Para quien ande por estos lares madrileños y le apetezca una inmersión en los sabores de este invierno que da casi sus últimos coletazos, a la vista del tiempo anticiclónico en el que andamos, y pese a que aún queda un mesecillo largo para que llegue la por muchos ansiada primavera, aquí les va esta recomendación para disfrutar de una cenita larga y distendida acompañda por una interesante selección de vino que se celebrará mañana, jueves, 16 de febrero, a las nueve y media en el restaurante La Saga, organizado por Baconia, que organiza cursos de cata y diversas actividades como pueden ver en su web.
El menú que ofrecen y su maridaje es el que aquí les relaciono:
Fino La Guita
(DO Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda)
Pastel de Cabracho con mahonesa de carabinero y huevas de salmón.
Canapé de tomate Raf con perlas de Mozarella y vinagreta de hierbas.
Salmón Marinado con Gulas.
Martivilli Verdejo 2004
(D.O. Rueda)
Carpaccio de carabinero con aceite de bogavante y almendra tostada.
Martúe Chardonnay 2005
(Vino de la Tierra de Castilla)
Ensalada de bogavante con berros y huevas de salmón.
Atrium 2004
(D.O. Penedès)
Tacos de solomillo sobre salsa de Boletus Edulis y trufa.
Sonsierra Reserva 2000
(D.O.Ca. Rioja)
Delicias de Manitas de cerdo ibérico rellenas de boletus de la Vera en su salsa.
PX de añada 2004
(D.O. Montilla-Moriles)
Copa de Chocolates blanco y negro fundido en espejo de naranja y brocheta de frutas.
Café y Tejas.
Precio: 60,00 EUROS (IVA incluido)
C/ Doctor Fleming, 23. 28036 Madrid
Reservas:
Teléfono 91 343 04 92
email lasaga@baconia.com
Martes, 29 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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