En mis frecuentes visitas a Palma de Mallorca suelo recalar en “La Cuchara”, un restaurante que tras varias decenas de visitas en los últimos cinco años ha ido tomando su puesto en mi memoria y en mis afectos, dada su excelente cocina, su agradable decoración y el trato profesional de su personal, pese a los cambios lógicos que en este tiempo se han ido produciendo.
Situado en el Paseo de Mallorca, en el corazón de Palma, realiza una cocina de mercado, con algunos toques innovadores pero destacando especialmente por su cuidado con el producto, con sus excelentes materias primas, tanto carnes y pescados, como las verduras, muy variadas y siempre exquisitas. Me encanta esa primera cerveza acompañada de olivas verdes y negras y rebanadas de pan que vienen a la mesa con un tomate cortado por la mitad y una botella de aceite de oliva virgen mallorquín para que uno se prepare su pà amb tomaquet (¿se acabará diciendo en castellano “pan tumaca” como ya se ve en tantas cartas y pizarras de nuestros bares y restaurantes, fuera de la zona de habla catalana?).
La semana pasada tomé una crema fría de melón, dentro de las ofertas del día que ofrecen en la pizarra, seguí con uno de mis platos favoritos de “La Cuchara”, las cebolletas con salsa romesco y terminé con una parrillada de verduras (hay días que me vuelvo muy vegetariano, aunque he de reconocer que la sopa de melón incluía unos trocitos de excelente jamón como guarnición).
No tomé postre, pero destaca también esta restaurante por su buena repostería: la tart Tatin (también se ve cada vez más “tarta tatín”, seguro que acaba triunfando esta denominación), la tarta de limón con helado de queso y melocotón, las mousses, etc. Son siempre de primera.
Tampoco tomé vino, pero tienen una buena carta, con muchas referencias y con una buena presencia de vinos locales, como los de la D.O. Binissalem y el famoso Ánima Negra, sin olvidar nunca las medias botellas, y las botellas de medio litro, que cada vez tendrán mayor peso en el mercado, habida cuenta de los nuevos hábitos de consumo.
En la carta hay unas 20 entradas (pulpo a feira, rabas, esqueixada, escalibada con bonito), además de otras 14 ensaladas y platos ligeros de verduras. Unos cuantos pescados de primera y más carnes, con multitud se salsas para elegir, completan la oferta. Otra de las ventajas del local es la posibilidad de pedir medias raciones, con lo que se pueden probar más platos sin comer en exceso ni aligerar demasiado la cartera. Buena relación calidad precio, servicio rápido y atento.
La Cuchara, Paseo de Mallorca 18, 07012 Palm. Tfno.: 971 71 00 00
Tienen otro local con igual nombre en Los Geranios, Passatge particular Santa Catalina de Siena, 4, 07 002 Palma,. Tfno.: 971 71 04 42
Y tienen un tercer local, en porto Pi, el Bistró B.B.R. en Torre de Peraires, 5. Tfno.: 071 70 00 99
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hola: ayer jueves 8 de enero de 2009, hemos ido con mi marido a cenar al LA CUCHARA del Pasaje Santa Catalina de Sena n,4.,Travesia .Los Geranios.
Lo hemos pasado demasiado bien, junto a el propietario que se acerco a nuestra mesa y junto al personal del local que nos atendio estupendamente.Hacer referencia a la calidad de la comida que sirven en este lugar y lo abundante que son los platos.
Bueno, en fin lo hemos pasado muy bien con un excelente ambiente, asi que doy mis felicitaciones a este restaurant.
Lunes, 28 de mayo
Carlos Juan Gómez Martín
Juan Luis Recio
Paulino Toribio
Ángel Sáez García
Peio Sánchez Rodríguez
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Julián Moreno Mestre
Atticus-444
Juan Luis Recio
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