Decíamos ayer, además de la célebre frase de Fray Luis de León, viene aquí a colación porque ayer les comentaba que hoy les diría dónde voy a cenar esta noche (si alguien que me lea se acerca a eso de las nueve, hora local, considérese invitado, de verdad). Pues en el mismo sitio del año pasado, que soy muy tradicional; en un restaurante francés en Tánger que se llama
Millones de personas afilan sus cuchillos, millones de corderos, seguramente cientos de millones, morirán degollados mañana a primera hora. En nuestro país, se consumirán por otro motivo millones de uvas (fruto de una tradición mucho más próxima en la historia), mientras en otras latitudes harán sin más una cuenta atrás, o muchas otras costumbres diseminadas por los distintos lugares. Lo que pasa es que mañana, por un lado, es
Apetece un cocido o unas lentejas en esta temporada invernal que acaba de iniciarse, época para platos contundentes y para recuperar las cucharas que igual han quedado anquilosadas un tiempo tras su uso veraniego con gazpachos y helados. Pues tenemos una solucion fácil y al alcance de la mano, y de la cuchara, ya que han preparado para quien allí acuda los más tradicionales ‘guisos de cuchara’ en
Aunque sea hoy la festividad de los inocentes, esta curiosa información es totalmente seria. Habla sobre lágrimas de novia con hojas de oro, de bodas amañadas y de la Unión Europea. Y tiene que ver con un producto poco conocido aquí. La
La parábola del hijo pródigo que recoge el Evangelio de San Lucas es uno de los ejemplos más conocidos del camino al que lleva el derroche insensato, la prodigalidad excesiva y desenfrenada. El otro extremo, una exacerbada tacañería, tiene múltiples prototipos en nuestra memoria colectiva, siendo quizás el
Comiendo en Tánger el mes de mayo del año pasado, a donde había ido con motivo del 50 aniversario de un amigo común, oí una voz en la mesa de al lado hablando animadamente sobre la movida madrileña. Entre la larga cabellera reconocí de inmediato el rostro de un pintor que había admirado desde hacía mucho. Volvimos a tropezar al anochecer en la piscina del hotel Chellah, donde me estoy alojando hoy mismo, y ví a
¡Feliz Navidad! Que el sol, que empieza a crecer a partir de ahora, nos ilumine y nos haga más sabios y mejores personas. Con este deseo, y desde Marruecos, les invito a que se tomen un cóctel, por ejemplo, viendo Casablanca, que en realidad en la pelicula era Tánger, en su época de soberanía internacional. Yo haré lo propio en
A todos los lectores les deseo que pasen una buena noche y una feliz Navidad, que se impregnen (si lo desean, no es obligatorio) de
¿Que le van a regalar otra corbata estas fiestas? Diga Stop y piense en una botellita de vino, adaptada a usted, claro. Porque, ¿hay un vino para cada personalidad? De algún modo sí; los vinos tienen su carácter y sus diferencias más allá de la graduación alcohólica, la cepa o el tiempo en barrica, igual que nosotros tenemos nuestro cqràcter y nuestras diferencias más allá de la graduación alcohólica, la cepa o el tiempo... (bueno, creo que me estoy liando). Hay vinos más adecuados para un momento y para un estado emocional que otros. Y de todo ello se ha dado cuenta la
Para una Navidad sana no debemos olvidar la conveniencia de comer fruta y no solo dulces y grasas, así que una buena idea es visitar esta página web donde proponen muchas y curiosas posibilidades de hacer un buen regalo, a otros o a nosotros mismos, con estas combinaciones frutales que son también un atractivo
¿Quién realizó el primer prototipo de helicóptero? ¿Fue Ricardo de la Cierva, Isaac Peral o Torres Quevedo? Pues ninguno de ellos, sin quitarles méritos y por mucho que de entrada ustedes lo duden. Hubo un artefacto volador anterior a estos dos, ideado por un gran inventor que ahora ha salido a la luz gracias a una obra de sumo interés y preciosamente editada. Resulta que antes que los inventos más conocidos por todos, ya se sabe que unos cardan la lana y otros llevan la fama, hubo uno anterior, de
Todos la conocemos y la mayoría la queremos, y ella sigue así, tan elegante como siempre, y también a veces arrugada o con manchas de grasa en un viejo ejemplar en algún estante de nuestra cocina, seguro que llena de notas, post-it y otros recortes. Es parte de nuestra vida cotidiana y nos ha ayudado tanto a asar las castañas como a sacarnos muchas castañas del fuego. ¿Quien no ha recurrido a
Un cóctel de origen militar, surgido durante la guerra de Cuba, que Hemingway popularizó en todo el orbe y que ahora es enormemente popular en todo el mundo, y en España es muy conocido, aunque en más ocasiones de las deseadas se hace incorrectamente, o incluso nos dan gato por liebre en más ocasiones de las que sería de desear. “Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en el Floridita”, dicen que decía
¿Tiene usted espíritu navideño? Las fiestas navideñas se devanan entre una canción amarga y una dulce melodía, según la perspectiva que adoptemos ante las mismas. Está en nuestra mano convertirlas en agradables, para nosotros mismos, ¡y para
¿En qué se parece Shirley Temple a Juan Luis Recio? Dicho así parece un poco surrealista la pregunta, y más si comparan las dos fotos, pero el otro día en Tossa de Mar unas cien personas de alto cociente intelectual se devanaban los sesos tratando de averiguarlo. Claro que el premio que ofrecí consistía en
El mármol más famoso desde los tiempos en que se citó por primera vez Carrara, barcos de fibra que hacen las delicias de los amantes multimillonarios de la mar, el diseño y la decoración más punteros, las cerámicas más resistentes y translúcidas, caballos genuinos y armas de caza codiciadas por las mejores escopetas, antigüedades auténticas y muebles de diseño, espadas de Toledo y marroquinería, moda y cosmética al más alto nivel, blondas, tapices, spas y jardines. ¿Dónde está todo este lujo? Pues es que
¿Otra vez caldillo de Perro? En mi oficina hay quien dice que siempre pido este plato en Los Borrachos de Velázquez, un restaurante que frecuento por su cercanía y al que me gusta ir por muchas razones, entre ellas porque se come de maravilla y porque ofrecen todo tipo de exquisitas especialidades andaluzas, concretamente gaditanas, además de estar atendido soberbiamente por un
¿Sabe que hay un vino que se llama Frank Gehry? ¿le apetecería probarlo? Pues durante el 26 y el 27 de enero se celebrará en Valencia el VI Encuentro Verema, continuando la tradición que el año pasado llevó al V Encuentro como aquí les conté. Y esta vez, los aficionados al vino podrán disfrutar en exclusiva de la edición limitada del
Desembarca en Madrid este nuevo proyecto del grupo Rubaiyat, junto al restaurante de carne inicial del que ya les hablé en su día, que ofrece un tipo de cocina innovador introduciendo cocciones en horno de barro a 600ºC y a
La mencía es una cepa única en el mundo y muy característica de la zona del Bierzo y del interior de Galicia, que ha demostrado mucha virtudes, tanto en el ámbito organoléptico como en el cardiosaludable y que aquí revindica, con todo el derecho, Bodegas Peique, familia productora de vinos en las tierras del Bierzo y que expande su buen hacer a otras regiones. Y es que, como ellos nos indican, en el panorama vinícola español pocas son las variedades que puedan ser consideradas propias de
¡Hacia dentro o hacia fuera? ¿Es usted un caso patológico de tímido o un completo caradura? Aunque la timidez a veces se considera como una enfermedad, en realidad no es exactamente un desorden psicológico que deba ser tratado, sino que, generalmente, no se trata más que de una forma de ser. Solo cuando la timidez hace sufrir en exceso o imposibilita el poder llevar una vida normal debe ser tratada por
Para superar el bajonazo que para muchos de nosotros supone la vuelta de tan largo puente como éste que ahora concluye, nada mejor que visitar una página tan divertida como ésta, realizada por un grupo de estudiantes de periodismo y donde se incluyen informaciones y comentarios de los
Allen Carr, a quien debo agradecer el que yo mismo haya dejado de fumar hace más de seis años, ha muerto la semana pasada de cáncer de pulmón, tras haber fumado en sus tiempos más de cien cigarrillos diarios. Quizás una ironía del destino, que el hombre que ha desengañado de este pernicioso hábito a millones de personas de todo el mundo haya caído finalmente en las garras
La confusión entre el tequila y el mezcal, la creencia que el pìsco es anterior al descubrimiento de América y otras discusiones similares están a la orden del día entre los aficionados a los buenos destilados. Y aunque más adelante hablaré con más profusión sobre el tequila, vayan aquí como adelanto algunas de las definiciones más elementales sobre el particular con la intención de que los aficionados nos vayamos poniendo
Menuda polémica se ha desatado con el decreto aprobado la semana pasada por el Gobierno para proteger al consumidor frente a las infecciones por anisakis, ese gusano pequeñito y redondillo que pulula por merluzas, sardinas, bacalao y casi todo pez que se le ponga por delante, causando a veces serios problemas gástricos a algunos de los que los ingieren. A partir de ahora, será preceptivo congelar todos los pescados que se sirvan crudos, macerados o escasamente cocinados. Frente a ello, han puesto el grito en el cielo
Ha empezado a distribuirse en España SUDOKU MENSA, libro oficial de Sudokus de Mensa. Un auténtico desafío, incluso para los más expertos, consistente en más de 300 páginas con 534 sodukus cuya dificultad, así como la habilidad para resolverlos, van creciendo progresivamente. ¿Que qué es Mensa? Mensa es una organización internacional que agrupa a más de 100.000 socios en los cinco continentes. El único requisito de admisión es obtener, en una prueba de inteligencia acreditada, una puntuación por encima
El Apolo XII ha sido el ganador de la Txapela de Oro (mejor bar de pintxos) en el Basauriko II Pintxo Txapelketa (2º edición del Concurso de Pintxos de Basauri Además de la entrega de txapelas se expusieron algunos productos típicos de
"La carne, ni más ni menos", es uno de los motivos elegidos para este encuentro sobre la cadena alimentaria que nos hace gritar, con un sentido totalmente contrario al original, esa exclamación favorable a las cadenas que defendía el absolutismo frente a los liberales en nuestro pasado siglo XIX. Ahora reivindicamos aquí la cadena alimentaria. Y es que hoy en día, existen muchos mitos y poca información sobre las cualidades y el valor nutritivo de la
El New York Magazine publicó hace unos años que el famoso barman Dale DeGroff era el inventor de un cóctel tremendamente popular en los últimos años, el Cosmopolitan Martini. El propio Dale, conocido como “el rey del cóctel” en la Gran Manzana, ha desmentido una y otra vez que él fuera el creador de esta combinación, aún cuando tiene una larga lista de cócteles propios en su haber.
Lo cierto es que el estar a cargo de la barra de uno de los restaurantes más glamourosos de
Decía Enrique Jardiel Poncela que “cuando el trabajo no constituye una diversión, hay que trabajar lo indecible para divertirse”, dando a entender que hay que disfrutar del tiempo de trabajo, como lo hacía él al escribir sus populares, divertidas e inteligentes comedias. Aunque no nos dediquemos al humor, es bueno disfrutar del tiempo de trabajo, pero no tanto hacer de él el único punto de interés de nuestra vida, ya que en este proceso podemos hasta llegar a enfermar, convertirnos en un
No revuelven, no nos interrumpen cuando tratamos de dar el punto al complicado plato que tratamos de elaborar, y que si al final nos queda mal a ellos se lo achacaremos. No, los niños están cambiando y ahora si entran en la cocina, con la debida protección y ayuda adulta, se podrán convertir en unos excelentes cocineros, ¡e incluso hacernos la comida a nosotros! Y si encima el profesor es nada menos que el gran
Lunes, 13 de febrero
José Lozano Galera
Chris Gonzalez -Mora
Padre Fortea
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Juan Luis Recio
Juan Carrasco de las Heras
Ángel Sáez García
Paulino Toribio
Julián Moreno Mestre
Antonio García Fuentes
Juan Fernandez Krohn
Atticus-444
Juan Luis Recio
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