Ojo con según qué menús

28.05.06 | 08:33. Archivado en Ciencia y Nutrición

cartel del Día de la Nutrición El 30 por ciento de los menús del día ofrecidos en establecimientos de hostelería y restauración suspende en calidad dietética, según un reciente estudio, con lo que debemos ser precavidos con lo que comemos y donde lo hacemos, sabiendo que no siempre los sitios más caros tienen por qué ser los más saludables.

Con motivo del Día Nacional de la Nutrición, promovido por la FESNAD, mañana 29 de mayo se va a ofrecer a toda la población consejos de alimentación para comer sano fuera del hogar y para aprender a manipular con higiene los alimentos que se consumen dentro de los hogares.

Los españoles realizamos el 23,8 por ciento del consumo total en alimentación en los cerca de 240.000 establecimientos de hostelería y restauración existentes por todo el país, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Sin embargo, y según un estudio realizado sobre 318 restaurantes ubicados en zonas céntricas de 18 ciudades españolas, el 30 por ciento de los menús del día suspende en calidad dietética e, incluso, la mitad de los considerados no aptos fueron calificados “malos o muy malos” desde una perspectiva nutricional y dietética. ¿qué tal los menús en el restaurante de esta chica?

La principal razón de que tantos menús fueran mal valorados fue la imposibilidad de elegir verdura o ensalada y legumbres como primer plato, pescado como segundo plato y fruta del tiempo como postre. Como está ahora mismo en cartelera la reciente película de Almodóvar, "Volver", se me ocurre pensar qué tal serían desde la perspectiva nutricional los menús que ofrecía Penélope Cruz en su restaurante que un gran secreto ocultaba... Por el cariño con que guisaba en egenral y la marcha con la que hacía la compra, pidiendo primero dinero a sus amistades por la calle, seguro que eran correctos. Habrá que conocer la opinión de los expertos al respecto...

Así, y con la intención de hacer hincapié en un fenómeno que se extiende cada vez más, el hábito de comer fuera de casa, se celebra del Día Nacional de la Nutrición bajo el lema “Dentro y fuera del hogar, cuida tu alimentación”, a partir de una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) para educar a la población sobre la importancia que tiene llevar una alimentación adecuada tanto si comemos en casa como si lo hacemos fuera.

El Día Nacional de la Nutrición ofrece a toda la población española consejos de alimentación no sólo para comer sano fuera del hogar, sino también para aprender a manipular correctamente y con higiene los alimentos que se consumen dentro de los hogares españoles.

Por este motivo, el lema de esta edición es “Dentro y fuera del hogar, cuida tu alimentación” y se ha editado un tríptico con el que se quiere hacer llegar al consumidor una serie de consejos que le ayuden a llevar unas pautas saludables a la hora de elegir su menú cotidiano.

También se pretende concienciar a los profesionales implicados en la hostelería y restauración de la importancia de ofrecer menús más sanos, más equilibrados, con mayor oferta gastronómica y, sobre todo, que sean higiénicamente seguros.