¿Qué tal un poco de sake con zumo de chirimoya en una terraza de Amsterdam? Es uno de mis pronosticos para el futuro... Con el cierre del año 2005 y en el albor del 2006, al que yo llegarè, igual que mi familia y amigos en Canarias una hora màs tarde, queria compartir con ustedes y preguntarles què les parece, mi aventurado pronóstico sobre la tendencias futuras en cuanto a
Recapitulando sobre estos dias pasados en esta historica ciudad, queria compartir con ustedes algunos de los lugares en los que he comido y bebido de cara a darles a conocer las peculiaridades de la cocina y el ocio en esta ciudad que combina una enorme tradicion española con la logica presencia de
El Sr. Mohamed Jamali, el taxista con la licencia numero 1 de Tànger me llevo ayer a visitar Ceuta, ciudad en la que nunca habia estado y por la que sentia cierta curiosidad de conocer, ya que naci en Melilla, la otra plaza española en Africa (aparte de
Leo en la prensa que ha habido rumores sobre un cambio en el importador y distribuidor de Cutty Sark en España, y como a este whisky le tengo desde hace mucho especial
La Comision Europea ha dado el visto bueno definitivo a la Denominacion de Origen Protegida Sidra de Asturias o, en bable, Sidra d'Asturies, tras tres largos años de tràmites burocràticos, por lo que los asturianos y todos los amigos de la sidra podemos estar
“Probablemente tengan ustedes derecho a utilizar el nombre Warner, pero, ¿qué pasa con Hermanos? Nosotros éramos hermanos mucho antes que ustedes”, escribía un indignado Groucho Marx en 1946 a la Warner Bros., empresa que ponía zancadillas al rodaje de Una noche en Casablanca por temor a
Tras haber pasado las anteriores fiestas de Navidad y entrada en 2005 en Miami, no hubiera pensado yo que esta vez pasaria el año nuevo también en Miami, aunque estuviera tan lejos
Ahora que estoy en Tánger, pasando unas extrañas fiestas navideñas de las que les iré contando, he recordado cómo se mezclaban las cervezas de abadía, Tánger y el Paraíso Fiscal en la trepidante trama que desarrollaba la película
Se mantiene la caída del consumo de vino en España durante los nueve primeros meses de 2005. Según los datos del “panel” de consumo alimentario publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, elaborados por la Federación Española del Vino, el consumo de este producto en España cayó durante los nueve primeros meses del 2005 en un
Cepas Viejas 2003, de Dominio de Tares, acaba de ganar la Medalla de Oro en el concurso ‘Salón Internacional del Vino’ . Este nuevo premio confirma que
Durante las fiestas navideñas, es previsible que cometamos algún que otro exceso y que tengamos que tratar de librarnos de la siempre fatídica resaca, que tira de nosotros hacia el fondo del océano, cuando, desgraciadamente, tras las fiesta, llegue el momento para la mayoría de reincorporarse a
Juan Carlos Martínez, un joven profesor de Hostelería en la especialidad de Servicio de Restaurante y Bar en Cullera (Valencia), nos ha enviado un artículo útil para estos días de fiesta. Escribe Juan Carlos:
Como yo, habrá seguidores de El buen vivir de Juan Luis Recio que anden buscando algún articulo o ficha donde les indique como montar la mesa en estos días donde la comida une a nuestros seres querido.
La alta cocina de Perú está consierada hoy día como una de las mejores del mundo. Hace poco hemos tenido ocasión de conocerla en España de primera mano, a cargo de tres grandes maestros de la cocina nikkei y novoandina, como son
“No se quede ahí de pie, parece usted un flan congelado”, brama el ácido periodista Sheridan Whiteside en El hombre que vino a cenar, con la intención de ahuyentar y amedrentar, en este caso, a su enfermera, aunque el truco lo utiliza con cualquier bicho viviente que encuentra en su camino. Por culpa de un desliz, más exactamente, un fatídico resbalón en la nieve del frío invierno de Ohio que quizás convendría interpretar como castigo divino o como trampa del destino, se ve impelido a pasar la Navidad en casa de
Titanes de los Fogones, subtitulado como "Medio siglo de gastronomía española", es un libro que encierra entre sus páginas veintiséis vidas humanas fascinantes, en algunos casos auténticos “culebrones” contados con ternura y gracejo. El surtido de personajes que discurren por la obra es variopinto, pero todos ellos tienen un elemento común que no es otro que
Desde hace unos meses, ha hecho su irrupción en Madrid un nuevo restaurante que se viene abriendo paso con rapidez, al estar situado en pleno centro de Madrid, en el Centro Colón, combinando una cocina de calidad e innovadora con un servicio profesional y esmerado, lo que ha permitido que los que allí se acercan puedan
Aunque el cava resulta una bebida excelente si se toma sola, también puede experimentar combinándolo en cócteles y cups muy variados, con lo que disfrutará de nuevos sabores, incrementará la diversión y conseguirá muchas veces sorprender hasta a sus invitados más experimentados. He aquí algunas recetas en las que el cava, preferiblemente brut, ha de estar
Ante estas fiestas en las que el consumo de espumosos está a la orden del día y donde se concentran gran parte de las compras, quería presentarles algunas propuestas que pueden facilitar la elección, según las características que busquemos en el vino espumoso, a la hora de despedir el 2005 y enfrentarnos a
Los clásicos sobaos pasiegos, comercializados también industrialmente desde hace tiempo, disponen ahora de una novedad que acaba de salir al mercado. Se trata de sobaos con frutas y cereales que han sido producidos por
El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, presidió en Madrid la presentación del libro “El dorado. El cochinillo de Segovia en la cultura gastronómica”, y consideró a este producto como el
Un proyecto muy original para acercar el vino a los consumidores más jóvenes, cargado de humor, ha culminado su gira anual, ofreciendo una especie de mix entre "El Club de la Comedia" y un curso de cata. Tras recorrer la península un año más, el programa de “Vinos, Tapas y Risas” finalizó con gran éxito la gira 2005 el pasado martes en Madrid. El único espectáculo que promueve la cultura del vino entre los jóvenes convocó en la Sala MOMA a cerca de 400 personas, jóvenes en su mayoría, que disfrutaron de
De cara a esta temporada parece oportuno recordar que no caigamos en algunos vicios que conviene evitar si queremos disfrutar en su plenitud de la experiencia de saborear un buen
Mazapanes y turrones endulzan nuestras mesas durante las fiestas de Navidad ahora como hace siglos. Así, en 1492, poco antes de que Colón arribara a una pequeña playa de la actual República Dominicana, Leonardo da Vinci preparaba en Milán los festejos de la boda de
El afamado cocinero Ferrán Adriá ha lanzado una nueva línea de piezas únicas e innovadoras que responden a los nuevos hábitos y necesidades a la hora de cocinar y comer. Se trata de FACES Ferrán Adrià, una colección de productos para la cocina y la mesa desarrollada por un equipo de diseñadores dirigidos por el propio cocinero, que se podrán encontrar en
Estuve ayer comiendo con mi sobrina Jimena, para celebrar sus más o menos quinientos días sobre el planeta, y casualmente descubrimos un sitio nuevo por su barrio, Argüelles, que nos gustó mucho a ambos. Se trata de
Nunca tendré esa suerte
esa suerte de balas numeradas,
de orejeras impuestas a la zaga,
queriendo, sin saber, uncirme al carro
de
El 8 de diciembre se cumplen 25 años del asesinato de John Lennon, y lo recordé ayer en casa, al toparme con el mensaje que me llevé clavado en una maceta, como todos los visitantes, hace un par de años de la muestra Impressions que Yoko Ono expuso en el Palau de la Virreina en las Ramblas barcelonesas y que todavía conservo. Cada vez que la veo pienso en
Le apetece probar una tapa de espuma de brie con lacón caramelizado según receta de Sergi Arola? ¿O quizás se decanta por una fresa asada
Un agradable restaurante situado en una zona emblemática de Madrid, tanto por su historia como por su amplia y variada oferta gastronómica,acaba de remozarse de cara a las próximas fiestas. Una nueva razón para visitarlo, con la posibilidad de encontrarse alguna que otra cara conocida, como
Los vinos manchegos cogieron la Alta Velocidad para presentarse en Madrid, ya que tras una importante campaña promocional desarrollada por el Consejo Regulador durante 15 días en trenes TALGO y AVE con origen o destino en
El efecto invernadero natural mantiene a la Tierra 30 ºC más caliente de lo que estaría sin él. La inyección de CO2 aportada por la Humanidad está calentando la superficie planetaria. La gran pregunta es ¿cuánto?
Con motivo de las fiestas navideñas, la Cooperativa Andaluza del Valle de los Pedroches -COVAP-, se ha propuesto ayudar a los hogares españoles para el mejor aprovechamiento y disfrute del
E
l Vesuvio es un cóctel azulado como el Mediterráneo y duro como la lava del propio volcán, que tuve ocasión de conocer directamente de su creador, en el hotel homónimo de Nápoles. En realidad pienso ahora que puede que fuera la propia
En una comida que tuve en el Puerto Olímpico de Barcelona con un norteamericano que acababa de llegar de La Florida, le sugerí la posibilidad de realizar la comida completa con cava, cosa que inicialmente le sorpendió, pero al rato estaba tan entusiasmado que le descubrí
WWF/Adena acaba de presentar su campaña: “Corcho, sí. Alcornocales vivos” para apoyar los tapones de corcho y mantener los ecosistemas actuales en
Se define como un local que ofrece gastronomía de calidad para cualquier hora del día, alternativa de ocio de cara a la noche... y mucho más. Se trata de un restaurante situado en una de las zonas con más
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
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