Juan Luis Recio
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FACES, otra cara de Ferrán Adriá
09.12.05 @ 08:56:45. Archivado en Cocina
El afamado cocinero Ferrán Adriá ha lanzado una nueva línea de piezas únicas e innovadoras que responden a los nuevos hábitos y necesidades a la hora de cocinar y comer. Se trata de FACES Ferrán Adrià, una colección de productos para la cocina y la mesa desarrollada por un equipo de diseñadores dirigidos por el propio cocinero, que se podrán encontrar en tiendas de regalo y decoración. Fueron presentados el otro día en el Vinçon de Madrid, al lado del restaurante Citra, donde hasta el 15 de diciembre se puede visitar una curiosa exposición sobre "Los métodos creativos de elBulli".
La amplia y diversa gama de piezas únicas, de producción limitada, de gran calidad y acabadas a mano, está integrada por: elBulli Collection, con el diseño de Luki Huber; Cubiertos Frankie, de Xavier Claramunt y Miquel de Mas; Bandejas y boles, de Martín Ruiz de Azúa y Gerard Moliné, y Herramientas de cocina del Estudi Arola.
En elBulli Collection el amante de la cocina y la mesa encontrará nuevos utensilios que surgen para ofrecer al comensal sensaciones inéditas a través de un nuevo uso de ingredientes y productos alimenticios. Esta línea, diseñada por el italiano Luki Huber, la integran utensilios como la cuchara con pinza para comer y oler a la vez; cuchara-aperitivo, para bocados únicos; cuchara coladora, para quienes quieren elegir si comer primero los cereales o la leche o, entre otros, la pinza-palillo para picar y comer, ideal para productos frágiles o presentados en pequeñas proporciones. Los precios por unidad están entre 10 y 20 €.
La línea de Cubiertos Frankie, consiste en unos utensilios que han sido desarrollados a partir del estudio de una selección de piezas clásicas y contemporáneas de cubertería, para extraer de ellas sus mejores cualidades. Como resultado surge una cubertería nueva, de formas contundentes, pero con referencias a objetos conocidos, lo que la hace atractiva y fácil de combinar con piezas de menaje de cualquier estilo. Destacan el tenedor para la carne con sólo dos largas púas que permiten pinchar fácilmente los trozos y el cuchillo, grande, pesado y muy afilado, con unas hendiduras que permiten apoyar los dedos. Los precios se mueven entre los 13 y los 54 €.
Entre la línea de Bandejas y Boles destacan 7Bowls, un sistema de siete boles para preparar y servir y que apilados ocupan el lugar de uno; Trilogy, bandejas apilables multiuso fabricadas en acero inoxidable brillante y mate y pensadas para servir en la mesa y como objeto decorativo; Phantom, panera de doble aro de acero inoxidable a la que se adapta cualquier servilleta; FruitAttack bandeja para frutas y verduras de acero inoxidable, con un bol de cerámica en el centro para las frutas más pequeñas que también sirve para poner agua y lavar la fruta en la mesa, o crudités acompañadas de una salsa, así como Gélida XL, champañera de vidrio y acero inoxidable y Gélida L una cubitera-cervecera ideal para servir el hielo o para conservar bien frías las cervezas. Los precios van de 30 a 75 €.
Con Antoni Arola, diseñador multidisciplinar, galardonado con el Premio Nacional de Diseño 2003, Ferrán Adrià ha desarrollado una nueva línea de herramientas de cocina, innovadoras en la forma y la función que aportan al hogar la visión profesional del cocinero y cuyo lanzamiento está previsto para el 2006.
Además, como decíamos al principio, hasta el próximo 15 de diciembre se puede disfrutar en Vinçon (C/ Castelló 18, Madrid) de la exposición Les Méthodes créatives de elBulli. Presentada en junio de 2005 en el Centro Pompidou de París, esta exposición explica el proceso de innovación gastrónomica llevado a cabo por Ferran Adrià y su interrelación con el diseño industrial de Luki Huber. Muchos de los elementos expuestos han sido básicos para Faces, y además se proyectan videos que explican el uso de algunos de los utensilios.
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Comentario por lala 16.07.07 @ 23:24
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