Hoy también es año nuevo para todo el mundo islámico, y desde España podemos celebrarlo mirando a Andalucía, y en concreto a las zonas de Almería donde se rodaron tantas películas sobre el desierto, como la mítica Lawrence de Arabia. Hagamos, aprovechando la fecha, una incursión por estas zonas y bebamos un siempre agradable trago, llamado Andaluza para brindar por este nuevo año que toma su punto de partida en la
Desde hace poco, contamos en Madrid con un nuevo aceite, siendo precisamente Madrid Fusión, IV Cumbre Internacional de Gastronomía, ha sido el lugar elegido para la presentación al mundo de la alta cocina del nuevo
¿Tiene alguna receta escondida que quiera compartir con todos y poder ganar así una mÁquina para hacer pan casero? Esta idea se les ha ocurrido a
¿Quieren dar un paseo por Shangai, visitar un local de cócteles en Chicago ambientado en dicha ciudad o probar combinados exóticos para celebrar el año nuevo? Hoy, sábado, celebramos la entrada en el año 4704 del calendario chino, que este año es
¿Sabe cuáles son algunos de los aceites de oliva más prestigiosos de España? Muchos de ellos se reunen en el grupo "Grandes Pagos de Olivar", que acabna de acoger a un nuevo e interesante socio. Con un almuerzo protagonizado por el aceite de oliva virgen extra, la Asociación “Grandes Pagos de Olivar”, creada recientemente con la finalidad de potenciar la cultura oleícola en nuestro país, ha celebrado la entronización de
¿Pero cómo, Miguel Hernández censurado a estas alturas?, podría pensar un conocedor de nuestra poesía de la Guerra Civil? Aunque no sea así exactamente, en la nueva publicidad de un vino de Jerez se aprecia cómo el marketing y la publicidad se alían, a veces, para cercenar la poesía, en esta caso un texto que ya, a casi un siglo vista, podríamos decir que se trata de todo un clásico. El caso es que, esta semana, la bodega jerezana
¿Qué tal pasar este fin de semana en Valencia, degustando los mejores vinos españoles, pudiendo oir y hablar con personajes tan importantes en el sector vinícola como Miguel Torres, Álvaro Palacios o el enólogo de Vega Sicilia? ¿Y conocer a las principales bodegas de Champagne? Esto, y mucho más, es lo que ofrece el
“No he tomado un whisky en mi vida, ni cerveza, ni coñac”, se sincera Lucía Bosé, quien pese a ello no se considera abstemia, pues de vez en cuando se permite, por ejemplo, tomar alguna que otra copa de vino, o incluso unos daiquiris o mojitos hasta en lugares tan míticos comon el famoso
“Te convertiré en el sueño prohibido de todos los hombres” cuentan que prometió Roger Vadim a Brigitte Bardot al poco de casarse, y qué duda cabe de que realizó un buen trabajo, convirtiendo a Camille Javal en
Ya conocemos al ganador del II Concurso de Tapas de Diseño Madrid Fusión. Este concurso, patrocinado por Mahou San Miguel, premia el talento culinario de los cocineros enfrentados a un tipo de elaboraciones que distingue a la gastronomía española en el mundo. Se trata de pequeñas creaciones que habitan la frontera entre la alta cocina en miniatura y las costumbres populares de un país al que le gusta comer de pie y acompañando con
La Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en su cuarta edición de 2006, ha seleccionado, a través de la opinión cualificada de sesenta periodistas gastronómicos de todo el mundo, a los diez cocineros más influyentes de la gastronomía internacional en la última década.
La última jornada de esta Cumbre Internacional de Gastronomía comenzaba con la ponencia “Caldos, infusiones y fondos: un nuevo horizonte”. Los cocineros Eneko Atxa, una de las revelaciones más brillantes de la nueva cocina vizcaína, y Carlos Cidón, el brillante y experimentado propietario de Vivaldi, fueron
Paisajes y Bodegas de España, editado por Grupo Peñín, compendio de la personal mirada de un elenco de escritores sobre 24 bodegas españolas, ha sido elegido Mejor Libro del Vino para Profesionales en los prestigiosos galardones Gourmand World Cookbook Awards 2005.
¿Qué pinta el pintor Antonio López con delantal? ¿A qué precio se han subastado ayer las trufas en Madrid Fusión? ¿Qué se hizo con tan importante suma? ¿Cuál es el mejor cóctel innovador del momento? Respuestas para todo ello y mucho más encontrarán en la segunda jornada del festival gastronómico que tiene enloquecido esta semana a
¿Qué les parece que nos pongamos a buscar las recetas más originales de nuestro patrimonio gastronómico? Bueno, no lo tenemos que hacer personalmente, porque, con este cometido, y en el marco del Palacio de Congresos Juan Carlos I de Madrid ha tenido lugar esta semana la presentación del Concurso Gastronómico Alcorta - Martin Berasategui.
El flamante Premio Nobel de la Paz , Dr. El Baradei, tuvo ocasión de degustar un vino español en la cena de gala ofrecida con motivo de tan relevante premio. se trata de
¿Sabe lo que es el CIA? ¿Cuál es el restaurante revelación del año? ¿Cuál es el mejor bocadillo? ¿Por qué no habló un cocinero previsto para el cierre de la jornada de ayer en Madrid Fusíón? Todas estas preguntas tienen aquí la respuesta, ya que las principales novedades, actividades y cotilleos que han tenido lugar ayer en la primera jornada de Madrid Fusión, acontecimiento que ha vuelto a ponerse en marcha en la que es ya su cuarta edición, son las que
Les ofrezco aquí la lista de los mejores Vinos de la Tierra que fueron premiados la semana pasada en la Asamblea de AVIMES, como previamente les avancé. Todos ellos son interesantes, cada uno en su ámbito, y merecen ser
¿Se imagina poder comprar los mejores y los más variados vinos del mundo con toda confianza, a buen precio y sin moverse de su casa, en menos de 24 ó 48 horas? Esto es lo que ofrece Lavinia, la mayor tienda de vinos de España, que a partir de ahora facilita aún más la
Revolución en el aceite de oliva, tendencias para la sobremesa, homenaje a la cocina americana actual, frutas y verduras de última generación, subasta de la trufa, del desayuno al brunch, los secretos del café, el chocolate del dulce al salado, concurso de tapas de diseño, Andoni Luis Adúniz, Juan Mari Arzak, Sergi Arola, Ferrán Adriá, mejor vino español de menos de 30 euros,caldos, infusiones y fondos, y un largo etcétera. Meta todo esto en la coctelera y le saldrá
No, no se trata de que también nos digitalicen la comida, pero tampoco de comer habitualmente con los dedos. Pero, ¿no ha pensado nunca que es necesario avanzar un poco en la estructura y organización de muchos restaurantes? Un interesante proyecto de modernización de los restaurantes, en cuanto al uso de las nuevas tecnologías se refiere es el que ha llevado a cabo Banespyme Espacio Práctico, consiguiendo que más de 2.500 profesionales de la restauración se formen en Nuevas Tecnologías con este innovador proyecto, iniciado a partir del proceso de
Itziar, la responsable de La Casa de Itziar en donde estuve comiendo un día con Jimena como aquí ya les conté, una simpática carta sobre su oferta para este trimestre, que no puedo menos que compartir con ustedes, así como los
La Asociación Empresarial de Bodegas de Vinos de España (AVIMES) acaba de celebrar esta semana su asamblea general, en la propia sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con la presentación de un importante estudio que ya les anuncié hace unos días. Las principales novedades son
“El Rincón del Vino”, será el primer informativo de TV centrado exclusivamente en el vino y que comenzará sus emisiones con la presentación del programa a partir de mañana, viernes y 13 de enero, en tres pases 8a las aa, a las 16 y a las 22 horas) por
En su afán por reforzar su estrategia de autoabastecimiento de uva,
Bodegas La Rioja Alta S.A invierte 16 millones de euros en la adquisición de terrenos y plantación de nuevas viñas. De este modo, durante el bienio 2006-2007 la bodega plantará 160 hectáreas de nuevos viñedos en la zona Rioja Alta, para alcanzar las
Decía el filósofo Michael Foucault, en su discurso de ingreso en la Academia de Francia, que “más que tomar la palabra”, hubiera preferido verse “envuelto por ella y transportado más allá de todo posible inicio”. Aunque pueda parecer extemporáneo, comentaba esto el otro día con unos amigos viendo la carta de vinos de un restaurante, y venía la cita a propósito al pensar que la misma sensación que Foucault tuvo en su discurso, de no querer empezar, sentimos a veces muchos de nosotros, abrumados por cartas de vinos que nos hacen difícil la elección.
Un cóctel tan popular como el Mai Tai debe su nombre a ser algo tan “fuera de este mundo” como la invasión extraterrestre de la película "Evolution". Si no, aquí estamos para demostrarlo. “Eh, chico, este Mai Tai está aguado”, gruñe un malencarado Sr. Cartwright al improvisado camarero que vestido de hawaiano le atiende durante la fiesta dada en la piscina.
“Procura que se me dé un poco de aceite, vino, sal y romero para hacer el salutífero bálsamo”, pide Don Quijote a Sancho, no para hacer propaganda, en este caso, de la dieta mediterránea, sino para curar una herida de su cabeza producida por un candil, en la venta “que por su mal pensó que era castillo”. El bálsamo de Fierabrás resultante logra curar completamente a Don Quijote, que lo usa con moderación, pero no así a Sancho, que abusa de él y le sienta fatal. Beber moderadamente es la clave
Con la vuelta a la normalidad tras las fiestas, y aunque yo hace tiempo que no fumo, quería reivindicar el mundo de los puros, que es una de las formas de consumir tabaco tradicionalmente más prestigiosa y que al menos debe quedar, como recuerdo, para la historia con ejemplos de muchos aficionados al buen vivir que han sido grandes consumidores de tabaco.
El lunes, día 9 de enero, a las 11,30 horas, como una iniciativa para la promoción de los Vinos de la Tierra, se hace entrega de los premios del “I Concurso de los Mejores Vinos de la Tierra Españoles”, presentándose también un interesante estudio sobre las posibilidades de desarrollo del consumo interno del
El hecho de beber o no un champán exquisito, como el Taittinger, y saber hacer elegantes y espumosos cócteles con ellos, diferencia a veces a los buenos de los malos, como sucede en la película de James Bond,
Por si alguien se anima, han organizado para la Noche de Reyes un "yantar enogastronómico" que promete ser de categoría. Aquí les adelanto el menú que proponen para esta noche, haciendo una cena maridada con distintos vinos:
ElIII Congreso Nacional de Enoturismo se celebrará los días 8 y 9 de febrero de 2006 en Madrid. ALITER, Escuela Internacional de Negocios, consciente del creciente interés de España por
Tras desearle una feliz entrada en este 2006, que, aunque sea par, les deseo, para bien, que sea un año simpar, y pensando en que acaso, tras los previsibles excesos de anoche,haya llegado el momento de ponerse a tono, les propongo, como ya les habia anunciado, dejar atrás la resaca, por ejemplo, con un
Lunes, 13 de febrero
José Lozano Galera
Chris Gonzalez -Mora
Padre Fortea
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Juan Luis Recio
Juan Carrasco de las Heras
Ángel Sáez García
Paulino Toribio
Julián Moreno Mestre
Antonio García Fuentes
Juan Fernandez Krohn
Atticus-444
Juan Luis Recio
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