Una taberna en un palacio

04.07.06 | 07:34. Archivado en Restaurantes

¿dónde estará el marqués? Como un marqués, pero sin muchas formalidades, así se podrá sentir si visita la nueva propuesta más informal de Juan Pablo Felipe con las “picaitas” de protagonistas, que acaba de inaugurarse la semana pasada en la sierra madrileña, tan apetecible durante este tórrido verano que se augura en la capital.

Juan Pablo Felipe que realiza su trabajo en El Chaflán, invita a huir del calor urbano de la capital y refugiarse en las benévolas temperaturas de la Sierra de Madrid. Para ello acaba de abrir La Taberna del Palacio, dentro del Hotel Palacio Miraflores.

En La Taberna del Palacio se ofrece una cocina informal sin perder la calidad característica de todo aquello en lo que participa Juan Pablo. Su menú cerrado ofrece una alternativa diferente que variará cada semana y que contará con las “picaitas”, los protagonistas de esta nueva propuesta. Estas divertidas tapas para compartir en el centro de la mesa abren el apetito y despliegan sobre la mesa mezclas de sabores frescos y ligeros, como el salmorejo, las anchoas con asadillo de pimientos, el revuelto de morcilla, las almejas a la marinera, los calamares a la romana o la ensalada de bacalao con naranja. Juan Pablo

Tras las “picaitas” se pasa al plato fuerte donde se puede elegir entre varias opciones: tres carnes, un pescado o un arroz. Destacan las chuletitas de cordero, la carne de la Sierra de Guadarrama, la lubina, la dorada y el arroz a banda. Por 40€, todos aquellos que se acerquen a la Taberna del Palacio podrán disfrutar de este menú que incluye, además, bebida, postre y café. Y para los más pequeños de la casa, hay un menú especialmente diseñado para ellos, cuyo precio es de 15€, IVA incluido.

Esta nueva propuesta es un lugar donde recrearse, por sus privilegiadas vistas sobre la sierra madrileña y sus jardines. Un lugar donde disfrutar del aire puro de la sierra en su terraza, comiendo algo de manera informal o bebiendo un buen vino o un refresco. Cualquier opción es buena: deleitarse con una copa de vino de la excelente selección de vinos del restaurante El Mirador de Juan Pablo, que cuenta con una carta de más de 600 referencias (400 vinos tintos y blancos españoles, 100 vinos extranjeros y cerca de 100 vinos dulces) o disfrutar de una degustación de distintas cervezas, rubia, tostada, negra, etc; preparada en exclusiva por La Taberna de Palacio.

el marqués sigue sin aparecer Hotel Palacio Miraflores abrió sus puertas en julio de 2005 y es ya un referente de la hostelería de la sierra madrileña. Entre sus instalaciones cuenta con piscina, parking propio y una amplia terraza que hará las delicias de todos los clientes del hotel durante la temporada primavera-verano. Muy pronto, y de cara al próximo otoño, para completar su oferta de ocio y bienestar, habilitará un spa en el que se podrá disfrutar de los tratamientos relajantes más punteros del momento.