Jornadas de vino y setas

31.10.05 | 16:19. Archivado en Vinos, Cocina

fiesta campal Hace unos días, coincidiendo con la tenprada, yuvieron lugar en el Berguedà (pre-pirineo catalán), las tradicionales Jornadas Gastronómicas de Vino y Setas, ya en su décimo sexta edición, que organiza cada año Bodegas Miguel Torres con la colaboración de Miquel Márquez del Restaurante Sala de Berga.

Se iniciaron con un almuerzo de bienvenida con los medios de comunicación en el restaurante Masía Mas Rabell de Fontenac de la Familia Torres.

Al día siguiente, ya en plena naturaleza en los montes del Berguedà, los periodistas invitados al acto asistieron a una interesante cata de distintas variedades de setas, y productos del Berguedà, el objetivo era buscar el maridaje entre cada seta y los diferentes tipos de vino. exhibición de setas a maridar

Miguel Márquez ,gran experto en setas, responsable de toda la logística y preparación del acto en Berga, confeccionó con el saber hacer que le caracteriza un almuerzo de platos de cocina típica de la región en un hermoso paraje del pantano de la Baells. Las jornadas se clausuraron el domingo en el restaurante Sala, de Berga, con un menú que preparó para esta ocasión el chef Miguel Márquez.