Juan Luis Recio
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Demonios en la cocina
10.02.06 @ 18:16:37. Archivado en Cocina, Generalidades
"La cocina del infierno... más que un barrio, es un estado mental". Así empieza el relato de la historia de este barrio neoyorquino, famosos por sus carnicerías y destilerías, y por la que ha sido tradicionalmente una de las mayores concentraciones de población criminal del planeta. ¿Por qué demonios le llaman así, o parecido, a este nuevo programa de Telecinco? ¿Quienes son los criminales, los famosos y laureados cocineros Sergi Arola y Mario Sandoval, o los doce dicen que famosos que actúan como aprendices en esta novedosa versión de Gran Hermano?
Este nuevo programa de lo que se ha dado en llamar telerrealidad se titula "Esta cocina es un infierno" y una docena de personajes conocidos que fueron dados a conocer anoche actúan como aprendices de los dos chefs que, si ya eran conocidos ahora, harán la competencia a Karlos Arguiñano en notoriedad popular. Hace unos años, según un estudio de Invymark, solamente un 6 % de la población española conocía la profesión de Ferrán Adriá, un 21 % la de Juan Mari Arzak y, en cambio, un 90 % la de Karlos Arguiñano. 
Los concursantes estarán tres meses tirándose los trapos sucios, y creándolos primero, para ver quien se lleva la suma de 60.000 € (10 kilopesetas). Recibirán clases diarias y charlas magistrales de importantes cocineros (¿o criminales?, no recuerdo bien y tampoco sabemos aún sus nombres). Los auténticos criminales de la cocina del infierno revolotean aún por su barrio y en muchas películas, una de ellas muy reciente comopueden ver en este cartel.
Sergi Arola (al frente del equipo negro) y Mario Sandoval (capitaneando a los blancos) seleccionaron sendos bandos, cada uno integrado por seis caras más o menos conocidas (tres chicos y tres chicas), tras evaluar brevemente sus habilidades culinarias. Sergi Arola declaró que no había estado en el restaurante Coque, que lleva Sandoval en Humanes, aunque sí que había comido alguna tapa por éste preparada. Mario Sandoval, en cambio, dijo que conocía bien La Broche, e incluso el flamante Arola, local de Sergi en el MCARS.Otra diferencia entre el chef blanco y el negro es que Sandoval besaba en la mejilla a las concursantes, mientras que Arola les besaba la mano a la más antigua usanza.
Tras observar cómo se desenvolvían los caballeros en la cocina, el chef Mario Sandoval eligió a Ernesto Neyra, bailaor y antiguo marido de Carmina Ordóñez, el bailarín y ex de Marlene Morreau Michael Guevara; y al rapero DJ Kun. Además, Sandoval también tendrá a su cargo a Bienvenida Pérez, la mujer que escandalizó Inglaterra; la presentadora Leticia Sabater, y a la miss y 'chica Martini' Vanesa Mariño.
Por su parte, Sergi Arola se encargó de evaluar a las dos primeras damas, eligiendo a la presentadora Bárbara Rey frente a Bienvenida Pérez;también están en su equipo Marbelys, que bailaba en Crónicas Marcianas; y la popular miss melillense Farah Amed. Completarán el equipo negro Óscar Lozano, empresario, antiguo novio de Belén Esteban y actual pareja de Vania Millán; Enrique Miranda, Mister España de 1997; y el artista italiano Pino D'Angio.
Con sus gorros enfundados en la cabeza, 'negros' y 'blancos' atendieron con la expresión típica del recién llegado a un territorio desconocido las explicaciones de sus mentores. "El cliente viene a tu casa porque confía en ti y pone toda su confianza en tus manos. Eso es un elemento sagrado". Por esta motivo Sergi Arola pidió a sus discípulos "vivir con intensidad" todo esto y les hizo entrega de su "espátula de combate" -para ayudarles a emplatar- y el Manual práctico de cocina, un libro que le ha acompañado "desde hace 24 años cuando llegué a la escuela". La competitividad va a estar latente en este bando: "Quiero que uno de vosotros sea el ganador, porque si gana uno de los que estáis aquí, ganamos todos".
En el equipo blanco, la filosofía que les guiará desde ahora será la de "utilizar siempre el sentido común". Cada uno deberá sacar su personalidad a la hora de cocinar y, si lo hacen así, Mario Sandoval será capaz de adivinar qué mano se esconde detrás de la preparación de cada plato. "Yo voy a hacer que la cocina sea vuestra forma de disfrute" les dijo el chef madrileño, "lo de ganar o perder... a mi me da igual". Desde luego que ambos equipos han caído en buenas manos.
Los aprendices de cocina estrenan casa
Después de llevar a cabo su primer servicio, los dos equipos de famosos volvieron a unirse para descubrir la vivienda que todos ellos compartirán mientras dure su conviviencia.
Los seguidores de realitys probablemente estarán familiarizados con esta escena. Los concursantes descubrían la casa y confraternizaban con sus nuevos compañeros y rivales, preparándose para una amena cena. Por ahora todo es buen rollo, pero seguro que no durará mucho...
Dicen que esta ha sido una noche de emociones fuertes para estos doce famosos aspirantes de cocina, pero la verdadera competición empezará inmediatamente con las primeras clases. Como ha anunciado la presentadora Carolina Ferre, los dos alumnos más aventajados recibirán un privilegio extra. ¿Qué demonios será?
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