¿Se anima a explorar la comunicación y la gastronomía en sus múltiples aspectos cursando un completo Máster universitario? Desde ahora es posible ya que la Universitat de Vic será el escenario donde se desarrolle este proyecto, una iniciativa conjunta de los Departamentos de Nutrición Humana y Dietética, Comunicación Digital y Comunicación Corporativa.
A pesar del auge que está teniendo la gastronomía en nuestra vida cotidiana y, muy especialmente, en los medios de comunicación, hasta ahora no existía una oferta de posgrado que uniera ambos campos del conocimiento. Esta propuesta de Máster de la Universitat de Vic se sitúa como pionera al ofrecer el primer Máster de Comunicación y Gastronomía.
El proyecto está dirigido a Licenciados en Periodismo, Publicidad y Relaciones Públicas y Comunicación Audiovisual, así como Diplomados en Nutrición Humana y Dietética, Turismo y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y profesionales de todos esos sectores. 
Su objetivo es muy claro: explorar la comunicación y la gastronomía en sus múltiples aspectos (historia, situación actual, materias primas, técnicas culinarias, sensaciones…) para formar comunicadores con conocimientos técnicos y científicos que tengan capacidad de apreciar y transmitir todos los aspectos y posibilidades de este campo.
“El Máster integra dos campos del conocimiento -el gastronómico y el comunicacional- hasta ahora desligados dentro del mundo universitario. Desde la Universidad de Vic nos proponemos hacer confluir la experiencia de los estudios de comunicación con los de nutrición humana y dietética para generar una oferta de formación de postgrado innovadora. En otros países, como Francia o Italia, existen cursos similares desde hace tres o cuatro años. En nuestro caso, además de ser el primero, es un master oficial reconocido por la Generalitat de Catalunya, lo que garantiza la seriedad y peso académico de nuestra propuesta”, declara Carlos Scolari,Director del Departament de Comunicació Digital de la Facultat d’Empresa i Comunicació.
El Máster consta de un módulo de introducción a la comunicación (para los alumnos que procedan de la rama alimentaria) y de otro similar para la gastronomía (para los alumnos que procedan de la rama de comunicación).
A partir de ahí, todos cursarán los diferentes módulos que conforman el programa del Máster: estudio de los alimentos, alimentación y gusto, técnicas innovadoras en restauración, alimentación, cultura y sociedad, situación actual y evolución de la comunicación gastronómica, periodismo gastronómico, técnica de valoración de productos y servicios gastronómicos, talleres de producción comunicativa, construcción de marcas en el sector gastronómico, comunicación de producto e institucional, etc..
El Máster incluye prácticas profesionales obligatorias en medios de comunicación, agencias de publicidad o departamentos de comunicación de instituciones y empresas del ámbito de la gastronomía. Con esto se pretende que el comunicador especializado en gastronomía se enriquezca de la realidad profesional y participe en sus tareas productivas. Cada estudiante tendrá un tutor en la empresa en la que desarrolle sus prácticas que emitirá al final un informe con la valoración de la actividad realizada.
Precio: 2.500 euros
Matrícula: a partir del 15 de junio
El Máster comienza a finales de octubre de 2006 y finaliza en junio de 2007.
Horarios: de 17.00 a 19.00 horas
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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