¿Quiere asistir al Festín de Babette?

28.04.06 @ 00:40:52. Archivado en Restaurantes

Dejarse llevar por la dicha y alcanzar el culmen de la espiritualidad a través de una cena, inundarse de emociones y destruir toda represión, comer, amar y todo eso... ¿Qué era lo otro? ¿Es posible este cúmulo de sensaciones en el curso de una comida? Puede que sí.

Tras el festín de presentación que inauguró la serie de cenas especiales que tiene previsto programar sucesivamente, se acerca la posibilidad de asistir a una nueva cena en R con H, como ya les había anunciado. Se trata nada más y nada menos que de un ágape que toma el nombre de "El Festín de Babette", la conocida película del danés Gabriel Axel, que yo personalmente no me pienso perder y que consistirá básicamente en el menú-degustación que les relaciono abajo, que si bien no se corresponde con el de la famosa película, es igualmente sugerente y prometedor, basado en la cocina francesa tradicional.

Hablando de la película, recordar que está inspirada en el relato de Isak Dinesen , autora también de otra conocida obra llevada al cine, "Memorias de África". La acción se sitúa en 1885 en la recóndita y neblinosa aldea noruega de Berlevaag. Dos hermanas, hijas de un pastor luterano ya fallecido, se dedican a perpetuar el mensaje de su progenitor ayudando al prójimo, aunque su estricta educación luterana les hace vivir muy protegidas, para no caer en pecado. Estas dos mujeres, a la que se añade, claro, Babette, una cocinera venida de París, como los niños, son las tres protagonistas de la película, que alcanza su momento culminante con el festín, la cena que la cocinera francesa ofrece a los vecinos para celebrar el centenario del pastor protestante. Para conocer lo que sucede a partir de aquí, les invito a que vean la película, o a que acudan directamente al festín, a ver si se produce, como entonces, un milagro de color, belleza, gozo y espiritualidad...

Como no están previstas las codornices en sarcófago, como les decía el otro día, les ofrezco aquí una versión del plato.

Cena Menú Degustación del día 6 de mayo de 2006

21.30 h Cocktail Kir Royale

22.00 h. Cena

Vichysoisse

Rillettes de salmòn con sus tostaditas

Ensalada con saquito de cabra

Solomillo de cerdo con ciruelas

Magret de pato al Grand Manier

Sorbete de Verbena

Tarta Tatín con crème fraîche

Selección de vinos de cepas tradicionales francesas.

PRECIO:40.00€

Información y Reservas:

R con H
C/Marqués de la Ensenada, 16 Planta Club (Plaza de Colón) Madrid
Tlfno.: 91 3493374 / 669 771111
E mail: info@rconh.com

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