Organizado por Baconia se celebra este próximo mes de marzo un curso de cata en Cavatina, lugar al que por cierto voy a comer con una cierta frecuencia ya que está cerca de mi lugar de trabajo, donde Alejandro y el resto del equipo del local atiende con gran solicitud y profesionalidad ofreciendo unos menús diarios con más gracia de lo habitual, y platos de todo tipo acompañados por diversos vinos que se pueden degustar por copas. Se celebrará el curso en este local los jueves de marzo de 19 a 21 horas. También puede acudir los lunes de marzo, de 19:30 a 21:30 horas en el restaurante La Saga.
Este Curso de Cata y Conocimiento del Vino tiene
El restaurante Chantarella, regentado por el cocinero Álvaro Díaz , ha recibido el premio a la mejor tapa madrileña del año en la semifinal del Concurso Gastronómico Alcorta & Martin Berasategui celebrado esta mañana en
Se estrena en España la película Mondovino, una cinta presentada en el Festival de Cannes 2004 que llega ahora a nuestro país. El largometraje es la particular visión de su director, Jonathan Nossiter, «sobre los ricos, los pobres y los poderosos del mundo del vino, desde Paraguay a Florencia pasando por
Cuando se discute sobre las ventajas e inconvenientes de la crianza en madera, no se debe olvidar que, sin barricas, los vinos no durarían más de dos o tres años: no podrían conservarse. Por ello, los vinos jóvenes, vinos del año o vinos de maceración carbónica, deben consumirse relativamente
La Asociación Galega de Barmen (AGABA) nace en febrero de 2001 con el propósito de promover, promocionar y dar a conocer todo lo relacionado con el mundo de la coctelería dentro de la Comunidad Autónoma de Galicia. Para ello la AGABA se ha propuesto
Paseando el otro día por Palma de Mallorca, ya llegando a la Plaza de España, me encontré con una tienda ante la que no pude menos que detenerme. Se trata de Son Vivot, una tienda especializada en
La guía de vinos de Robert Parker es el punto de referencia más universalmente admitido, pero también el más criticado. A través de un pequeño autointerrogatorio, descubriremos quién es ese señor del que se habla tanto y a qué
Estuve viendo el otro día una curiosa película, titulada aquí "Bajo el sol de la Toscana" en donde una escritora norteamericana recién divorciada es convencida por unas amigas para que acepte su invitación a pasar unos días en la Toscana en un viaje organizado, y donde al final la escritora se establece en la zona, compra una casa y se dedica al cultivo de la viña y la aceituna. la película es divertida y romántica a la vez, y además permite apreciar los bellas paisajes de esta zona, en donde la producción de vinos
El más legendario de los cócteles, cargado de leyendas y glamour, sigue en plena forma en el siglo XXI, revisitado sin cesar y citado sin descanso, y para encarar el inicio de la semana, nada mejor que practicar un poco para degustar una combinación legendario y de la que siempre se habla con veneración. Pero, ¿cómo se hace?
Esta semana que viene me voy a La Rioja, ya que participo en una mesa redonda que se celebra en el II Foro de Marketing del Vino que organiza el Club de Marketing de La Rioja. Por si algún lector se anima, y así nos conocemos, les adjunto
La Costa Blanca presentó hace poco en Madrid su imagen dinámica, activa y colorista, en un almuerzo encabezado por el Presidente de la Diputación de Alicante, D. Joaquín Ripoll Serrano, donde se presentó lo más actual de la gastronomía alicantina. Si quieren saber qué platos y vinos son los más actuales en esta zona
"Siempre digo que no existen vinos caros, sino que hay vinos ante los cuales nos damos cuenta que nuestro sueldo es una mierda" me comentaba hace poco Fernando Gurucharri, Presidente de la Unión Española de Catadores. También recuerdo, esto por lecturas
, otra frase: “Siendo la viticultura la forma más rentable de agricultura, algunos pierden fortunas con ella”, lo que afirmaba el gaditano Lucio Columela hace casi dos mil años. Ante todo ello, ¿está justificado el precio del vino?
La Pantera Rosa ahora que se vuelve cuarentona, va a estar en boca de todos con el estreno de una nueva película el próximo 24 de febrero. ¿Que por qué digo que La Pantera Rosa es cuarentona? ¿Que por qué va a estar en boca de todos? les diré las razones.
Para quien ande por estos lares madrileños y le apetezca una inmersión en los sabores de este invierno que da casi sus últimos coletazos, a la vista del tiempo anticiclónico en el que andamos, y pese a que aún queda un mesecillo largo para que llegue la por muchos ansiada primavera, aquí les va esta recomendación para disfrutar de
Para estar al día de las tendencias, las bodegas y qué vinos comprar beber y guardar y presumir de ser todo un experto, TodoVino presenta La Revista, una publicación mensual para
Coincidiendo con el día de San Valentín, aviso a quienes les pille cerca que pueden disfrutar de una romántica velada frente al Mediterráneo con la propuesta del restaurante Pòsit, que goza de una buena ubicación que lo convierte en
Osborne ha comenzado a distribuir, a partir de este mes de febrero, el licor italiano de avellanas Frangelico y la crema de whiskey irlandés Carolans. Frangelico es uno de
La ciudad de Singapur, que también es un Estado, localizada en una isla pantanosa de poco más de 600 kilómetros cuadrados, es un lugar en donde las combinaciones y las mezclas están a la orden del día. Así, la población, aunque en su mayor parte de origen chino, tiene también una importante representación malaya, india y europea. Se habla chino mandarín, malayo, tamil, inglés, y, en la calle, una curiosa mezcla de todo ello que han dado en llamar singlish. Musulmanes, hindúes, budistas y cristianos no tienen grandes problemas religiosos, porque hay una ley que prohíbe el proselitismo, es decir, no se permiten
"La cocina del infierno... más que un barrio, es un estado mental". Así empieza el relato de la historia de este barrio neoyorquino, famosos por sus carnicerías y destilerías, y por la que ha sido tradicionalmente una de las mayores concentraciones de población criminal del planeta. ¿Por qué demonios le llaman así, o parecido, a este nuevo programa
La vertiente gastronómica de Alimentaria 2006, Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, fue presentada hoy ante más de 250 personas, periodistas y personalidades afines al mundo de la restauración y de la alta cocina, en el restaurante Cuines del
¡Claro que sí! ¡Qué pregunta!, pensarán. Y más si se trata de un pimiento del piquillo de Lodosa relleno de chipirón, con chipirón relleno de pimiento del piquillo que es el título del ganador del Premio del que les vamos a hablar. Y es que los famosos pimientos del piquillo están hoy de actualidad porque acaba de concluir la IV edición del Premio Pimiento del Piquillo de Lodosa, celebrado entre las escuelas de hostelería del País Vasco y Navarra y donde las recetas presentadas han demostrado las posibilidades gastronómicas y la gran versatilidad de
Muchos le recordarán como una parte de sus vidas, las transcurridas entre las mesas y las tertulias del Café Gijón, y muchos secretos se habrá llevado con él en este último viaje. Le recuerdo, por ejemplo, en su puesto el 23 F, cuando Emilio Sola, con quien habíamos quedado en el café nos indicó muy alarmado que
El Queso de Ibores se presenta en Madrid con la celebración de unas jornadas de divulgación y cata que se inicia precisamente hoy. La cita con este queso extremeño, elaborado con leche de cabra según recetas tradicionales, será del 6 al 11 de febrero en
Simone Ortega ha estado en todas nuestras cocinas ya durante varias generaciones, ayudándonos a aprender desde lo más elemental a lo más complejo, siempre de un modo sencillo, didáctico y, además, como casi todos declaran entusiasmados, "si haces como ella dice siempre te sale bien". Muchos inexpertos oprincipiantes cocineros han logrado resultados más que satisfactorios con
¿Quiere contribuir al incremento de la alimentación ecológica? Aquí tenemos una oportunidad de promocionar este área que sigue creciendo a buen paso en el ámbito de las ofertas gastronómicas más actuales. y es que la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Medio Ambiente colabora con el Grupo Gourmets en la segunda edición de
¿Quieren saber cuál es el último menú degustación que ofrece La Terraza del Casino? ¿Qué cócteles se sirven por Ángel San José en Las Estancias, el bar del Casino de Madrid, o qué se cuece en esos mundos de Dios en relación con el vino? ¿O prefiere saber ya sin espera cuáles son los condidatos a los Óscar de este año?
Lunes, 13 de febrero
José Lozano Galera
Chris Gonzalez -Mora
Padre Fortea
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Juan Luis Recio
Juan Carrasco de las Heras
Ángel Sáez García
Paulino Toribio
Julián Moreno Mestre
Antonio García Fuentes
Juan Fernandez Krohn
Atticus-444
Juan Luis Recio
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