Un rebaño de ovejas hará que niños y mayores aprendan a ordeñar y hacer queso, mientras que cocineros de gran prestigio ofrecen en directo cursos de cocina con Torta del Casar y cruza al lado una delegación de quesos suizos... ¿Que de qué estamos hablando? No, no es un nuevo estilo de circo, sino que es de la Feria del Queso Artesano que a partir de mañana abre de nuevo sus puertas hasta el domingo. Una visita imprescindible para todos los aficionados al queso, que son muchos entre los seguidores de este blog.
Hace un año, como en su día informamos desde aquí, la capital de España acogía la I Feria del Queso Artesano, una nueva experiencia que pretendía rendir un merecido homenaje a uno de nuestros productos más valorados y demandados, el queso artesano.
La experiencia, según informan los organizadores, fue un rotundo éxito que se saldó con la venta de más de diez toneladas de queso y con el paso a diario de miles de visitantes que participaron de manera muy activa en todas las actividades propuestas. La valoración por parte de crítica y público fue unánim: esta era una iniciativa en la que se pretendía volver a los valores tradicionales, y que había que repetir. Y con el objetivo de cumplir esta petición, los responsables del evento se han puesto manos a la obra y han organizado la II edición de la Feria del Queso Artesano, con nuevas actividades y mayor cantidad de muestras, entre las que en esta ocasión hay que incluir una delegación de queso artesano de Suiza que ha querido unirse a la iniciativa abriendo horizontes y trayendo a nuestro país una representación del producto que es también, sin duda, emblema de su gastronomía.
La cita será desde el jueves 5 al domingo 8 de octubre (ambos inclusive) con un horario ininterrumpido de 11.00 de la mañana a 22.00 horas de la noche. El emplazamiento, el mismo de la pasada edición pero con más espacio para expositores y actividades, ya que en lugar de instalarse dentro del Centro Comercial Príncipe Pío, la II Feria del Queso Artesano podrá visitarse en la propia estación de RENFE ubicada en el mismo lugar, pero con capacidad para un mayor número de asistentes, debido a la afluencia de público registrada el año anterior, y que se complementará con grandes carpas instaladas en el exterior de la estación habilitadas para tal fin.
En dichas carpas y stands podrán degustarse casi un centenar de variedades de quesos artesanos procedentes de todos los puntos de nuestra geografía que, además podrán adquirirse para llevar a casa. La degustación se complementará, al igual que en la pasada edición, con los mejores maridajes, ya sean a base de vinos o zumos, acompañantes imprescindibles de un producto tan sabroso como el queso artesano y que igualmente podrán comprarse en sus correspondientes stands. El precio de venta de tickets será de 1 €, con la posibilidad de adquirir una bono que incluye seis degustaciones por 5 €.
También se han preparado una serie de actividades paralelas en las que los visitantes podrán tomar parte de manera activa de un producto de calidad como es el queso artesano. Algunas de las actividades previstas son:
Ø Talleres Escolares ,donde más de 300 niños pasarán por sus aulas y aprenderán a hacer queso.
Ø Catas Comentadas en las que se darán breves charlas acerca de los quesos expuestos, sus principales características y forma de elaboración y conservación.
Ø Curso de maridaje de quesos con vinos u otros productos, con consejos sobre los mejores “acompañantes” de cada queso en cada ocasión.
El broche de oro lo pone en esta edición la I semana de la Torta del Casar en Madrid, un Homenaje a la Torta del Casar, con todo tipo de actividades para conocer esta joya gastronómica, con un taller de ordeño de ovejas, los secretos de elaboración de este queso, la creación de una zona de tapas para degustar sus múltiples combinaciones y cursos de cocina cada tarde, impartido por algunos de nuestros jefes de cocina más reconocidos como Paco Roncero, Ander Calvo, Abraham García o Salvador Gallego, entre otros, que mostrarán en directo la versatilidad de este producto.
Además, Canal Cocina, el único canal temático dedicado a la gastronomía, cubrirá este evento y ofrecerá a sus seguidores los mejores momentos de la II edición de la Feria del Queso Artesano. Sin duda, una oportunidad única que no hay que dejar escapar. www.feriadelquesoartesano.com
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
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