Teniendo en cuenta que durante la mañana del día 3 de octubre de 2005 tendrá lugar un eclipse anular de Sol visible en la Península Ibérica y parte del continente africano, siendo parcial en el resto de Europa, la zona occidental de Asia, Oriente Medio e India, había pensado en ofrecerles algunas bebidas adecuadas para este día, y con las que el inicio de la semana se les haga un pocomás soportable.
Además de la emoción de contemplar el eclipse, eso sí, con la debida protección ya que puede producir daños irreparables en la retina, y teniendo en cuenta que concretamente será un fenómeno especialmente interesante para observar desde España, pues la franja de anularidad atraviesa la Península Ibérica de noroeste a sureste aproximadamente, podrán alargar el espectáculo poniendo nuevas combinaciones en su copa durante estos días. ¿Se acuerdan de la película “Cocktail”?. De aquí podemos sacar algunas ideas...
“Oye, muchacho, ¿sabes hacer un Red Eye?”, bromea Bryan Brown en su papel de experto profesional de la barra y de la coctelería que ha dejado su labor al casarse con una millonaria a la que no soporta demasiado. Quien le oye, desde dentro de la barra, no es otro que Tom Cruise, trabajando de camarero en un hotel de lujo de Jamaica, donde realiza todo tipo de cócteles en su redonda y caribeña barra junto a la piscina. Ni que decir tiene que estamos ante la película “Cocktail”, la cinta de Roger Donaldson de 1988, de la que tantos lectores de esta página me han preguntado por qué no había sido aquí citada.
Los cien cócteles de “Cocktail”. La verdad es que el título y el contenido apremiaban a que tarde o temprano se hiciera aquí glosa de la cinta, y aunque debido quizás a que la película sea más bien destinada al consumo adolescente y hecha “ad hoc” para mostrar en su esplendor a un jovencito y ambicioso Tom Cruise, llegado a Nueva York para hacer fortuna, no había encontrado aún un enfoque que trascendiera lo trivial de la asociación, trivialidad que aquí, con mayor o menor fortuna, siempre se intenta soslayar.
Por ello, volviendo a ver la cinta de modo expreso, constaté que se puede descubrir algo más allá de la larga lista de nombres de cócteles populares que a lo largo de los más de cien minutos de proyección se citan, nombres convertidos incluso en un improvisado poema por Tom Cruise para celebrar, al final de la película, la próxima llegada de su primer hijo. Esta afición de bardo la exhibe Tom en el bar que ha conseguido montar en Nueva York tras su paso por Jamaica, el “Cocktails & Dreams”, a cuyo homónimo ibicenco de la playa de Figueretes suelo acudir algunos veranos, buscando un poco de reposo tras un largo paseo junto al mar en los rojos atardeceres de la isla.
Se puede descubrir, decía, algo más allá aún de la referencia al coñac de 500 dólares que se apuestan los dos amigos y que beben en una extensa noche de amargo final. Y ese algo no es ni más ni menos que los cócteles de color rojo, como el tan caribeño Bacardí cóctel, y toda una larga lista unida por la mágica palabra “red”. Aunque entre ellos, y emplazo a los lectores, no he dado con ninguno que se denomine “Red Day”, por lo que la fórmula debe ser un invento del Bryan Brown de ficción, o del guionista de la película Heywood Gould, que, todo hay que decirlo, ganó un irónico premio al “peor guión” por este filme.
Un día muy rojo. Al principio de la película, tras tomar una cerveza con su tío, que también tiene un bar, aunque éste triste y avejentado, va Tom Cruise a pedir trabajo al local de Bryan Brown, quien le espeta de improviso: “¿Sabes hacer un Red Day?”. Ante la mirada estupefacta del ambicioso joven aspirante a “yuppie”, que estudia economía durante el día, el amigo hace una especie de Bloody Mary con huevo crudo y cerveza, que si quita la resaca debe ser porque produce otros efectos aún peores que hacen olvidar aquélla.
Por ello, pensé, mejor dar a conocer algunos buenos cócteles “rojos” y postergar este “Red Day” de la ficción al olvido. Un cóctel, el “Red Day” que bien merece acaso el premio al peor cóctel, al igual que el guión que lo generó. Cócteles rojos, ideales para degustar despacio viendo cómo va comenzando a oscurecer en la playa de Figueretes o en cualquier otro punto de su agrado que la pronta llegada del buen tiempo irá sin duda alguna propiciando, tras haber contemplado por la mañana el eclipse anular de Solar que tanto espectáculo promete.
LAS MÁS ROJAS FORMULACIONES.
· Bacardí cóctel: en coctelera con hielo verter una copa de ron blanco, un chorro de zumo de limón y otro de jarabe de granadina, agitando con fuerza, colando y sirviendo en una copa de champán baja, previamente escarchada pasando un limón cortado por el borde de la copa y depositando con suavidad sobre un plato llano con azúcar. Decorar con una fresa y una hoja de menta fresca.
· Red Lion Cocktail: en coctelera con hielo verter un tercio de Grand Marnier (rojo), un tercio de ginebra, un sexto de zumo de naranja y un sexto de zumo de limón. Agitar, colar y servir en copa de cóctel. También se puede añadir un chorrito de granadina, y sustituir el Grand Marnier por Cointreau.
· Red Flag: en coctelera con hielo verter a partes iguales, ron blanco, ginebra, zumo de limón y zumo de piña, además de un chorrito de jarabe de granadina. Agitar, colar y servir en copa de cóctel o de champán baja.
· Red Star: en coctelera con hielo verter tres décimos de licor de café, cuatro décimos de vermouth blanco dulce, tres décimos de ginebra, y chorritos de jarabe de granadina, angostura y marrasquino. Agitar, colar y servir en copa de cóctel (creación de Jan B. Urna, que fue Presidente de la Asociación Croata de Barmen, que ganó el Primer Premio del Campeonato Nacional de Cócteles de Yugoslavia).
· Red Devil: en coctelera con hielo verter a partes iguales Cointreau, Campari y zumo de naranja. Agitar, colar y servir en un copa de zumo.
· Red Apple Sunset (sin alcohol): en coctelera con hielo picado verter un medio de zumo de manzana, un medio de zumo de pomelo y un chorro de granadina. Agitar, colar y servir en un vaso de zumo.
· Red Snapper: es una forma neoyorquina de llamar a un Bloody Mary muy fuerte de vodka y adornado con una rama de apio. Por cierto, me dicen que añadir unas gotas de aceite virgen a este combinado va muy bien, ademas de ser cardiosaludable...
ACROBACIAS DETRÁS DE LA BARRA: LA COCTELERÍA DE EXHIBICIÓN.
Tom Cruise y su maestro en la película “Cocktail”, Bryan Brown, hacen una gran promoción de la coctelería de exhibición a lo largo de la cinta, siendo admiradas sus habilidades por una muy concurrida clientela, en el bar en el que ambos trabajan. Hay actualmente muchos aficionados a esta divertida variante de la coctelería, conocida internacionalmente como “flair bartending”, que sería algo así como coctelería con “estilo” o, como se está generalizando por aquí, “coctelería acrobática de exhibición”. Quien esté interesado en estas artes, y en aprender en general de coctelería, puede profundizar visitando la web de la Flair Bartenders´Association o esta otra. Si prefiere verlo en directo, el grupo de discotecas Penélope (Madrid, Benidorm, Ibiza), por ejemplo, suele exhibir a Eddy, al parecer campeón internacional en estos cometidos. Una empresa llamada Universidad del Cocktail España ofrece igualmente un servicio de “cocteleros acrobáticos”. Y la oportunidad de ir a Orlando a finales de octubre está a su disposición. Ahora, no haga, como cantaba Alaska, agitar vermú y soda en la coctelera, porque le estallará!
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EL COCTEL NO ES ""RED DAY" ES "RED EYE", OSEA UN "OJO ROJO", HAY QUE SABER DE LO QUE SE HABLA NO? Y ES MUY FACIL, ES UN COCTEL QUE LLEVA CLAMATO, CERVEZA, JUGO DE LIMON, CHIRIMICO (COMBINACION DE SALSAS) Y UN HUEVO CRUDO, TODO SE SIRVE EN UNA COPA O TARRO GRANDE ESCARCHADO.
POR CIERTO QUE ESTE ES EL COCKTAIL QUE ESTA HACIENDO CUANDO LE ESTA ENTREVISTANDO POR CIERTO ESTA MALISIMO PERO EFECTIIVO CONTRA LA RESACA (ASEGURADO)SI QUIERES SABER MAS CONTESTAME GRACCIAS
TE DEBO ACLARAR EL TRAGO SE LLAMA RED EYE TE RESUMO ES UNZUMO DE TOMATE PREPARADO CON HUEVO Y CERVEZA MAGNIFICO PARA LA RESACA
TE DEBO ACLARAR EL TRAGO SE LLAMA RED EYE TE RESUMO ES UNZUMO DE TOMATE PREPARADO CON HUEVO Y CERVEZA MAGNIFICO PARA LA RESACA
Lunes, 28 de mayo
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
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Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
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