¿Por qué no podemos comer menos, como quisiéramos? ¿Por qué algunas personas simplemente no pueden resistirse a la comida? No sé si es ésta una de las grandes preguntas de la humanidad, pero seguro que interesa a los que siguen este blog, por lo que les cuento que los científicos han descubierto por qué algunas personas simplemente no pueden resistir la comida.
Los expertos usaron en este estudio escáneres para demostrar que los cerebros de algunos individuos son particularmente sensibles a los reclamos publicitarios sobre comida. De hecho, concluyen que una mayor estimulación a través de imágenes de comida lleva al excesivo consumo de alimentos y, por consiguiente, a la obesidad.
El estudio, que ha sido publicado en la revista Neuroscience, fue realizado por la Unidad de Ciencias Cognitivas y Cerebrales del Consejo de Investigaciones Médicas del Reino Unido.
Los resultados mostraron que las respuestas de los voluntarios a los alimentos se predecían cuanto se activan los estimuladores del cerebro con las imágenes de los alimentos.
Los científicos a cargo de la investigación le mostraron a un grupo de personas imágenes de alimentos apetitosos (como torta de chocolate), comidas no tan apreciadas (como brócoli) y alimentos desagradables (como carne podrida). Al mismo tiempo, midieron la actividad cerebral de los voluntarios a través de un escáner. 
Tras la prueba, los participantes debieron completar un cuestionario para evaluar su deseo general por obtener metas u objetivos codiciados.
Los resultados mostraron que las respuestas de los voluntarios a este cuestionario predecían cuánto se activarían los centros de recompensa de su cerebro con las imágenes de los alimentos ricos.
el Dr. John Beaver, quien condujo el estudio comentó: “los nuevos hallazgos muestran que, incluso en individuos saludables, los centros de recompensa cerebrales de algunas personas son más sensibles a las señales de alimentos apetecibles", y agrega, "esto ayuda a explicar por qué algunos individuos son más vulnerables a desarrollar ciertos desórdenes, como los trastornos alimentarios compulsivos".
Según explica el Dr. Beaver, los resultados también podrían ayudar a comprender la vulnerabilidad de algunos a múltiples formas de adicción y comportamientos compulsivos.
El estudio también podría aliviar a aquellos que constantemente tratan de comer menos, pero fallan.
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
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