Un vino, un castillo, una tapita, un hotel...

20.06.06 | 21:12. Archivado en Vinos, Restaurantes

por fuera... Vivir un lujo lleno de glamour y exquisitez es una experiencia agradable, aunque normalmente sea temporal, y surge ahora una nueva oportunidad de hacer, porque ahora en el Castillo Hotel Son Vida de Mallorca, los nuevos acentos culinarios y la degustación de vinos se convierten en una experiencia, por la grata, difícil de olvidar...

Una muy buena variedad de vinos (800 referencias en carta), especialidades españolas en forma de tapas de lujo y una cocina de gastronomía mediterránea complacen a los paladares más exquisitos en el nuevo Castillo Hotel Son Vida. La alta cocina habitual del tradicional hotel castillo se complementa con el elegante restaurante especializado en vinos Es Vi, que ofrece, en su local decorado al estilo de una bodega, apetitosos aperitivos y vinos procedentes de las regiones vitícolas más importantes del mundo. El nuevo salón de fumadores George Sand, escritora tan vinculada a la isla, cuenta con los mejores puros y clases de whisky; por si fuera poco, se sirve caviar y champán en el bar Armas y en la famosa terraza ante unas vistas de Palma, que parecen de postal.

Es Ví: la carta del nuevo restaurante bodega Es Ví está integrada aproximadamente por 800 clases de vino de los mejores viñedos y reservas de conocidos viticultores de todo el mundo. Este restaurante ha sido decorado al estilo de una elegante bodega de vinos. El placer de la degustación del vino ocupa su prioridad absoluta. Así, alrededor de 50 variedades de vinos se sirven habitualmente en la casa, a fin de ofrecer a los invitados una amplia variedad de experiencias de degustación. Si lo desea, el experto sommelier le recomendará los llamados “flights”, que consisten en la degustación de cuatro vinos distintos de una misma denominación de origen, de un mismo viñedo o que han sido elaborados con la misma técnica. En este viaje por el extenso mundo de los vinos le acompañarán exquisitas tapas como por ejemplo ensalada de langosta con guacamole con una cremosa vinagreta o cochinillo agridulce con piña y pimientos rojos.

El encargado de preparar estos manjares culinarios es el jefe de cocina del hotel castillo, Jaume Balada, quien ya ha recibido numerosos premios y cosechado anteriormente un gran éxito en el restaurante de lujo Plat d'Or del hotel Arabella Sheraton Golf Son Vida, así como el cocinero catalán Jordi Calvache, de 26 años de edad, que también ha hecho gala de su extraordinario talento en numerosos restaurantes de varias estrellas. La oferta se completa con una selección de los mejores grappas y licores. por dentro...

Es Castell: este restaurante de especialidades del Castillo Hotel Son Vida, que fue reformado en 2003, ofrece exquisitos platos servidos en la agradable atmósfera de un hotel selecto y frente a unas vistas panorámicas de Palma y el mar. Piedras naturales, maderas nobles y un juego de colores de naranja mandarina, rojo mahagón y amarillo oliva caracterizan el distinguido estilo del local, en el que se sirven especialidades de la gastronomía mediterránea española, así como barbacoas temáticas en los meses estivales.

Bar Armas: tanto en el bar como en la conocida terraza del Castillo Hotel Son Vida, se sirven exquisitas especialidades que, en determinadas ocasiones, se complementan con un puesto de sushi o de ostras. Junto al caviar, la langosta, el jamón de Jabugo o el salmón del Báltico, los invitados pueden degustar cava, champán o cócteles refrescantes. En este lugar se toma también el té de la tarde, tal como dicta la tradición inglesa.

Salón de fumadores George Sand: los conocedores de whisky y puros de máxima calidad se dan cita en el nuevo salón de fumadores George Sand. Además de 170 clases de puros y 70 marcas de whisky, este salón decorado con maderas nobles y cuero ofrece una excelente selección y gran variedad de clases de ron, coñac y brandy.

Número de reserva para todos los restaurantes: +34 971 493 493

Castillo Hotel Son Vida

El Castillo Hotel Son Vida ha vuelto a abrir sus puertas en febrero de 2006 tras una reforma integral. Este imponente edificio se encuentra en el elegante entorno rural de Son Vida, al noroeste de la capital de la isla de Palma, y cuenta con 164 habitaciones y suites, varios restaurantes culinarios, un salón de belleza, una zona exclusiva de reuniones y una notable colección de cuadros artísticos.

Como parte del Arabella Golf & Spa Resorts Mallorca, al que pertenece el hotel Arabella Sheraton Golf Son Vida y el Mardavall Hotel & Spa, este hotel de cinco estrellas, que ha sido galardonado con la calificación de “gran lujo”, ofrece unas instalaciones de altísima calidad para la práctica del golf gracias a los campos de Son Vida y Son Montaner , de 18 hoyos.

Desde 1995, este hotel castillo rico en tradición forma parte de la asociación Leading Hotels of the World (asociación de los hoteles más selectos del mundo) y es propiedad del grupo Schörghuber.