El triunfo del “Uruguayan beef”

29.03.10 | 09:00. Archivado en Cenyt Mercosur, Oportunidades inmobiliarias, Inversores en Uruguay, Clima Inversor, Noticias Uruguay

La actualidad del negocio cárnico en el Río de la Plata puede resumirse como una pelea entre David y Goliat: la industria ganadera Argentina, con todo el prestigio internacional de su tradicional “bife” y con un tamaño cinco veces más grande, cayó "derrotada" por Uruguay.

Así lo indican los datos oficiales de Aduana argentina, durante los dos primeros meses del año las exportaciones alcanzaron las 60.600 toneladas, un 21% menos que en el mismo período de 2009.

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Lo interesante de esta cifra es que, durante el mismo lapso, Uruguay vendió al mundo casi 2.500 toneladas más. Y esto lo logró con un stock de 11,7 millones de vacas, exactamente 40 millones menos que la Argentina, que lleva liquidados 6 millones de cabezas en tan sólo dos años. Es decir, que por cada diez cabezas de ganado que posee el "granero del mundo", cruzando el charco, apenas se encuentran sólo dos. La dinámica de Uruguay está basada en que respeta una regla de oro de la industria ganadera que establece que la sustentabilidad de la industria es mayor cuantas más cabezas tenga por habitante: en Uruguay esta relación es de casi 3’5 a 1, mientras que en la Argentina es de poco más de 1 a 1. En un duro artículo publicado recientemente por The Wall Street Journal, “Carne: la decadencia argentina favorece a Uruguay”, destacaron que “los cambios han ahuyentado a muchos inversores, redujeron la cantidad de cabezas de ganado y le han ofrecido al vecino más pequeño de Argentina, Uruguay, la oportunidad de capitalizar los problemas promocionándose como ´la última gran granja´ de ganado más saludable, alimentado con pastos”. El prestigioso matutino destacó que “Uruguay está tratando de demostrarle al mundo que el país está dedicado a la carne `natural´, ganado que por ley tiene que ser alimentado con pasto y libre de hormonas". En este contexto, se explica que los grandes inversores de la industria de la carne han empezado a apostar por las políticas uruguayas, más amigables con el mercado. Terry Johnson, propietario de BPU Meat, vendió su empresa en Argentina y está invirtiendo 150 millones de dólares en Uruguay, incluyendo una planta programada que será capaz de procesar 1.500 cabezas de ganado en un turno de ocho horas. ”El Gobierno de Argentina ha intentado sojuzgar a la agroindustria. La cantidad de ganado se está reduciendo, la tierra se ha abaratado. Cualquiera que esté relacionado con el ganado quiere marcharse. Uruguay ofrece la oportunidad de hacer las cosas bien", dijo Johnson.