Juan Luis Recio
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Amistad, amor y chocolate
03.02.06 @ 00:54:25. Archivado en Cocina
Simone Ortega ha estado en todas nuestras cocinas ya durante varias generaciones, ayudándonos a aprender desde lo más elemental a lo más complejo, siempre de un modo sencillo, didáctico y, además, como casi todos declaran entusiasmados, "si haces como ella dice siempre te sale bien". Muchos inexpertos oprincipiantes cocineros han logrado resultados más que satisfactorios con sus libros, imprescindibles en cualquier cocina y de gran ayuda para todo tipo de intereses gastronómicos.
Por su influencia francesa, quizás abuse de la mantequilla y algunas recetas pueden ser hoy día demasiado clásicos o no aligeradas, como es el gusto imperante, pero, pese a ello, es una referencia imprescincible a la que desde aquí felicitamos por su última y meritoria distinción: la Orden de las Artes y de las Letras de la República Francesa, que le acaba de ser concedida.
"Habéis hecho feliz a una vieja dama que siempre ha necesitado amistad, amor... y chocolate", dicen que declaró Simone Ortega, al recibir a sus 86 años la condecoración que el Gobierno francés le impuso en la Embajada en España. 
La acompañaron su familia, sus amigos, entre Jesús de Polanco, y algunos cocineros como Abraham García, de Viridiana.
El embajador francés, Claude Blanchemaison, recordó a la familia de Simone, quien es viuda de José Ortega Spottorno y nuera de José Ortega y Gasset, resaltando también la perspectiva humanista de la gastronomía. La homenajeada recalcó las posibilidades de unión entre los países que puede implicar la cocina y el hecho de compartir los secretos gatsronómicos.
Simone Ortega es de origen francés, pero vive en España desde hace muchos años. Estuvo casada con José Ortega Spottorno, hijo de José Ortega y Gasset y presidente de honor, hasta su fallecimiento en 2002, del diario El País. Aunque tiene otras publicaciones, su libro más conocido y por el que, sin duda, ya ha pasado a la historia es su “1080 recetas de cocina”, un manual de recetas publicado hace ya 25 años, que todavía sigue enseñando a cocinar de forma fácil y cómoda a las nuevas generaciones de hombres y mujeres. Las treinta ediciones de este manual y sus casi dos millones de ejemplares vendidos son cifras que hablan por sí solas. Un verdadero best seller de la cocina.
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