Unos percebes en Corme, un lacón en Silleda, una mariscada en Sada, unos vinos en Ribadumia o en la Ribeira Sacra o un marrajo en Ké Komer, el novísimo local que acaba de abrir en el casco histórico de Santiago de Compostela son algunas de las posibilidades que ofrece Galicia durante los próximos días, en un inmenso festival en torno a la gastronomía que se prolongará durante todo el verano, con miles de fechas señaladas, como la fiesta del vino de Alvariño o la batalla de los vikingos de Catoira, ambas el primer domingo de agosto.
Me lo ha recordado mi amigo Xabier López al enviarme un link a una interesantísima página web sobre la gastronomía gallega, información que no puedo menos que compartir con todos ustedes, en la seguridad de que les será de utilidad si tienen previsto visitar este verano las tierras gallegas, opción que siempre está llena de atractivos de todo tipo, con sus gentes y sus maravillosos paisajes naturales, pero también por las múltiples posibilidades que la gastronomía ofrece, que es lo que a este blog esencialmente corresponde destacar. les será más fácil a los gallegos o a los residentes en esas tierras, ya que la web está escrita en gallego, pero la verdad es que a cualquier castellanoparlante les resultará igualmente inteligible, con el atractivo añadido de leer una lengua llena de musicalidad, que destila poesía e historia en los espacios entre cada palabra...
En la web puede encontrar desde las últimas noticias gastronómicas, a interesantes reportajes y entrevistas, así como información sobre productos, cocineros, libros y un largo etcétera. visita obligada, donde además podrán suscribirse a su boletín semanal y estar al día de lo que por aquellas tierras se cuece. Yo lo acabo de hacer, predicando con el ejemplo.
¡Ah!, en relación con Ké Komer, el nuevo local del que les hablaba, ya les contaré más despacio, porque aún no he tenido ocasión de visitarlo, pero creo que se está convirtiendo en una referencia importante entre la gente joven y en la que no lo es tanto, ya que se trata de un bar de tapas y raciones, situado en la calle de la Conga, número 6.
La especialidad es el marraxo (marrajo en castellano, el más veloz de los tiburones y un pescado por otra parte muy típico de Cedeira), así como el rape y los percebes (estos últimos cuando están a buen precio), disponiendo también de muchas otras tapas variadas y poco frecuentes. Tiene precios muy asequibles (lo más caro de la carta cuesta 10 €), la decoración es moderna (para no poner más piedra en la zona vieja, me dicen sonrientes las hermanas Ponte) basada en colores negro, granate y crema. Un sitio que seguro seguro es para no perdérselo. ¡Tomen nota!
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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