron de las Barbados, y con soda, lo que pide el nuevo
Se va Blanche. Emprende un nuevo vuelo tras estos años entre nosotros, entre estas paredes donde hemos compartido trabajo, nervios y alguna que otra risa, y donde hemos seguido sus primeras
Una ya viejecita Gloria Swanson hace como que tropieza con un grupo de señores que beben en el bar del aeropuerto, poco antes de embarcar en el fatídico viaje cuyo trascurso es el motivo de
Un bote que son dos botes. Y el que no bote se lo pierde, porque ahora un joven malagueño de 30 años, Roque Blanco, se ha incorporado al staff del restaurante
¿Sabe que un dolor de cabeza, el cansancio o la falta de concentración pueden ser síntomas de que no ha bebido lo suficiente? No siempre es la sensación de sed la que avisa de una deshidratación. Con la llegada de los calores, es más necesario que nunca estar bien hidratados, sobre todo en los casos de
Te llevaré
a la plaza
de los adoradores
de la cobra,
de los que veneran
a la víbora cornuda,
de los que
En la capital de Eslovaquia tiene su centro de operaciones un barman espectacular, situado en la vanguardia mundial, que, pese a su juventud, puede permitirse dar clases hasta en Japón. Realiza unos cócteles más que originales, elegantes y modernos, con nombres tan curiosos como
Los diamantes son los mejores amigos de una chica, según cantaba Marilyn, aunque también pudiera ser que lo sean para los chicos, que a nadie le amarga un dulce, o un par de gemelos. Igualmente chicos y chicas pueden apreciar el delicado aroma y la intensidad de sabor de una buena ginebra inglesa, ¿no? Así que, ¿por qué no unir ginebra y joyas? Algo así debieron pensar los
Una Medalla de Oro en Los Ángeles no es moco de pavo, pero es más relevante aún si este título es revalidado, como lo ha sido ahora de nuevo, y viene acompañado de muchas otras proezas. Y eso que no estamos hablando de ningún deportista, sino de
Botellas de vino convertidas en esculturas y un encuentro de sabores entre Aragón y el Mediterráneo, esto es, una degustación de platos maridados con vinos de una importante bodega del Somontano es la oferta que presenta estos días el hotel barcelonés de Eurostars Hotels acoge, hasta el próximo 29 de julio, unas jornadas gastronómicas basadas en platos maridados con
¿Serán de color azul marino? No he podido ver la foto, pero aunque resulte increíble, un cultivador de ostras australiano, que atiende al nombre de George May, ha encontrado una técnica que permite crear lo que se considera, habrá que testarlo, el último
El título del libro dice ya mucho de su contenido. No es un mero laudatorio, que es uno de los problemas que se podría decir que tiene este cocinero: que todo el mundo habla bien de él y a quienes no lo hacen se les acusa de envidiosos o anticuados. Cuenta la editorial que, "con la llegada de la democracia, los ciudadanos descubrimos que
Como ovnis veraniegos llegan estas ensaladas, basadas en recetas de la cultura mediterránea, que se declaran altamente nutritivas y 100% naturales. Se presentan en un práctico bol individual, con tenedor incluido, para comer y disfrutar en
Sí, y montañés, y castellano-leonés. Los tiempos están cambiando hasta en los aspectos que creíamos inamovibles en el mundo del vino, y así el Ministerio de Agricultura acaba de autorizar el albariño como una de las variedades de vid que se pueden plantar en
Se ha dado la voz de alarma entre algunas de las más importantes Denominaciones de Origen europeas, ya que consideran peligroso para el futuro de los vinos de calidad el proyecto de reforma de la
¿Sólo para nómadas? Dentro de una botella de cerámica como las que puede ver a su izquierda descansan vinos elaborados con las mejores cepas francesas, como chardonnay, merlot o pinot noir, de la cosecha del 2005. Las botellas, si así se las puede llamar, son de tres
¿Cómo invitar? ¿Qué hacer para quedar bien según las tendencias actuales? Las opciones son muchas y aquí vamos a destripar algunas de las posibilidades con las que nos devanamos los sesos últimamente todos en aras de quedar bien y no realizar, claro,
Huevo dorado y morro de ternera en salsa son los nombres de los platos premiados. Más de 600 establecimientos hosteleros de siete ciudades de la geografía española han participado en la segunda edición de este premio en el que los catroce cocineros finalistas han elaborado sus recetas en las cocinas de
¿No se lo cree? Lo que ve en la foto es una botella de una marca de Viña Tondonia vestida por Valentín Herráiz, como lo oye, y además por una buena causa. Se subastó el año pasado por seis mil cien euros. Y no es la única, sino que muchos y conocidos modistos han vestido muchas y también conocidas
¿Una cerveza con hielo? Quienes no hayan probada la chelada, una forma mexicana de beber la cerveza cuando aprietan los calores, se asombrarán, o incluso podrán quedarse estupefactos, pero más aún si se les dice que ahí no queda todo, que hay que aliñarla. Sí, como si fuera una
¿España líder mundial en el mundo del vino? Este es el objetivo que se plantea la Ministra de Agricultura, según ha declarado con motivo de la presentación del documento Estrategia Vino 2010 que se acaba de presentar. El objetivo parece ambicioso, por lo que habrá que ver su desarrollo. La Estrategia establece medidas para
Beber el vino en vaso en vez de en copa es una de las más actuales tendencias en todo el mundo y que tímidamente se asoma a España. No se trara de que volvamos a las cavernas ni nada parecido, ya que son unos vasos muy especiales, que hacen salir lo mejor del vino, que es lo que nos interesa. Incluso uno de los mejores y más prestigiosos fabricantes de cristal del mundo, la casa
Es como coser y cantar: uno decanta y a la vez refresca el vino. Es la innovadora idea que presenta una firma italiana que permite reducir unos pocos grados la temperatura del vino cuando está en la mesa, que como sabemos los aficionados tiende a calentarse al poco rato de servos traido o de traerlo nosotros, claro. El artilugio se llama
La neblina mental que se apodera de los bebedores excesivos de “calimocho”, como se denomina a la mezcla a partes iguales de vino tinto y Coca-Cola que suelen beber con profusión y en grupo tantos adolescentes en
"¡Que de los grifos salga Coca-Cola!" es un deseo de un chico en una película que igual ha visto. Y viene esto a cuento porque los niños también tienen derecho a disfrutar de un cóctel, y siempre se ha pensado también en ellos cuando se crean combinaciones, en este caso, no alcohólicas, naturalmente, aunque sí con el uso de botellas, aunque no contengan alcohol, aunque sí un líquido también poderosamente adictivo:
El champagne, uno de los productos más elegante y valorado del mundo ha sido de nuevo la estrella de un acontecimiento que se ha convertido en una ocasión única para descubrir sus cualidades. El Salón del Champagne, que este año ha llegado
Parece una broma, pero es cierto. A partir de ahora se puede elaborar de modo tradicional el orujo, el pacharán, el ron miel, el aguardiente de sidra asturiana, la cazalla, el chinchón y hasta el
No estaba Roman Polanski cuando entramos en el inmenso y concurrido salón principal, aunque suele ser asiduo del local, como antes lo fueran muchos y variados artistas desde hace ya casi un siglo. Una decoración sobrecargadamente "art decó" resultaba muy apropiada ya que era lo que cabía esperar: nada sorprendente, hasta que uno se va dando cuenta de las dimensiones, la enormidad de la sala y esa cúpula en lo alto, dando nombre al local. Claro, hablo de
Itzíar se va de Madrid. Se despide con la carta que acompaño, con lo que deja de existir su casa aquí, de la que ya les he hablado y que ustedes han comentado. Confiemos en recuperarla pronto en
Me cuentan que en todos los locales de moda de Milán y Turín, los fines de semana, los jóvenes se reúnen al atardecer para tomar un aperitivo. Alrededor de las copas de vermú se despliega un variado buffet en donde tienen cabida la típica cocina italiana, los embutidos, el rissoto, la pasta y las verduras. Esta es la última tendencia gastronómica en Italia que, me cuentan. de la mano de
Un lugar para iniciados pero también para iniciarse: es uno más de los misterios que esconde este pequeño local lleno de grandes proyectos, que conocí el mismo día de su inauguración, hecha en silencio, como quien no quiere la cosa. Es un lugar para iniciado porque ofrece
Un año después de que muriera Napoleón Bonaparte nació esta bodega: en 1822 exactamente, ya casi va para dos siglos, y aún le quedaba un terreno por "conquistar", así que se ha decidido ahora a iniciar su andadura en España. La bodega de
Recibir un Cucharete Negro es lo peor que le puede pasar a un restaurante visitado por Rayo, FlashBack y Ninillas. ¿Lo mejor? El Cucharete de Oro, claro. Según parece aún no han dado ninguno de los dos. Me enteré de todo esto el otro día, cuando participé en un coloquio aquí mismo
Descubrir un lingote de oro de aceite de oliva frío o tomar aceite de oliva en gominolas, spaguetti, ravioli o mantequilla,esto es, en diferentes texturas, es uno de los prodigios con los que podrá asombrarse si acude a este acto, ya que nada menos que Paco Roncero y Dani García serán los ponentes de lujo en la jornada “ La Cocina Andaluza y el Aceite de Oliva en el Siglo XXI” que se celebrará el próximo día 2 de julio en Sevilla.La ciudad hispalense acogerá una clase magistral sobre el
Este mes los hombres lobo están de enhorabuena, pero si no es ese su caso, no se preocupe porque le vamos a dar también una alegría. Resulta que el próximo sábado es Blue Moon, segunda luna llena dentro del mismo mes y puede celebrarlo también, aunque no sea hombre lobo ni nada, tomando
¿Quiere que le inviten hoy a una botella de vino? ¿Que le regalen un postre el próximo sábado? Yo le puedo decir dónde. Y le puedo decir más aún, por ejemplo: ¿saben como se hacen estos tortellini con queso de Idiazábal y aceite de trufa? Pues yo sí, aunque la respuesta tiene truco, porque la he visto en la nueva web que acaba de poner en marcha el restaurante
"Muéstrame el camino hacia el próximo whiskey bar y no preguntes por qué”, cantó en su día Jim Morrison, el famoso cantante de The Doors, en la Canción de Alabama, compuesta mucho antes por el dramaturgo
Grandes cocineros y prestigiosos cardiólogos españoles se han aliado por segundo año consecutivo en la lucha contra las enfermedades del corazón. La Fundación Española del Corazón con la colaboración de
“La clave está en la moderación”. No sé si ustedes estará o no de acuerdo pero esta frase resume la opinión de los diferentes expertos reunidos en el Café Científico dedicado a los efectos del vino sobre la salud. “Ciencia y Cultura del Vino” fue el título de este
No sé si serán comestibles o no: algunas parecen que nos quieren comer y otras, sin embargo, podrían ser una estupenda mascota. Lo malo es que viven a miles de metros bajo la superficie del agua, por lo que tendríamos que trasladarnos al jardín del pulpo, que diría
Segundas partes siempre son buenas cuando cuidan de nuestra salud y nos ayudan a comer mejor y de modo más saludable como es el caso de este recetario pensado para cuidar nuestro corazón. Y además que lo podemos descargar de una página web de modo gratuito. Para ello puede pinchar
Dicen que el teatro Albéniz, si nada cambia, será demolido en los primeros meses de 2008. La Plataforma de Ayuda al Teatro Albéniz lleva ya tiempo hablando sobre esta posibilidad que ahora se torna inminente y dispone de
Durante este verano los jueves van a ser diferentes, como advertirán los que se acerquen a algunas de las terrazas madrileñas, en las cuales se va a poder disfrutar de una bonita iniciativa que hará los encantos de los amantes del vino, pero también de los amantes del
¿Ni aguantar ni escapar? “Ni a cualquier viento hoja/ ni el paso altivo y fuerte/ por donde pisa el buey/ pero en la cuerda floja/ mientras llega la muerte”, concluía la escritora Carmen Martín Gaite su bello poema “Ni aguantar ni escapar” donde abogaba por una postura
¿Sabe hacer chuletas? No, en la barbacoa no, me refiero en un examen. Por ejemplo, si se tuviera que presentar ahora a la prueba de Selectividad. Porque mucho se habló en su día sobre la desaparación de las pruebas de selectividad, pero de hecho la selectividad, por mucho que parezca que se va, se va, se va, sigue sin irse. Al menos, de momento y para muchos. Durante estos días, miles de estudiantes se están enfrentando de nuevo a las
¿Cuál es el mejor vino de este año? La Nieta fue el vino del año, As Sortes, pese a su corta vida, fue el ganador del premio al vino para la historia. Esos son dos de los premios concedidos, pero hay más. Por ejemplo, ¿saben que vino eligió el público como el mejor? Bueno, que en suma, representantes de
El inventor de la libélula fue un zamorano, y por ello en su tierra le festeja ahora. Claro que la libélula no es la criaturita en la que todos hemos pensado, sino un prototipo de helicóptero que fue anterior a los que luego han pasado como pioneros a la historia y a nuestra memoria. Así que para recuperar la memoria de
El que pega primero da dos veces, dicen. Quizás de ahí el nombre de Daniel Uno, Daniel One, Danone. Pues ahora Mi primer Danone, sin crecer, ha cumplido diez años, pero sigue igual de fresco que el primer día, como si no pasara el tiempo. Y es que las necesidades
Vestida con sus mejores galas, espectacularmente engalanada con blancos lunares como se hacia el baile se decantara, se presenta esta botella, vestida casi con traje de gitana, en esta edición especial que acaba de lanzar
El gazpacho de cereza con atún rojo marinado y pensamientos que se observa en la foto, atiende al nombre de lopenetxe y se sirvo en el bar Txacolí de Bilbao. No es una tapa porque no sirve para tapar nada, y acaso tampoco un pintxo, porque no viene pinchado ni pincha, pero a la vista resulta muy apetitoso. Muchos más pintxos, tapas y aperitivos se pueden degustar visualmente en
Catorce cócteles gratis y la posibilidad de presenciar una muestra de coctelería de exhibición es lo que nos ofrece durante este mes de junio Bodega Santa Cecilia, ya que celebra una feria de alta coctelería donde se podrá
Los que llegaran a estudiar las declinaciones latinas en el colegio, o también el italiano actual, recordarán cierta formación del plural en latín, con las terminaciones “us” en singular e “i” en plural. Para refrescar nuestros conocimientos del latín, vaya aquí una pequeña broma a costa del rey
Construir una bodega en casa parece para muchos de cuentos de hadas, pero no necesariamente tiene que ser una ilusión inalcanzable, ya que hay diversas soluciones para ello y no siempre hay que gastarse un presupuesto desorbitado. Así, por ejemplo, se presenta ahora un novedoso sistema, exclusivo y patentado, que puede ser para algunos una buena elección para disfrutar
Al final les cuento un cotilleo mío sobre México pero antes debo anunciarles que casi un centenar de empresas españolas del sector de la alimentación acudirán este año a Alimentaria México 2007 , feria que se inicia precisamente
¿Es el vino una manifestación cultural? Quienes leen este blog seguro que tienen una opinión afirmativa, pero hay pruebas que lo corroboran. Por ejemplo, que el programa La Cultura del Vino de la Fundación Dinastía Vivanco recibió recientemente el
El queso de Cameros es de gran tradición en La Rioja y muy prestigioso en toda España, aunque quizás no tan conocido como otros. Su calidad es indiscutible y se elabora de un modo tradicional, habiendo múltiples presentaciones del mismo, grados de curación y variadas posibilidades gastronómicas. En la foto, por ejemplo, una tosta templada con queso de Cameros, manzana reineta y helado de miel del restaurante Echaurren.
Hay una casa que
“Necesitaba un trago”, comenta la actriz alemana Franka Potente, tras beber de una botellita de whiskie que acaba de comprar, a su acompañante, el actor Matt Damon, en su papel de Jason Bourne, un hombre que padece una fuerte
La semana que viene se promete espectacular si tiene usted la suerte de estar en Londres y es amigo de los bares y los cócteles, porque se celebra la Bar Week, la "Semana de los Bares", así como el encuentro BAR que reune a
De todos es sabida la frase que James Bond suele pronunciar para solicitar sus Martinis. Lo que quizás no se conozca tanto es que la prestigiosa revista médica British Medical Journal publicó un estudio bioanálitico del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Ontario (Canadá) sobre la capacidad antioxidante de
Les invito a dar un paseo diferente, por una ruta que solo es hollada por los más expertos, a adentrarse en parajes que se mantienen en secreto y que solo permiten el acceso a los iniciados. Y con uso de medios poco habituales, incluso, como el globo o la avioneta, si se atreven con ello. Un paseo asociado al
Visitar distintas ciudades de todo el globo, y por supuesto sus bares, especialmente los especializados en coctelería y dar en media hora una visión global de la cultura etílica de ese punto geográfico y además inventar algún que otro cóctel que homenajee al lugar visitado es la labor que realizan
Unos medallones de pulpo y pulpo seco con puerros en salsa romesco acompañados por un Sanamaro 2005 fueron una gozosa experiencia, tras unos variados aperitivos que incluían sablés de parmesano, chips de verdura y culminaban con
Hay un bar en Nueva York que presume de tener la lista de cócteles Martini más larga de la ciudad, que en una ciudad como ésta es decir mucho. Tengo entendido que son más de cien, 105 si no recuerdo mal, las que ofrecen en carta, y no hablo de cócteles en general, sino de Martinis en particular. El local está situado en
Como es mi cumple y no tengo previsto ningún festejo para hoy, les quería contar en plan distendido los festejos de la ya conocida en mi entorno como semana yulínica, en la que hicimos un recorrido por varios de los locales que más entrañables me resultan de la capital. Empezamos
No, que no son éstas las bodas de Caná, apoteosis del vino, aunque aquí vino hay mucho y bueno, ni fueron dichas bodas el origen de la gran tradición de celebración de banquetes nupciales, mucho más antiguo. Bien es verdad que el primer apareamiento careció de
Todos tenemos algún alimento al que tenemos manía desde la niñez, de la época en la que se nos insistía que había que comer de todo, con mil argumentos generalmente poco convincentes. ¿Es posible enseñar a los niños a comer de todo? Eso es lo que se promete en las
¿Saben lo que significa Cutty Sark? No me digan que es el nombre de un whisky, que eso lo sabemos todo. Y tampoco que quiere decir "tiburón cortante o de largos colmillos" como me aseguró alguien una vez, seguramente tras haberse bebido más de un trago de este escocés. Y escocés si es el idioma que nombra a este whisky, con un nombre que hace alusión a una leyenda de aquellas tierras. En realidad quiere decir
En la imagen no se ve un mirlo blanco, pero el contenido sí lo es. Un nuevo aceite ve la luz, y nosotros vemos también la luz al saborearlo, ya que no, no es un aceite cualquiera. El lanzamiento de MERULA, que así se llama el producto, se acaba de producir: es un nuevo aceite de oliva virgen extra, el cual se cultiva, produce y embotella en
Me cuenta una amiga que hace unas semanas hizo un curso de cocina marroquí, dentro de los muchos que organiza una interesante página web que a través de aquí les doy a conocer. Me dice mi amiga que
La Torta del Casar va ganando al queso manchego en estos momentos: ¿quiere cambiar la tendencia? Nada más fácil que entrar en esta nueva página web en la que puede votar por
¿Han oído hablar de la comida cerebrosaludable? Pues se acaba de presentar en San Sebastián un libro titulado precisamente “No te comas el coco. Comida cerebrosaludable”, que está escrito nada menos que por el cocinero Martín Berasategui y el neurólogo Gurutz Linazasoro que nos enseña, por ejemplo, que comer bien resulta una mezcla entre
La primera vodka del mundo que se elabora con uvas lleva un tiempo en el mercado, es francesa y está ganando una gran notoriedad. Queda muy bien con los Martinis y permite muchas combinaciones, aunque
Una piedra roja, una piedra azul, una piedra amarilla es la biografía póstuma de una persona anónima, Marta Pérez Martín, escrita por ella misma a través de sus cartas, e-mails y diarios personales. Es un libro que nunca pretendió ser libro, elogiado por los escritores José Saramago, José Luis Sampedro, Andrés Trapiello y
Expoliva acaba de abrir sus puertas hoy, para regocijo de todos los amantes del buen aceite. Es la mayor muestra del mundo en el sector de la oliva y el olivar, y ya va por su 24º convocatoria. Esta edición es sin duda la más
Vierta en una copa flauta Hpnotiq hasta la mitad y complételo con cava o champagne bien frío. Ya tiene un cóctel, Burbujas azules, o Bubblesnblue.
¿Que qué es Hpnotiq?
El Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha decidido otorgar la valoración de "Muy Buena" a la añada 2006, valoración que se deduce de aplicar los nuevos requisitos aprobados recientemente para la calificación de las cosechas, más exigentes que los existentes hasta la fecha, a los resultados del proceso de calificación que han debido superar todos los vinos elaborados para obtener el derecho a
El nacimiento del primer cóctel es algo que se debe perder en la noche de los tiempos, aunque si hablamos tras la comercialización de destilados de modo amplio y en los formatos a los que hoy día estamos acostumbrados, es decir, si nos centramos un poco, se dice que tal día como hoy, un trece de mayo, antes de que se apareciera la Virgen de Fátima, hace ya la friolera de
¿Gorila de metal, macaco de agua u orangután de madera? muchos más tipos de jefes simios se presentan aquí catalogados para ayudarle en la identificación de su caso. seguro que su jefe es un simio, pero ¿cuál?
“Antropoides con corbata y otros con el pecho lleno de medallas de hojalata”, cantaba en sus tiempos Moncho Alpuente, compadeciéndose del pobre Darwin, “si viviera, pero no vive, no vive, no vive”, ya que a veces la evolución parece que va hacia atrás y, como sucede en nuestra época, nos vemos dominados por una nueva suerte de simios que, al menos aparentemente, nos dirigen. Así, la crisis de bananas
La levadura de cerveza, ésa, que no otra, y no es broma, es la nueva arma antiterrorista que acaban de descubrr unos científicos estadounidenses, quienes modificaron genéticamente la levadura de cerveza para que tome un color verde fluorescente cuando el aire de alrededor esté cargado de partículas de explosivos, según un
¡Sólo quedan unas horas para que pueda hacerse con toda una obra de arte completamente gratis! Mañana será tarde. La curiosa pareja de artistas que se dieron a conocer como Gilbert & George, coincidiendo con el cierre de su exposición retrospectiva en la
“Cuando seas un niño de verdad, háblale de mí a las mujeres” es la frase de despedida de Gigoló Joe, antes de que se lo lleve la policía en un helicóptero para su destrucción definitiva. Haley Joel Osment (quien interpreta brillantemente el papel del niño-robot David, acabando con el último frasco de Cocó de Chanel existente sobre la tierra, pero que no pudo hacer el papel de Harry Potter al negársele la dirección de la película a Spielberg por su
¿Será la Alhambra de Granada una de los nuevas siete maravillas del mundo?
Aún no es tiempo para saberlo, porque hasta julio no habrá un dictamen definitivo, pero ayer se conoció el ranking de las veinte maravillas seleccionadas por votantes de todo el mundo y todavía mantiene sus opciones.
Bien es verdad que
"Lo que importa es lo que sós. Compartílo", es el slogan de la cerveza Scheneider, muy popular en Argentina. Y la traigo aquí a colación por su ingeniosa campaña publicitaria en la que ofrecen todo un bar, sí un local para servir cerveza y eso, a un consumidor de esta cerveza. Como lo oyen, en una original campaña publicitaria que ha llamado la atención de los profesionales del sector, tanto cervecero como anunciante, y que al menos como
Las propiedades mágicas de la granada de las que se habla con frecuencia, su protección frente a los radicales libres y el uso de esta fruta como símbolo de la unidad por parte de muchos, son valores a los que ahora se añade una divertida posibilidad:
El origen del olor como de azufre es uno de los problemas que más preocupan al aficionado cuando descorcha una botella, sobre todo si es en su casa, donde no la puede rechazar al atento sumiller que se la retirará y traerá otra a cambio, si es un buen profesional, claro, como son los enólogos que se han reunido durante estos días en
Más de cincuenta de los mejores bares de pintxos de Bilbao y otras localidades vizcaínas compiten por ser el mejor. Con un jurado anónimo y con premios sin dotación económica. A partir del último fin de semana de abril y hasta el veintiuno de junio se desarrollará en Bilbao, y algunas otras localidades de Bizkaia, la
“Almejas en cafetera”, “ensaladilla cuarenta centímetros”, “crema catalana de foie”, “cevacipci” y “oreja de elefante” son algunos de los curiosos platos que se ofrecen en el nuevo Wagaboo que
Aún están a tiempo de ver esta divertida obra, Gorda, que protagoniza la gran Teté Delgado. Una obra llena de crudeza e ingenio, y a la vez de humor y humanidad, escrita por el irónico y provocador Neil LaBute, también cineasta, que seguro que no les dejará indiferentes. Estará solo
Son unos barcos muy grandes, claro, pero no solo eso. En este caso se trata de seres humanos que vienen de allende los mares y que son también unos muy grandes
No vamos a beber 2004 vinos como alguno podría pensarse, pero sí a probar algunos de los crianzas de la añada del 2004 que es un tema más que prometedor. ¡Y gratis! Este próximo mes de mayo que se nos viene encima es el elegido para presentar en
El que gira sin poner intermitente,
la ancianita que cruza sin mirar,
en mi ciudad es poco inteligente
no estar a lo que hay que estar.
No es por ponerme impertinente,
pero a veces me da por cavilar
Diez kilos. Éste es el peso en comida preparada (sobre todo pizza) que tomamos como media cada uno al año, gastándonos en ello unos 40 euros por persona. Sí, cada uno diremos que si yo más o yo menos, pero los datos medios son así: yo como dos pollos y tú ninguno y de media comemos uno cada uno. Los catalanes, madrileños y riojanos son los que más comida preparada consumen, y los que menos los
¡Dios mío, qué marrón, éste nos va a hablar hoy de las hipotecas! Pues sí, porque como la mayoría de la sociedad española percibe directamente por su propia situación económica familiar y como recogen sin cesar los expertos y los medios de comunicación, el endeudamiento familiar en nuestro país se incrementa sin cesar, y en su mayor parte el peso principal lo aportan los créditos hipotecarios para acceder a
Muchos de los mejores restaurantes de Madrid, 73 en concreto, participan este año en un acontecimiento que ya adquiere cariz de tradición, unas noches llenas de burbujas que se han consolidado como todo un referente culinario. Se trata, claro está de
Seis españoles entre los primeros restaurantes del mundo, y además en los primeros puestos. según la opinión de afamados críticos y chefs de todo el planeta. El ranking de la revista inglesa Restaurant y S. Pellegrino acaba de salir. Nos encontramos con que mantiene el primer lugar el restaurante
“Ante el fuego los esperaban dos copas. Lillet con una rodaja de naranja. El doctor se acercó a cogerlas y le tendió una”. El doctor no es otro que Hannibal Lecter, interpretado por Anthony Hopkins, y la frase se corresponde con las escenas finales de la película de Ridley Scott, Hannibal (de la que ahora podemos ver sus orígenes y una explicación de su antropofagia en una precuela), según consta en la novela de Thomas Harris: ofrece la copa de Lillet como aperitivo a su especial convidada, la agente Clarice Starling, en una tremebunda cena en donde los sesos ofrecidos están realmente
Recetas tradicionales envasadas y preparadas directamente para el microondas constituyen una buena fórmula, sin duda, para los que dispongan de poco tiempo y quieran comer productos saludables, como verduras, legumbres, etc. Por ello, se acaban de presentar cuatro nuevos platos, menestra de verduras, guisantes con jamón y patatas, judías verdes con patatas y coliflor con bechamel, que ofrece
¿Cómo es la situación de los herbolarios en nuestro país? ¿Cómo se uilizan las plantas medicinales? ¿Se pueden tomar siempre que se quieran? ¿Pueden curarnos? ¿Y cómo? Miles de preguntas nos surgen siempre cuando se trata este asuno de las hierbas para la salud y ahora tenemos un poco más de luz al respecto, porque la Fundación Salud y Naturaleza, nacida bajo
¿En qué se parecen Vasarely, Lichtenstein, Matta y Rauschenberg? Sí, en que son artistas, claro, dirán los más instruidos (o mejor, ilustrados), pero, además, en que ambos, y otros siete más pertenecen a un selecto club: los que han diseñado botellas de la colección
Bigas Luna ha recibido un jamón, sí, pero también un toro. Y es que en el 15º aniversario de la película‘Jamón, Jamón’, Cinco Jotas, jamón ibérico puro de bellota, ha querido rendir un homenaje a su director Bigas Luna. Se realizó hace poco, dentro del marco del Festival de Cine de Málaga, y el homenajeado recibió, de manos de
¿Por qué comía espinacas Popeye? Es una pregunta que nos hemos hecho todos muchas veces y la respuesta más habitual, que no está descaminada, aunque sí exagerada, es por su aportación en hierro, vencedor de la anemia, además de prevenirla. Lo que quizás no sepan muchos es que
Un Martini de pera puede parecer chocante, pero queda muy agradable cuando se hace con este nuevo vodka, de una de las marcas de mayor reconocimiento en todo el mundo, y que ya viene aromatizado con esta fruta. Le han dado en llamar Peartini y su fórmula es
Un gran menú por menos de trece euros. Esa era el reto. Y el representante de la Comunidad de Madrid en el Concurso Cocinero del Año será el chef Alberto Moreno, del restaurante madrileño Dos Hermanos, que se ha situado por delante de Enrique Sánchez (restaurante Café de Oriente) y Mario Ariño (restaurante Gala Catering) en la tercera semifinal del
Degustar platos cardiosaludables de la mano de un cocinero de la talla de Joaquín Felipe es una oportunidad que estará muy cerca esta semana. Y en general, acercarse al fascinante mundo de la alimentación será posible a partir de hoy, día en el que comienza una edición más del Salón Internacional del Club de Gourmets, en la que, como cada año, tendrá una importante participación la
¡Temblad ante Hollywoodland¡ También toca madera el mundo del celuloide y se echa sal por encima del hombro. La meca del cine está plagada de supersticiosos irredentos, normas de obligado cumplimiento y muchas anécdotas para todos los gustos. Así, el más famoso cartel del mundo, el de
“In vino veritas” dice el general Salazar a un aterrorizado traficante e “hijo de papá”, con quien comparte mesa después de haberle torturado cruelmente. Tras beber una larga copa de vino, el joven criminal delata a sus compañeros. Había sido camelado previamente en un bar gay por
¡Toque madera! Por más que hagamos, sabemos -o creemos- que el azar siempre tiene la última palabra. Tradiciones, oráculos, supersticiones y cábalas nos dicen cómo descifrarlo. Así, el número 6.925 de Hollywood Boulevard es visitado por millones de personas cada año, la mayoría de ellas para admirar las huellas en el cemento de las más conocidas estrellas de la pantalla. Son tantas, que a veces se necesita mucha suerte para localizar la que se busca: si se encuentra pronto, se dice por allí que la suerte le ha sonreído. Pero entre los millones de visitantes que acuden al lugar, hay unos pocos, importantes empresarios de Hollywood, que entran en el hall del teatro chino en busca de
¿Sabe convivir con sus compañeros de trabajo? Aunque tendemos a considerar el trabajo como una obligación que nos permite sobrevivir y disfrutar del tiempo libre restante, frecuentemente escaso, el tiempo de trabajo es también un tiempo social, en el que se convive con los compañeros, y que puede ser aprovechado para
Comiendo el otro día en Zalacaín mismo, tuve ocasión de conocer que la bodega Marqués de Velilla, tras actualizar su equipo enológico hace un par de años y realizar un meticuloso análisis de su viñedo (183 hectáreas) para diferenciar los distintos terruños que han logrado identificar (18 zonas), ha lanzado recientemente sus nuevos
¿Saben dónde estoy yendo a comer los últimos sábados? A un nuevo local que va a dar mucho que hablar y del que sin duda mucho les hablaré, porque ha irrumpido en la oferta con unas señas de identidad que lo hacen claramente diferente. Ya les anuncié que hablaría sobre este
Tierra, fuego, aire y agua, los cuatro elementos que ya citaba Parménides se nos acercan otra vez, en un nuevo rito iniciátic a los sabores de la cocina. Y es que se acerca la segunda edición de Mercagourmets, el espacio del XXI Salón de Gourmets centrado en la cuarta y quinta gama, espacio que vuelve a contar con la presencia de
Fresones y espárragos, sí, pero muchos más productos producidos en la localidad, y con elaboraciones de primera, nos esperan, ya que con motivo de la celebración del Año Gastronómico 2007, el Ayuntamiento del Real Sitio y Villa de Aranjuez pone en marcha
Un guante de cristal que uno se enfunda para degustar el rey de los cócteles, el famoso dry martini, no es algo que se vea todos los días, razón por la cual comparto esta
Una tetería de estilo árabe acaba de ver la luz en el Madrid de los Austrias, y tuve ocasión de conocerla el otro día, paseando por la zona. Toda una primicia y una satisfacción fue, con el local aún vacío, degustar un agradable té aromatizado con almendras crudas, una de las muchas variantes que aquí se
Puede que el año que viene, a la vuelta de la esquina. La situación, por lo que parece, es grave, ya que si no se reduce la cuota de pesca, nos advierten, el atún rojo mediterráneo podría desaparecer
Unos huevos de gallina que previenen la caries. Sí, como lo oye: esto es lo que se acaba de saber por parte de unos científicos argentinos que han desarrollado unos huevos que previenen la aparición de
Fresones, bombones belgas y aceitunas, junto con una copa de vino tinto, es el pintoresco aperitivo con el que fuimos recibidos en la inauguración de la última exposición de Pepe Hernández, esta vez una selección de sus grabados escogidos entre los de los últimos años, cuya contemplación fue
Pero sin alcohol, que conste. Las monjas han servido de modelo para un estudio sobre los beneficios de la cerveza que es tan curioso como interesante. Se trata de un estudio realizado entre monjas de clausura que demuestra que el lúpulo ayuda a rebajar
Hornear la pizza a temperaturas más elevadas o durante más tiempo la hacen más "saludable", según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Maryland (Estados Unidos) que han descubierto cómo potenciar el contenido en
Un Spritzer para ella, un Vodkatini doble para él: ¿es esto políticamente correcto? Entendemos que sí y que la Ley de Igualdad no entra en esta materia. Como explicación a esta desigualdad podríamos analizar que es lógico que, en estos primeros años del siglo XXI, nos encontremos todavía con reminiscencias de épocas pasadas y que sigamos debatiendo temas que todavía preocupan a nuestro presente. También es igualmente razonable que
Aumento de la frecuencia y de la fuerza del ritmo cardíaco, incremento en la liberación de glóbulos rojos, más rápida liberación del azúcar almacenada en el hígado, aumento de la capacidad respiratoria, mayor dilatación de las pupilas, superior velocidad en la coagulación de la sangre en previsión de heridas, número incrementado de linfocitos en circulación... ¿Estamos hablando de la respuesta al estrés, la forma castellanizada del término inglés stress, que significa algo así como
Un queso manchego curado puro de cabra enrojecido por el pimentón de la casa Cerrón, con una curación aproximada de al menos tres meses y de 1,8 Kg. de peso es el queso más vendido por estas fechas en esta curiosa web gastronómica. El vino más vendido es un tinto crianza riojano de Bodegas Santos Sodupe. Tienen también embutidos, regalos, destilados, utensilios para los amantes del vino, libros dedicados a la gastronomia... Si no le resultan quizás muy conocidos estos productos es porque
Uno de los grandes misterios de la gastronomía es el porqué de ese especial olor, como a col, que se advierte en la orina de quienes han comido espárragos, o de algunos de ellos, ya que incluso este detalle está envuelto en una nebulosa. Hay quien piensa que siemrpe que se comen espárragos huele la orina de un modo especial, otros que depende de las personas (incluso se ha pensado que depende de un factor genético) y hay quienes dicen que
Una nueva revolución ha llegado al sector de la hostelería y a la vinotecas, vinculada al mundo vinícola y gastronómico, de la mano de lo que se ha dado en llamar maridaje digital, una innovadora y original aplicación interactiva que permite al consumidor escoger el vino más adecuado al plato que va a degustar con la ayuda de una especie de sumiller electrónico o "e-sumiller". Ésta es una iniciativa de
"Esta es la historia de cómo el Conde Fernán Gonzalez, fundador de la vieja Castilla viajó al futuro para ocupar un espacio de honor en las etiquetas de una de las bodegas pioneras en la Ribera del Duero,
“Dos horas más tarde. Han estado pasando un rato muy agradable. Hay un bizcocho de chocolate. Montones de alcohol. Tony está tocando Blue Moon al piano y Bernie se le une, cantando. Cerveza y vino aún en la mesa”. Estas notas en el guión de la divertida película de Roger Michell "Notting Hill", en la que Hugh Grant (como modesto librero londinense) y Julia Roberts (interpretando a una famosísima estrella de cine, lo que en realidad es) realizan una sucesiva serie de encuentros y desencuentros amorosos, evocan uno de los momentos más emotivos de
Ahora que se acerca la Semana Santa disfrutando seguramente en vacaciones de un mayor contacto con la naturaleza, conviene reflexionar también sobre cómo nos preocupamos por su conservación. La Conferencia de Río, la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible, etc., han sido foros relevantes en donde Jefes de Estado y de Gobierno, delegados nacionales, ONG, empresas y grupos de toda índole, se han ido reuniendo para centrar la atención del mundo en los modos de conservación de los recursos naturales en nuestro planeta, partiendo de la base de la limitada capacidad de la Tierra para
Trece sentados en una misma mesa es, para muchos, un augurio de mala suerte, al igual que se suele considerar en el mismo sentido el hecho de que se nos cruce un gato negro en el camino. En el famoso restaurante londinense Savoy Grill, del hotel homónimo, idearon en su día un sistema, aún vigente, para conjurar todo mal si se sientan trece comensales en la misma mesa. La solución es muy sencilla, claro, es sentar a otro, como se hace en ocasiones, y así, en algunos sitios se tiene costumbre de invitar entre los trece a un comensal contratado para ahuyentar la mala suerte. Lo que pasa es que en este caso el décimocuarto invitado es
No, no es que el coche se beba, pero un coche en forma de botella de cava no es algo que se vea todos los días. Y el acompañamiento, aunque a alguien le apetezca, tampoco se come, pese a que habrá quien piense que están para comérselas. Son nada más y nada menos que las 52 representantes
Los tres destilados del inmediato futuro La evolución de las bebidas destiladas en nuestro país ha sufrida una serie de cambios, con algunos puntos de inflexión de relevancia, que han venido condicionados en gran medida por las circunstancias tanto económicas como sociológicas en las que nos hemos ido encontrando, ya que en el mercado de las bebidas alcohólicas las costumbres y comportamientos sociales, los estilos de vida, influyen de manera poderosa en los resultados obtenidos. De este modo, los fabricantes e importadores, por un lado, han debido adaptarse de modo progresivo a las nuevas situaciones, ofreciendo nuevos productos, nueva imagen y mensajes más innovadores, mientras que los consumidores han ido
El estrés, la falta de tiempo y la proliferación cada vez mayor de productos poco saludables imperan en una sociedad donde las prácticas alimenticias y los hábitos de los consumidores son cada vez menos sanos y más rápidos. Como contrapartida, el movimiento internacional 'Slow Food' pretende, desde su creación en 1986 en Italia, fomentar el uso y disfrute de una dieta sana, a base de productos ecológicos y saludables que nada tienen que ver con la popular y poco recomendable 'comida rápida' -fast food-.
Además de promover la dieta sana y el fin del 'estrés' y el poco tiempo que se dedica a comer, 'Slow Food' aboga por una alimentación de calidad y por la información por parte del consumidor, es decir, conocer el origen y el proceso de producción de lo que se consume. En definitiva, una respuesta a la invasión homogeneizadora del 'fast food' y, por ende, de la 'fast life'.
En una entrevista concedida a
A Don José, Pepe y Pepito, y a Don Pepito y Don José, a papá, papi y papito, y a Doña Josefa y a Josefina, a Finita y a Finito, y a todos los que celebran hoy su santo y o el Día del Padre, aparte de felicitarles por ello, les traigo una buena noticia. Debido al éxito que han tenido hasta ahora las jornadas gastronómicas sefarditas que organiza
Un aceite de oliva virgen extra, de la DO Montes de Toledo, sale al mercado este año con una calidad extra, en línea con la exigencia de calidad que se espera de esta marca. Está elaborado con la aceituna cornicabra y ha conseguido una maduración muy completa y equilibrada, con un nivel de acidez del 0,2%, lo que le proporciona aromas frescos y frutales.
Este aceite, elaborado en
En las mesas donde se sentaban los ahora abuelos, lo hacen hoy día sus nietos. Y es que 75 años de éxito gastronómico se celebran ahora, y han sido posibles gracias a su fidelidad a los dos referentes que ha cuidado siempre este restaurante castellano: la calidad de sus productos y la exclusiva atención al cliente. Unas “bodas de brillante” que se posibilitan por la vocación y dedicación de tres generaciones a la cocina más tradicional de nuestro país y cuyo secreto de éxito reside exclusivamente en saber anteponer al cliente, sus gustos y preferencias, a cualquier otro
Que Sevilla tiene un color especial es algo que se sabe en todo el planeta, o al menos eso dicen los sevillanos... Pero komo sobre lo que los sevillanos ya no tienen duda es sobre dónde comer desde que hace un año abriera sus puertas un nuevo restaurante que hoy puede preciarse de haber sabido unir dos líneas que habitualmente sólo marchan en
Cuando uno se enfrenta a una carta de cócteles, suelen figurar estos usualmente en orden alfabético, por lo que los que empiezan por “a” son los leídos con más frecuencia y los que se retienen con más consistencia en la memoria. Bien es verdad que hay otras presentaciones de las cartas de coctelería, más sabias, en las que los combinados vienen ordenados por sus principales características (dulce/semiseco/seco, trago largo/medio/corto) o incluso por las cualidades que se le atribuyen (digestivo, estimulante, aperitivo, quita resacas). Lo mejor de todo es pedir directamente lo que
¿Por qué se da chocolate al loro y cacao al mono? Antes de seguir, leamos esta cita: “In un placete de La Mancha of which nombre no quiero remembrearme, vivía, not so long ago, uno de esos gentlemen who always tiene una lanza in the rack, una buckler antigua, a skinny caballo y un grayhound para el chase”. Por alucinante que pueda parecer la anterior frase, seguro que habrá averiguado aproximadamente cuál es el origen de la misma. Sí, no hay duda alguna:
¿Cuál es la mejor bodega europea del pasado año 2006? Según una de las revistas de mayor prestigio en el sector de los vinos, Wine Enthusiast, se trata de una empresa catalana, cuyo prestigio y presencia se extiende actualmente por todo el globo
Ensalada de medusa con papillote de setas, pinchito de anguila asada en salsa japonesa, sopa de fideos udon con mariscos, almeja roja cruda, dorada asada o bogavante al vapor son algunos de los platos que se pueden degustar en este restaurante japonés al que he ido a cenar los últimos sábados en Barcelona y que complace todas las expectativas, dada su amplia oferta, su buen servicio, su decoración cuidada y original, con un reservado para cuatro personas muy bonito, su cocina muy auténticamente japonesa (se ve a muchos comensales nipones) y unos precios más que moderados, habida cuenta de la calidad de lo que allí se come.
El sitio se llama
Palomitas de chorizo y vajilla de hielo. Y así, más de dos mil productos de calidad para conocer, probar y comprar, encendieron nuestras pupilas y también nuestras papilas gustativas. Todo un festival de sensaciones, de novedades, de curiosidades, de sabores, y también de simpatía por parte de los responsables de los stands. Sal rosa, té azul, vino naranja, pesto rojo,
Los amantes de la cocina están de enhorabuena, y entre ellos, los riojanos, por partida doble, ya que la Academia Riojana de Gastronomía ha presentado su nuevo sitio web, una ventana abierta al mundo a través de las nuevas tecnologías con el objetivo de divulgar el arte culinario de La Rioja y fomentar la utilización de los productos autóctonos con tradición gastronómica. Como señaló en rueda de prensa
¿Sabe quién es el mejor sumiller del año 2007? Aunque todavía queda por llover en este año, ya se han dado los premios Gourmetour, tanto al mejor sumiller, como a muchas personas y locales involucrados en el entramado de la gastronomía y sus aledaños. Por ello, la Guía Gourmetour, a través de los votos emitidos por los lectores de la misma, ha premiado a
¿Se imagina un pan con la corteza blanca? Se trata de una auténtica vuelta de tuerca, con la que fliparán niños y mayores y que acaba de lanzar Bimbo. ¿Es realmente una nueva generación de pan de molde? Al menos es una importante innovación que ha sido posible gracias a la incorporación de la última tecnología en el proceso de fabricación. Así, se ha desarrollado el primer y único pan de molde del mercado con la corteza blanca, tierna y sabrosa como
Se acerca una nueva edición de un Foro que en tres años se ha posicionado como una de las referencias para analizar el sector del vino, buscando debatir sobre las experiencias más innovadoras en torno l vino de calidad. Los nuevos empaquetados, la evolución de la competencia, las relaciones públicas y el marketing directo serán algunos de los tema a tratar
Ni soldaditos de Pavía ni cocido. Ya sabemos quiénes ganaron el concurso que les conté el otro día. Los restaurantes Bolívar y El Chaflán, son los ganadores de la cita madrileña de la 2ª edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui, celebrada en el Hotel Silken Puerta de América. Las recetas de ambos establecimientos, seleccionadas por profesionales de la cocina española, disputarán
Estas cinco botellas encima de la mesa: cinco de los mejores aceites virgen extra que se pueden encontrar en España a nuestra disposición. Era solo el principio de un completo homenaje al aceite, en un almuerzo en el que se rendía también tributo a uno de los grandes cocineros españoles, Pedro Subijana, con platos preparados en torno al aceite de oliva por otro gran cocinero,
Su peso en vino. Esto es lo que ha ganado el escalador Patxi Usobiaga, campeón del mundo de escalada, quien ha recibido de manos de José Luís Fernández Jubera, gerente de las Bodegas Faustino, este simbólico obsequio, al ser el ganador del Premio Euskadi Irratia al Mejor Deportista de 2006. Pero, ¿de qué vino se trataba?
Se puede descargar el suplemento "de Vinos" que ha sacado La Guía del Ocio en esta dirección, lo que indico para quien esté interesado y no haya conseguido el ejemplar. Además, le saldrá gratis. Este suplemento tiene diversos temas de interés como los
Fiable, rápido, barato y ecológico, así es este nuevo sistema. Valles del Esla, la empresa especializada en carnes desarrollada por la familia Álvarez, propietarios de Vega Sicilia y Grupo Eulen, ha colaborado en el desarrollo de un nuevo método de control
El pastel de pimiento y atún más largo del mundo, de cien metros de longitud, podrá verse este fin de semana, en su versión leridana de "coca". Y es que bajo el slogan "Todo sobre el comer", BARCELONA DEGUSTA, que comienza mañana, acoge a cerca de 400 empresas, más de 2.000 alimentos de calidad y una amplia oferta de publicaciones gastronómicas y equipamiento de cocina. La Ministra Elena Espinosa inaugurará el salón y entregará el Premio Alimentos de España a la autora culinaria más leída en español,
El cerebro tiene hambre y necesita nutrientes específicos para su buen funcionamiento. ¿Le damos realmente lo que necesita para funcionar a tope, y especialmente a los niños en edad escolar? No siempre se consiguen todos los nutrientes necesarios a través de una alimentación acaso desordenada, por lo que los alimentos funcionales están cada vez más a la orden del día. Y para cubrir este posible déficit, hoy damos a conocer una nueva
Un helado de pimiento, otro de aceite de oliva y un tercero de violeta, como acompañamiento de sofisticadas preparaciones que aquí se describen, han obrado el milagro. El primer premio en el concurso internacional de cocina “Gelato in Tavola" ha sido por primera vez para un equipo no italiano.
En esta ocasión poniendo una pica en Remini, que no en Flandes (aunque todo se andará), el equipo formado por
“¿Sabes cuál es la coctelera? Quiero que vayas a llenar con ella dos de esas copas de tallo largo y que me las subas aquí”, ordena a su doncella la señora sentada ante el tocador, esposa del simpático y cínico novelista interpretado por Rex Harrison, al inicio de la divertida y clásica película de David Lean “Un espíritu burlón”. Un principio así no podía menos que corresponder a la inspiración de uno de los guionistas más amantes de
¿Qué pensaría Fernando III si supiera cómo han evolucionado aquellas tierras de los Montes de Toledo que vendió para sufragar sus gastos para la reconquista del sur de la península; si llegara a conocer que, tras siglos de abandono, se encuentran justo aquí las viñas que producen algunos de los más interesantes vinos que han surgido en España en los últimos tiempos? Seguramente, lejos de mesarse los cabellos, consideraría que
La igualdad entre hombres y mujeres, ¿es una utopía, es ya realidad o es meramente una intención de futuro? El visitante curioso que se aproxime a los bellos jardines del Generalife en la Alhambra de Granada, si es suficientemente observador, podrá ver aún pintada sobre algunas ventanas la expresión “TATO MOTA”, abreviatura del conocido lema de los Reyes Católicos, “tanto monta, monta tanto”, o “tanto monta el Rey como la Reina”,” Isabel como Fernando”.
¿Hombres y mujeres equiparados hace ya más de cinco siglos? La realidad, en aquel lejano caso, venía a ser que Isabel, como Reina de Castilla, era más
Para tomar una buena fondue, o una raclette, hay un sitio en Basilea muy popular entre la población local que no decepciona si quiere uno descubrir, por ejemplo, por qué las calles están tan vacías al
¿Es mala la trufa del Himalaya, o es xenofobia?, me espetó un conocido tras leer el "Manifiesto de la trufa" que está difundiendo en esta temporada Santi Santamaría. Repasé el folleto que me había llegado de "Can Fabes", dedicado en este primer trimestre del año a la
Una avellana en el fondo de una copa de cóctel no suele ser una visión habitual, en un panorama más frecuentado por aceitunas, guindas y cebollitas, cuando no por ramas de apio, ralladuras de limón o polvos de canela y nuez moscada. Es una de las originalidades de este
Un Martini de wasabi es una opción que ya estaba en el mercado, como lo expone la página web de una conocida vodka, pero lo que tuvo ocasión de degustar el otro día en el Dry Martini Bar de Barcelona, es
“Eh, americanos, este bar es solo para pescadores”, increpa un rudo pescador local a Casper Van Dien y su guapa acompañante. Estamos ante una escena de la película "Shark Attack (el ataque de los tiburones)” cinta en la que el actor, lanzado a la fama tras su éxito con “Tarzán y la ciudad perdida”, interpreta a un biólogo norteamericano llegado a las costas sudafricanas para investigar las auténticas causas de la muerte de un colega comido por tiburones. El bar en el que se encuentran se llama
No es a las siete y media a lo que aquí se juega, y mucho menos a la ruleta rusa, que este valor es muy seguro, pero, para mí, volver a cenar al Casino de Madrid, es realmente volver a jugar, sentirme otra vez como un niño pequeño (con lo que nos gusta a todos, no digan que no) y disfrutar, con mis amiguitos, de momentos que permanecen indelebles durante largo tiempo en el recuerdo, en las papilas gustativas, en el olfato, en la retina, en el tacto, y en lo más
¿Serán un cocido de toda la vida y un soldadito de Pavía desestructurado los ganadores? Dos recetas madrileñas, una clásica y otra moderna, participarán en la segunda edición de un concurso gastronómico que el año pasado ya tuvo mucho relumbrón. La fecha es el último día de
Un daiquiri de pepino, ¡con las ganas que tenía de probarlo!, solicité de inmediato, nada más entrar en el Floridita, bar homónimo del mítico local cubano que acaba de abrir en Madrid, tras el éxito del proyecto en Londres. Y es que el daiquiri de pepino es una de las muchas variedades que allí se pueden degustar, combinando con la dulzura del
Sacar al mercado cinco vinos creativos al máximo, desde la botella a la etiqueta, pasando por la crianza, y presentarlos en sitios especialmente elegidos es todo un "proyecto artístico", o así definen Sampedro y Solares lo que será la segunda aventura en elaboración para Serxu Solares y la primera para Pablo Sampedro.
El primero de los vinos será
“A mí me han gustado siempre los cócteles; recuerdo que me encantaba el Porto Flip”, me dijo mi tía Taca en 1984 cuando le comenté mi intención de abrir un negocio de coctelería. Ni corto ni perezoso, utilizando por primera vez la vieja coctelera de plata de mis padres que todavía conservo, me dispuse a hacer mi primer cóctel: el Porto Flip, con su nutritiva densidad y su bello color amoratado cargado de matices, fue mi primera realización en el mundo de la coctelería, que aderecé diestramente con
Una caldereta de cordero reinterpretada, igual que se hizo antes con un marmitako, puede ser apetecible, sorprendente o, incluso para algunos, un pecado mortal. Para quienes estamos por la innovación y el respeto a la tradición de modo simultáneo, estas ideas nos hacen dar la enhorabuena. Y así, cuando el próximo mes de abril se conozca el nombre del ganador de la nueva edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros “Cocina de Autor Tradicional Renovada”, muchos volverán a ilusionarse con la aparición de otra joven promesa de la cada día más fuerte cantera de la gastronomía española. Como cada año, desde hace seis, lo que se va convirtiendo en una tradición, Zoco mostrará así su apoyo a una forma de entender la renovación de la tradición, y su apuesta por brindar las oportunidades necesarias a los futuros
La presencia judía en la Península data de los tiempos del rey Salomón, según algunos historiadores. Sin embargo, las primeras pruebas objetivas que demuestran su paso por nuestro país se encontraron en Adra (Granada) en el S. III antes de Cristo. Se les llamaba sefarditas (palabra hebrea cuyo significado es “españoles”) ya que su lugar de origen era “Sefarad”, nombre que los judíos daban a España, y durante siglos convivieron con musulmanes y cristianos, interrelacionando con ellos y adoptando su lengua, cultura, costumbres, etc. Con el edicto de expulsión promulgado por los Reyes Católicos en 1492 contra los judíos se produjo un éxodo masivo. A pesar de tener que abandonar la que había sido su patria, mantuvieron su homogeneidad y el orgullo de su herencia histórica, hasta el punto de que hoy en día hay determinadas colonias judías que aún comparten con nosotros parte de sus influencias culturales, idioma y tradiciones. ¿Que a qué viene todo este rollo?
¿Famosos obsesionados por el sexo? Por supuesto, y aquí veremos algunos, ya que el interés por el sexo, en mayor o menor medida, es compartido por casi todos, aunque ciertas personan manifiestan una obsesión exagerada, cuanto no enfermiza, por la sexualidad y por todo lo que con ella se relaciona. Ello puede suponer un problema personal, familiar e incluso económico, hecho que sucede cada vez con mayor frecuencia. Conocidos casos de algunas famosas estrellas de la
Un buen pulpo a la parrilla con puré de pimentón, servido con estilo y calidad es una de las ofertas que podrá encontrar en este nuevo restaurante de la capital, que, por su nombre, ya denota su posicionamiento "trendy". Y es que, inmersos como estamos en una creciente fiebre por la restauración, las ofertas de ocio se multiplican a través de propuestas que tratan de dar respuesta a las nuevas demandas. Los expertos del negocio hostelero nos cuentan que el cliente que sale a menudo quiere
La Condesa Constance (representada por una madura y divertida Vanessa Redgrave) bebe un líquido verde en una copa de cóctel, cómodamente sentada, mientras oye a Carlo cantar en italiano, acompañándose del piano. El Conde, su marido, debe pensar que el concierto es insoportable, ya que se permite encender la radio, aunque solo sea durante unos instantes, en medio de la privada actuación. ¿Será porque él no bebe también un Caruso, el cóctel que evoca al mítico
“Es muy fuerte lo que me está pasando”, comenta apesadumbrado Jordi Mollá en una secuencia de la primera película que dirigió, No somos nadie, en donde representa el papel de “El Salvador”, personaje marginal que sobrevive pidiendo en el Metro hasta que por causas azarosas acaba erigiéndose en ídolo de masas y líder religioso, todo a través de un programa de televisión, en un entorno social de ficción, entre sórdido y apocalíptico, que en realidad no resulta tan
La Terraza del Casino ha sido premiado como restaurante del año, en competición con dos finalistas de nivel, Kabuki y Sacha. De la Riva, gana el premio al restaurante " de toda una vida", y así un largo etcétera. Por cuarto año consecutivo, La Luna de Metrópoli, el suplemento de ocio y cultura del diario El Mundo, ha concedido sus premios a lo mejor de la gastronomía en Madrid. Se trata de unos premios honoríficos que reconocen el trabajo y la creatividad de los establecimientos y profesionales de la Comunidad durante
Las viñas están que arden. El sector vitivinícola anda más que revolucionado en relación con la 'ley de prevención del consumo de bebidas alcohólicas por menores', centrándose el objetivo fundamental en que el vino sea excluido de esta ley. ¿Se están calentando los ánimos excesivamente antes de tiempo? Ya se irá viendo, pero, por el momento, oigamos lo que tienen que decir. Resulta que el sector vitivinícola español, representado por
A las finas hierbas, al Pedro Ximénez, a la pimienta verde o con el sabor tradicional. Éstas son las cuatro posibilidades que podemos degustar en un paté de cerdo iberico en donde se presentan cuatro latas de paté, cada una con un distinto sabor. Y lo presenta nada menos que
¿Un tapón de rosca de aluminio para el vino? Seguro que el tema levanta defensores y detractores, pero el caso es que el tapón de rosca de aluminio se utiliza en el sector vinícola desde hace más de 40 años, y su implantación es hoy en día, una realidad en países con una arraigada cultura en torno al vino, como Australia, Nueva Zelanda, Chile o Francia y está siendo impulsada, pese a que a muchos sigue sin gustarle, debido al interés mostrado en ciertas áreas por consumidores, distribuidores y, sobre todo, las
Se acerca San Valentín y habrá algunas parejas que quieran compartir su mutuo amor y pasión por el que acaso compartan también con el vino, a quien se puede amar igualmente de modo apasionado. Así que, lo mejor, para que no haya celos, es organizar un buen ménage à trois, siendo el tercero, claro, no otra persona, sino el propio vino. Y si estamos en este caso, podemos aprovechar la oferta que lanza
¿Es el vino un alimento o una droga? Simplificando mucho, ésta es una de las raices de la polémica. Sí, porque la ley de prevención del consumo de bebidas alcohólicas por menores está dando lugar a mucha polémica y movilización en el sector del vino. Para que se hagan una idea de cómo está la situación y los aspectos que más inquietan sobre la misma, les transmito los comentarios que al borrador de esta ley ha hecho la
Hoy, 1 de febrero de 2007, muchos vamos a participar en la movilización contra el Cambio Climático. La Alianza para el Planeta, agrupamiento de asociaciones ecologistas francesas, ha lanzado un llamamiento a todos los ciudadanos europeos/as, para que todo el mundo apague las luces de su casa entre las 19h 55 y las 20h 00 (hora de París y Madrid).
No se trata de economizar 5 minutos de electricidad únicamente, sino de llamar la atención sobre el despilfarro de energía y la urgencia de actuar. Esto mostrará a los responsables políticos y candidatos a las próximas elecciones (legislativas en Francia, municipales y autonómicas en España) que el cambio climático es un tema que debe pesar más en la agenda política.
¿Por qué el 1 de febrero?
Saludé a Emilio Sola el otro día en el Círculo de Bellas Artes en la presentación de un precioso libro de Carlos Bloch y Pedro Molina Temboury, "Escenas de mi vida sexual", editado por Abada, editorial cuyo fondo crece sin cesar y siempre con unos criterios de selección de originales y un cuidado en las ediciones que hacen que sea uno de los proyectos culturales más interesantes que
Un sitio para flipar, incluso antes de que los cócteles hayan hecho su efecto. Sobran las palabras a la vista de la imagen. Y para comer y tomar cócteles, por supuesto. tras una temporada de rodaje MOMA Gold, descubre todos sus secretos y trata de ofrecer una apuesta
“¿Qué beben las brujas?”, pregunta tras pedir una cerveza un seductor Robert Mitchum a Jean Simmons, en el papel de una adolescente y desequilibrada Diana, en la película de Otto Preminger Angel Face. Diana, nuevo estilo de mujer fatal surgido en los años 50, le contesta, en un perdido bar Harry´s de Los Ángeles, con un lacónico
El Patio de Leo es un local del que les he hablado más de una vez, porque merece la pena. Y además de por lo bien que se come, claro, por iniciativas como ésta que ahora nos cuentan y que les comunico por si se animan:
"El próximo día 13 febrero realizaremos un
Phillipe Starck esté entre nosotros desde hace tiempo y de muchas y variadas maneras: en bares y restaurantes que podemos frecuentar, tanto en nuestro país como en todo el mundo; en muchas casas, propias o ajenas, y valga como muestra lo familiar que a todos nos resulta, lo tengamos o no, su famoso exprimidor, pero ahora lo podemos tener muy cerquita para un uso muy cotidiano: en nuestra cocina, escondido en el diseño de una
¿Cuál es el mejor blanco? ¿Y qué tiene que ver el rosado con el delantal de oro? No, cuando decimos "blanco" no hablamos de una diana, o "target", como nos estamos acostumbrando a decir. Sino, de cuál ha sido el mejor vino blanco, según lo acontecido en el transcurso de la quinta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión que se celebró la semana pasada. Pues, por tercer año, el vino
Cuando me fui a Tánger te eliminaron del Club de Flo, prueba de que necesitas mi apoyo, por lo que hoy que es el día de tu cumple aprovecho para felicitarte los ya 34 tacos, que se dice pronto, y desearte suerte en esta nueva andadura nada menos que en
La fiesta del aceite nuevo ha sido uno de los acontecimientos que cerró el otro día el festival de informaciones y sabores que ha sido la última edición de Madrid Fusión, en la que Santi Santamaría declaró que los cocineros mediáticos, emepzando por él mismo, eran unos farsantes. No sé si yo seré también un farsante, ustedes tienen la palabra, pero quien seguro que no
Urban Gallery es sin duda algo más que un restaurante. De hecho es una tienda de decoración, y además una caja llena de sorpresas. Inspirado en los bazares del mítico Notting Hill, Urban Gallery nace con la intención de acercar a los madrileños todas los maravillosos tesoros que su propietaria, Beatriz Mira, va recopilando en
Degustar un auténtico café irlandés no es tan sencillo como uno puede creer a primera vista, pese a que se ofrezca con mucha frecuencia y en multitud de sitios. El asunto es que hay que saber prepararlo. “Yo sé preparar café irlandés, si quiere”, dice una de las dos intrépidas y persistentes jóvenes que con tal de verse inmortalizadas por el fotógrafo de moda, son capaces de hacer café irlandés y lo que haga falta, hasta mantener un conato de “ménage à trois” con el artista. Claro que la acción de la
¿Nuevas variedades en la Rioja? ¿Verdejo en un vino riojano? ¿Chardonnay acogida a la D.O. más importante de España (por su historia y volumen de mercado, entre muchas y contundentes razones), que hasta ahora no la había aceptado en sus feudos? Para cualquier conocedor del mundo del vino, esto es un imposible, ya que no se han cambiado las variedades aceptadas desde la creación de la Denominación en 1925. Pero sí, ahora va a ser posible, ya que siguiendo las directrices del Plan Estratégico, en el sentido de adaptar los productos de Rioja a las demandas actuales del mercado y dotar, en este caso, de una mayor competitividad a los vinos blancos de Rioja, el Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja ha aprobado por unanimidad la incorporación al Reglamento de la Denominación de las variedades
Las 16 películas de Almodóvar llevadas al lienzo es el proyecto en el que se ha embarcado el pintor catalán Castellnou, a quien tuve ocasión de conocer en una exposición en Tossa de Mar hace poco y que presentará el próximo día 2 de febrero, en el
No hay excusa para descorchar una botella de vino, incluso para uno solo. No, no le propongo que se la beba entera, sino que cuando vuelva a tomar otra copa la encuentre en las mejores condiciones de consumo y conservando todos los matices que tenía inicialmente. Ahora esto es posible de modo práctico, cómodo y casero, ya que llega a España el primer conservador de vino para
¿Le apetece un tigre? Sí, no el felino, ese fiero animal rayado, sino esos mejillones trituraditos y devueltos a su concha tan apetitosos. Seguro que tiene su lugar favorito para tomarlo, pero si está en casa y quiere recordar el sabor de los pescados y mariscos más apetecibles de un modo rápido, a la vez que sano y nutritivo, ya tiene una buena solución, que no viene precisamente de un tigre, pero sí de una marca que responde al felino nombre de
No es un desayuno, aunque pensándolo bien, es similar a un desayuno en Tiffany´s, o con diamantes, como se tradujo por aquí (e incluso en algún caso se le puso el título de "muñequita de lujo"), lo que con el nombre en inglés del pan con mantequilla se ofrece estos días, precisamente a partir de hoy mismo, en
Recién salidos del horno de nuevo, irritando más que nunca, salvados de más de una chamusquina, ¡vuelven, los que eran y son la marabunta! ¿Qué hacer el próximo sábado? Yo no tengo la menor duda: el día 20 es un día muy especial ya que vuelve la marabunta. Dentro del cúmulo de actividades en torno a la movida madrileña que se están celebrando en esta temporada, y en la parte más estrictamente musical, se celebra un concierto que pasará a la antología de las grandes noches de la
¿Migas de chocolate con jamón ibérico? ¿Una piruleta de pata de cerdo? ¿Un caramelo de jamón en una sopa de melón? Sí, puede sonar un poco loco, pero es un menú degustación muy interesante que se puede probar desde hoy y durante un mes, y que realmente es una experiencia llena de atractivo, sobre todo si es usted amante del cerdo ibérico, cosa bastante probable entre los lectores de este blog que no sean
¿Qué vino se come con cada queso? ¿Se puede tomar jamón con cava? ¿Son iguales todos los Riojas? ¿Cómo son los vinos italianos actuales? Estas preguntas tendrán respuesta a lo largo de las próximas semanas si se acercan a un lugar donde le explicarán todo esto y más con todo lujo de detalles. Es además una interesante tienda de vinos donde puede degustar muchos e interesantes productos; en fin, toda una caja de sorpresas. Se llama
Capital gastronómica del mundo. Ese es el título que esta próxima semana detentará la habitualmente tan solo capital española debido a la celebración de un certamen que ya llega a su quinto año. Del 15 al 18 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebra la gran fiesta de la gastronomía con una multitud de actividades basadas en un mensaje decisivo:
Año nuevo, carta nueva. Y también una interesante posibilidad de que te preparen la comida casera fuera de casa para llevártela luego a casa, claro. Igual que los buenos propósitos y las decisiones se acometen a principios de año, está bien abrir una nueva temporada con una carta nueva llena de interesantes propuestas. Y como aquí la cosa está por escrito, no pasará igual que con los buenos propósitos, que se dejan a a veces antes de que finalice enero: en este caso,
Un código de barras tatuado en la muñeca, ¿es algo apetecible? Para saberlo, pensemos que tras la larga temporada de fiestas y los primeros días de rebajas, resulta conveniente hacer un poco de examen de conciencia y ver hasta qué punto compramos de un modo razonable o nos dejamos llevar por la compulsión del momento. La verdad es que, como todo lo vamos asimilando, muchas personas se declaran abiertamente “compradoras compulsivas”, refiriéndose generalmente a una faceta puntual de su vida en la que se encuentran
¿Se vuelven más listos los que se hacen vegetarianos, o tienden más a ser vegetarianos los que tienen un mayor cociente intelectual? Parece ser que la respuesta correcta es la segunda, en realidad que la probabilidad de ser vegetariano de mayor es superior entre quienes tenían de niños un cociente intelectual más alto, según un reciente estudio que se acaba de publicar en una prestigiosa revista científica, que ha desvelado que los niños con un alto cociente intelectual tienen en mayor medida a volverse
Una nueva categoría se ha creado recientemente para los vinagres de Jerez. El Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, la Manzanilla y el Vinagre de Jerez ha presentado hace poco uno de sus mayores logros de los últimos años en el marco legal de este sector, la consecución de la nueva categoría de
Si quiere celebrar un acto especial, hay un local en Madrid que, apenas cumplido su primer año de vida, es la plenitud del blanco y el negro, del cristal, la transparencia y la luz. Rememora el espíritu Chanel, con elementos decorativos especiales y la más avanzada tecnología audiovisual, para desarrollar actos de cualquier magnitud y dotarlos de una singularidad cada día más difícil de alcanzar.Se trata de
Poder consultar directamente en su ordenador una de las guías de vinos más completas del mercado y realizada por un equipo de gran experiencia y fiabilidad es desde ahora posible, y tanto en castellano como en inglés, ya que la conocida y prestigiosa
Si alguno lo es, dentro de los nuestros, sin duda el vino de Jerez está entre ellos, entre los vinos de Reyes, que bien podemos degustar en el día de hoy. Es un vino que ha sido objeto de numerosos estudios y análisis desde los más diversos puntos de vista, pero carecía hasta hace poco de una
Tradición y vanguardia, una tendencia que se va imponiendo. Como muestra, una nueva tienda que ha abierto recientemente sus puertas en Madrid, pero no es una tienda cualquiera, ya que se trata de un proyecto que les puede interesar y por eso sale en este blog a colación. La nueva tienda Productos de la Tierra es una idea de una
¿Cuantas botellas de vino tiene en casa? Si no sabe donde guardar todas las botellas que le quedan tras las fiestas, ya que la han regalado o ha comprado muchas, o ha bebido poco porque ha decidido sabiamente hacerlo moderadamente, hay un remedio para su problema. Se las puede beber, claro, pero antes las puede guardar en
Si le da pereza cocinar estos días tras tantas fiestas y banquetazos, hay soluciones prácticas que le pueden hacer el apaño, como estos sandwiches frescos que elabora
Es usted habitante de una canasta de piedra aunque no lo sepa, es pobre por tener mucho y codicia el metal redondo. Al menos le ven de este modo en otras latitudes. Y le llaman de otro modo: rompedor del cielo. En la mitología de los pobladores de la Polinesia y de los maoríes de Nueva Zelanda, se denomina a los hombres blancos extranjeros con la palabra
Para felicitarles el 2007 no se me ocurre nada mejor que invitarles a un poco de solidaridad, por ejemplo visitando la página de Manos Unidas que igualmente les felicita o ésta otra de Médicos del Mundo. Y aprovecho la ocasión para
Martes, 29 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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