"Merlín e familia", de Álvaro Cunqueiro

12.01.07 @ 21:59:48. Archivado en Literatura gastronómica

Sin duda parecerá extraño que un blog sobre libros de gastronomía y cocina, de hoy y de siempre, comience su andadura con una novela, un libro puramente literario que no responde a ninguna de las tipologías de lo que se puede esperar de esta Colineta-Libros.

Pero en "Merlín e familia" (Merlín y familia en su traducción castellana) hay mucha gastronomía. Esta es la primera novela de Álvaro Cunqueiro, publicada en 1955, por lo que hace nada cumplió su primer medio siglo. Hasta ese año Cunqueiro publicara poesía y artículos periodísticos, en algunos de los cuales estaba ya el embrión de lo que sería su posterior obra gastronómica. El Merlín es su primera novela, pero también su primera gran obra gastronómica. Los personajes de la novela, comen, beben y cocinan y el autor nos cuenta con profusión que es lo que comen, beben y cocinan. Doña Ginebra, esposa del rey Arturo de Bretaña y amante de Lanzarote del Lago se aloja, en la novela, en casa de Merlín, que reside en las tierras reales de Miranda, en la provincia de Lugo, a la derecha según se mira al norte.

Doña Ginebra es una gran señora y como tal solo visita las cocinas de la casa en ocasión de grandes fiestas y visitas de mucha alcurnia. Entonces cocina un único plato, un bizcocho de almendras como corresponde a la centenaria tradición gallega, la colineta, una de las grandes maravillas de la antigua repostería gallega.

Aclararé que no es de las colinetas de Doña Ginebra de donde viene el nombre de este blog, sino de las de Pepita da Pisona y su tía, Aurora da Pisona, tías mía y de mi madre, respectivamente, que durante décadas cocinaron colinetas que ni la reina de Bretaña fue capaz de igualar.

Pero estamos con el Merlín, una novela deliciosa en la que las referencias culinarias se cuenta por cientos. No hay, casi, página de la misma en la que no encontremos una. En una historia plena de fantasía, Cunqueiro hace un guiño a la realidad a través de esas citas culinarias, de los platos y recetas a los que hace referencia, que no son otros que los que a mediados del siglo XX, cuando escribió la novela y vivía en Mondoñedo, el propio Cunqueiro comía en su casa o en la de sus amigos.

En definitiva, el Merlín, además de una de las más grandes novelas del género fantástico, es un auténtico documento que nos desvela los usos y costumbres culinarios de una parte de Galicia.

Merlín e familia (también Merlín y familia, en edición castellana)
Álvaro Cunqueiro
Editorial Galaxia
Vigo
1ª edición en 1955

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Me gustaria que me facilitarais un resumen del libro por capitulos.Es urgente debido a que tengo que hacer un trabajo y voi muy justo de tiempo.
Gracias.

Comentario por Aitor 17.06.08 @ 15:23

Sería posible obtener la receta de colinetas de almendra a la antigua o podrían orientarme donde conseguir el librl de merlin.

Atentamente Claudia Ochoa

Comentario por Claudia Ochoa 03.09.07 @ 23:13

es una mierda, no vale para nada.

Comentario por ginebrisima 07.06.07 @ 20:50

HOLA A TODOS, MI INTERES DE ESCRIBIR ES PARA SABER SI ME PUEDEN HACER LLEGAR LA RECETA DE LAS COLINETAS, EL PASTEL DE ALMENDRAS O COMO SE LLAME, YO SOLO SER QUE SE LLAMAN COLINETAS, SIN MAS QUE DECIR, AGRADEZCO SU ATENCION .

Comentario por FRANCISCO 05.04.07 @ 08:15

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