Código internacional de prácticas enológicas

16.07.06 | 16:14. Archivado en Vinos, Libros, revistas, Generalidades

elcódigo de marras En el marco del XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se acaba de celebrar en Logroño, se ha presentado la traducción del libro “Código Internacional de Prácticas Enológicas de la Organización Internacional de la Vid (OIV)”, un instrumento muy útil para los enólogos, ya que recopila las definiciones de productos vitivinícolas y las prácticas enológicas reconocidas por la Organización Internacional de la Vid.

La presentación fue presidida por la directora general de Industria Agroalimentaria y Alimentación del Ministerio de Agricultura ( MAPA), Almudena Rodríguez, la cual estuvo acompañada por Reiner Wittkowski, presidente de la OIV; el director general de esta organización, Federico Castelucci; Antonio Palacios Muro, presidente de la Asociación Enólogos de La Rioja; y el presidente de la Federación Española de Enólogos, Vicente Sánchez Migallón.

Vicente Sánchez Migallón agradeció la colaboración del MAPA para que este libro haya visto la luz, ya que supone una iniciativa importante para profesión. La traducción, indicó el presidente de la FEAE, ha sido lenta y pormenorizada y ha supuesto el trabajo de mucha gente, traductores, investigadores y personas del sector, todo lo cual hará que este libro sea el autentico manual de los profesionales de la enología española e iberoamericana, ya que ahí se contemplan las practicas enológicas que permite la OIV, no todas asumidas por la generalidad de los países, que suelen ser más restrictivas que el contenido del libro. viñedos riojanos

Sánchez Migallón finalizó indicando que las prácticas enológicas ya no se utilizan para corregir defectos, sino que ahora permiten elaborar cada vez un vino de más calidad.

Por su parte la directora general de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA Almudena Rodríguez, agradeció a la FEAE y a otros asociaciones, así como a los funcionarios del ministerio, su trabajo y participación en este código que recoge normativas y practicas enológicas de la OIV, cuya primera publicación en francés data de 1970.

Rodríguez detalló que en la nueva traducción se ha observado un trabajo minucioso de recopilación, y en ella se han recogido mejoras técnicas que facilitan mucho su comprensión, a la vez que auguró que este código va a tener una muy buena acogida por parte de todos.

En el turno de preguntas, la directora general manifestó que en la próxima OCM del sector, España va a defender sobre todo la competitividad del sector vitivinícola español a través de la negociación. Sobre la aceptación del código de prácticas enológicas por la Unión Europea, matizó que se creará un comité de gestión de la Comisión Europea que decidirá sobre qué prácticas son adecuadas o no en el marco de la UE.

Federico Castelucci, director general de la OIV, explicó que España es miembro fundador de la OIV desde 1924 y agradeció el trabajo realizado por el MAPA y la Federación Española de Enólogos. Según éste, el trabajo realizado por España continúa siendo constante en el seno de la organización, dando muestra con ello de la importancia de este sector para el país.

El libro “Código Internacional de Prácticas enológicas de la OIV”, es sin lugar a dudas un perfecto manual para todos los profesionales de la enología y en él se contienen todas las normas y procedimientos y practicas que han sido aceptadas por la OIV.