Los diez cocineros más influyentes de los diez últimos años

21.01.06 | 08:53. Archivado en Cocina

restaaurante de Ducasse La Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en su cuarta edición de 2006, ha seleccionado, a través de la opinión cualificada de sesenta periodistas gastronómicos de todo el mundo, a los diez cocineros más influyentes de la gastronomía internacional en la última década.

Resulta difícil concebir un foro más apropiado que Madrid Fusión para seleccionar a quienes han transformado la cocina, en los últimos diez años, hasta convertirla en lo que es actualmente: un despliegue de productos de calidades únicas, imaginación y técnicas basadas en el estudio científico de los productos.

Cada cocina se define por su autor, pero algunos de ellos se proyectan, además, sobre sus contemporáneos, como una influencia enriquecedora. Este es el listado alfabético de los nombres de los cocineros que han servido como guía a la cocina contemporánea. michel Bras