Juan Luis Recio
autor
Contacto
The Wine Sessions
15.09.05 @ 09:15:06. Archivado en Vinos, Cocina
Un acercamiento al mundo del vino a través de los sentidos, con algunos toques vanguardistas e innovadores, es, en síntesis, la última propuesta de Vinoselección, un club de vinos que lleva funcionando desde 1973, ofreciendo a sus numerosos socios interesantes ofertas, la posibilidad de descubrir productos interesantes y muchas veces en exclusiva, así como la organización de muchas actividades didácticas y lúdicas. Una mezcla de las dos es la que hoy nos ocupa, una actividad que han bautizado como “The Wine Sessions”.
El acto al que asistí tuvo lugar hace dos días en “Maison Blanche”, un local multifuncional situado en la calle Piamonte, 10 de Madrid, donde se ofrece todo un universo para el “gourmet”: por un lado, una tienda de productos “delicatessen” de todo el mundo (tuve ocasión de comprar enlatada la pulpa del Harry´s Bar de Venecia con la que se hace el famoso y elegante cóctel Bellini, del que les hablaré luego), por otro una cuidada selección de vinos españoles y de otros países, así como diversos y modernos utensilios de cocina, libros y material audiovisual relacionados con la gastronomía. Pero eso no es todo, también tienen al fondo una barra y un restaurante donde se sirven platos variados, como la ensalada “César” o la “Caprese”, el carpaccio (al estilo original, es decir, otra vez, la creación original del “Harry´s Bar" de Venecia, que bautizó así el plato por coincidir con una exposición de Carpaccio en dicha ciudad), y postres como el “New York Cheese Cake”. Está abierto para desayuno, comida y cena. Vale la pena la visita.
Como corresponde, la “Maison Blanche” está completamente pintada de blanco, lo que permite no confundir a la vista en el festival de los sentidos propuestos en la Wine Session. Acomodados de modo informal en la zona de restaurante, y durante poco más de una hora, los asistentes recibieron una introducción al mundo de la cata del vino, muy bien realizada en todos los aspectos, lo que permitía una gran relajación y la posibilidad de disfrutar y aprender de modo conjunto. Dos DJs animaban la sesión, con una música más bien “chill out”, suave y que contribuía a la concentración, lejos de resultar chocante o perturbadora, como una primera impresión previa podría hacer pensar.
El speaker, como lo llamaban, un experto de Vinoselección, introdujo el mundo de la cata del vino, dando a oler una serie de aromas básicos (desde el famoso y catastrófico olor a corcho, a la frescura de la manzana y el melocotón, pasando por el cuero, el pimiento verde, la vainilla, el cuero o el olor a humedad), para pasar luego a exponer, de modo conjunto con todos los asistentes, los principales rasgos de la cata de tres vinos, uno blanco, otro rosado y otro tinto, realizada a ciegas, es decir, sin saber marca, zona geográfica o tipo de uva utilizada. Los vinos fueron elegidos sabiamente, de modo que fueran de fácil asociación con los aromas previamente experimentados. En conjunto, por tanto, una experiencia muy interesante, que, tras este primer experimento animamos a continuar.
The Wine Sessions. Para inscribirse mandar un E mail a afernandez@maisonblanche.e.telefonica.net
Vinoselección, calle Guzmán El Bueno, 133, 4º. 28003 Madrid. Tfno 91 453 93 46.
Maison Blanche, calle Piamonte, 10. 28004 Madrid. Tfno 91 522 82 17.
Dirección para hacer trackback a este post:
http://blogs.periodistadigital.com/btbf/trackback.php/572
Comparte esta información
Comentarios, Trackbacks, Pingbacks:
Aún no hay Comentarios/Trackbacks/Pingbacks para este post...
Se muestran únicamente los últimos 40 comentarios de cada post.
